以学带教，读品结合
——《端午的鸭蛋》教学设计
【设计思想】
语文课程丰富的人文性对学生的精神领域的影响是深广的。因此，人文内涵丰富的文章成为语文教材不可缺少的一部分。《端午的鸭蛋》是八年级下册第四单元的一篇文章，本单元的课文意在让学生关注各地的民俗，了解民生和民间文化，并通过这些有声有色的民俗风情画去感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣。 《端午的鸭蛋》一文属于民俗文化中的食文化，小小的鸭蛋，让我们感受到它背后蕴涵的文化意味和浓郁民俗风情。对初中学生来说，理解汪曾祺的《端午的鸭蛋》不算太难，关键是如何激起学生的学习兴趣，欣赏本文独具特色的语言，感受作者对家乡的浓郁情感和文章蕴含的生活情趣，这便是本设计的入手点和着重点。所以，在教学过程中应设计能引起学生兴趣的问题，并适当利用多媒体资源，化抽象为形象，让学生在生动和谐的课堂教学中如沐春风，学会阅读，学会欣赏，学会思考。
【教学目标】
1．领会作者热爱家乡、珍爱民俗文化、怀恋美好生活的深厚情感。 2．探究写作技巧，品味富有特色的语言。
3．体验平凡生活中蕴含的人生趣味，善于在平淡的生活中发现情趣和诗意。
【教学重点】
通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，感受作者对家乡的热爱和对童年的怀念。
【教学难点】
引导学生调动自身体验，感受平凡事物中蕴含的情感和平淡生活中的情趣。
【教学方法】诵读感知法，合作探究法，赏析法 【教学时数】2课时 第一课时
一、联系传统，导入新课
一、认识作者，导入新课
1、阅读下面的文字，说说你对“他”的印象 。
他好吃，从他诸多谈吃的文字来看，他简直是吃尽四方的人。从家乡高邮的鸭蛋到北京的豆汁儿，到湖南的腊肉，包括咸菜，酱菜，野菜，他都要追究，琢磨一番。而且时常要发出毫不保留的赞叹：“我一辈子没有吃过昆明那样好的牛肉！”
他的孩子有时叫他“爸”，有时叫他“老头子”！连他的孙女也跟着叫，他的亲家母说这孩子“没大没小” 。他觉得一个现代化的、充满人情味的家庭，首先必须做到“没大没小”，父母叫人敬畏，儿女“笔管条直” ，最没有意思。
暮年因为疾病缠身，医生给立了很多规矩，酒是要戒的，油炸食品也不行，硬东西更要注意。这可怎么活？他蹙眉，发愁，就偏不沮丧。他不是个容易沮丧的人。他的愁总会有转折“幸好有天下第一的豆腐，我还能鼓捣出来一桌豆腐席来的，不怕！”他这样给自己打气。
1997年5月16日，离世当天，他想喝口茶水，医生不让，他就“撒娇”：皇恩浩荡，赏我一口喝吧。
（这段文字说的这位好吃、现代、幽默的老头子就是著名作家汪曾祺）
2、介绍汪曾祺：
作者汪曾祺（PPT呈现）：汪曾祺（1920－1997），现当代著名作家，江苏高邮人。小说代表作《受戒》、《大淖nào记事》，散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》。汪曾祺散文注重表现‚凡人小事‛，能做到‚以小见大‛。
接下来，我们就来请这个好吃、幽默的老人家来为我们介绍他家乡过端午的习俗，走进江苏高邮，欣赏“端午的鸭蛋”，去领略鸭蛋的神采，品尝鸭蛋的滋味，感受那无尽的生活乐趣。（板书标题及作者）
（设计意图：从中国的传统节日入手，贴合学生现实生活，便于拉近与学生的情感距离，使学生走进文本。）
二、了解作者，检查预习
2．字词预习检查（PPT呈现）：
咂摸 拧成小绳 用酒和 苋菜 络子 大襟 车胤 囊萤映雪 ．．．．．．．．．
三、自由朗读，整体感知
自由朗读课文，整体感知内容。
1.课文主要讲了哪些内容？请你分点概括。
提示：①端午的风俗（1）；②家乡的鸭蛋（
2、3 ）；③端午的鸭蛋（
4、
5、6）（板书）
2.要求学生根据概括要点，用小标题的形式加以概括。
❶作者家乡的端午节有哪些风俗？大家齐说。（ppt 展示）
点一位学生，说说当地端午的习俗。
❷高邮的端午和我们这端午的习俗一样吗？不一样，他们那是很有当地特色的，你用一个形容词概括一下高邮的端午习俗？
下面，和同桌交流一下，仿照小标题①，把下面的小标题补充完整。
①（别具一格的）端午的风俗；②（别有风味的）家乡的咸鸭蛋；③（别有情趣的）端午的鸭蛋。（补充板书）
（设计意图：整体感知文本是学生熟悉课文的第一步，可以培养学生的整体认知能力和概括能力。）
四、围绕目标，合作探究
㈠赏“鸭蛋”，探究鸭蛋特点，感受童年端午
1．作者家乡的鸭蛋到底有怎样的特点呢？（PPT呈现）请同学们用自己喜欢的方式品读第
二、三段，请以“这是 的鸭蛋，因为 （文中语句）”为句式说一段话；或为高邮的鸭蛋拟一句广告词，宣传一下高邮鸭蛋，注意突出高邮鸭蛋的特点。
（学生自读思考，小组交流探讨）
提示：①用句式说话要注意寻找文中表现高邮鸭蛋‚声名远扬、与众不同、历史悠久、质细而油多‛等特点的语句；②为高邮鸭蛋广告词时可以借鉴已知广告，但一定要注意突出高邮鸭蛋的特点。
（设计意图：本环节旨在探究高邮鸭蛋的特点，进而体会作者对家乡鸭蛋的喜爱之情是缘于其热爱家乡的爱屋及乌之情的。）
2.高邮鸭蛋是这样的让人垂涎、心动，那有鸭蛋相伴的童年的端午又是怎样的呢？（PPT呈现）请同学们阅读4—6段，可采用这个句式：“童年的端午是 的，因为 （文中所写的童年趣事）”。
提示：童年的端午是快乐、幸福、美好、充满情趣的，因为挂鸭蛋络子、玩鸭蛋、蛋壳装萤等。
（设计意图：通过探究童年端午的趣事，照应文题‚端午的鸭蛋‛；并在作者对有鸭蛋相伴的童年的追忆中，了解作者对童年生活的怀想。）
端午的鸭蛋不仅可以吃，还可以把玩，挂鸭蛋络子、蛋壳装萤。
第二课时
（一）导入
上节课，我们走进了汪曾祺老先生的家乡，欣赏了他们那端午的鸭蛋。原来鸭蛋还可以挂鸭蛋络子、装萤火虫玩，既有趣又漂亮。大家想不想吃那肥得流油的端午的鸭蛋呢？现在咱们吃不到鸭蛋，就品品写鸭蛋的文字，靠咱的意念去吃端午的鸭蛋，好不好？
导入
（二）：
汪曾祺老先生家乡端午的鸭蛋和我们这的鸭蛋一样吗？对，不一样。要精挑细选，做成鸭蛋络子装饰；然后挂够了，就吃了，吃的时候还要小心，因为要用空蛋壳可以制成萤火虫灯。大家想不想吃那肥得流油的端午的鸭蛋呢？
那么既然写当地的特产，那么作者一定是用最具特色的语言去对大家介绍的，
㈡品“鸭蛋”，体会作者情感，探究语言特点
1.高邮鸭蛋之所以令我们心驰神往，就在于作者写得好，情深意切。那么本文的语言寄寓着作者怎样的情感呢？（PPT呈现）请大家细细品读
2、3两段，画出你喜爱的句子，反复去读，好好感受一下你读出来的东西，尝一尝是个什么味儿。
品完了没？尝到味儿吗？说说让你最能品出高邮鸭蛋美味的句子是哪一句。
提示：①‚筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。‛——生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。汪曾祺只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。这种绘声绘色，这种动感，以及快感，从一个‚吱‛字中得到了活灵活现的表现。
师：让你说说，你还真说出这个句子呀，能不能有感情地读出来呀？ 生1读
师：那你为什么喜欢这一句？
生1：它写得很生动，筷子头一扎下去，红油就出来了„„（有意把“扎”字读得特别重）
师（笑）：来，老师帮你。（老师一边做动作，一边引导）“扎”写出了啥？ 生1：动作。
师：那“扎”这个动作前还有个修饰词呢？ 生：“头一！
师：“头一”扎下去，写出了“扎”的时候的什么特点？ 生七嘴八舌：速度快 位置准 认真 熟练
师：对啊，这个动作，可以让我们想像出高邮人吃咸蛋的样子，那是很专业。 这也算是一种文化吧，叫咸蛋文化！（大家笑）
师：那你再来读读这一句 生1再读
师：好多了。大家觉得这个句子还有没有写的有意思的地方？ 生2：那个“吱” 师：“吱——”写啥？ 生2：声音。
师：那你能读好这个字吗？
生2：能。后面有个破折号，所以要读长一点，读短了，就像老鼠叫。（学生哈哈大笑）（师也忍不住笑)
生2：还有，就是要读出冒油的意思，就像看到那蛋油正流呢 师：咦，想象力很丰富呀，文字到你那里都变动画片了。那你来读读 生2读
师：读得再夸张些 生2:再读（大家鼓掌）
师：那“吱”一声之后，出来的是什么？ 生：红油
师：怎么出来的？ 生：冒出来
师：“冒”就像地下泉水一样，是吧？那说明鸭蛋的什么特点？
生纷纷发言：油多，好吃，红油多啊！ 争先恐后，新鲜！ 鸭蛋壳都装不下了啊！ 师：让我想起一句话：肥得流油。高邮的鸭蛋肥得流油。（众笑）什么感觉？（指一生）大家看他，他的口水都流出来了啊！（生大乐） 师：用成语形容就是—— 生：垂涎欲滴。
师：那大家一起来读读这句：筷子头一头扎下去，吱——红油就冒出来了。 生齐读
师：大家感觉出这一筷子扎下去，作者会是啥表情了吗？ 生：满脸的惊讶
师：嗯，不错。不要停，继续品——流出来的是什么油？
生：红油！
师：把“红”去掉，行不行啊？ 生：不行，它表示颜色。
师：红彤彤的，迷死个人啦！（生大笑） 生1：还透明晶亮，油汪汪地，我就吃过
师：泛着油光，诱人的浓浓的香油——你们吃到了吗？（有生笑答：“没，可是好想吃啊。”）来，咱们大家把这一句话，再一起完整地读一遍 生有感情地读，有学生边读边吃吃地笑
师：别笑，再笑油都流到下巴上了。（生大笑）自我陶醉般地投入地读一遍 生再读
师：读出什么味儿了呀？ 生：香！甜！美！
师：那刚才作者满脸的“惊讶”，现在呢？会变成啥样？ 生1：喜滋滋的 师：惊喜，对吧 生2：惊叹
师：对。这就是高邮的咸蛋。那可是其他地方的咸蛋比不了的。其他地方的咸蛋，是——就在本段中，找出来读—— 生读：发干发粉，入口如嚼石灰 师：就连京城北京的咸鸭蛋也是——
生读：蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？ 师：重读，读出反问句的味道。
生再读，加重语气：这叫什么咸鸭蛋呢？
师：对了，对了，骄傲自豪的味道读出来了。不怕不识货，就怕货比货！你看你看，这个句子才多少字—— 生：15个字。
师：大家评价说汪曾祺的文字“平淡而有味儿”，你看是不是这样的，仅仅十五个字，有动作，有声音，有色彩，有质地，有光泽，有情趣，有形象，在结构上又和上下文紧紧勾连，可是真经受得起咀嚼啊！
师：再看看文中其他段落，还有没有写的很有意思的句子？
②‚我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。‛——‚所食鸭蛋多矣‛带有文言性质，既‚典雅‛，又增强幽默意味。以他乡比故乡，褒贬之情十分突出。
③‚袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。‛——有点爱屋及乌了吧！‘与有荣焉’，也显得‚典雅‛。
④‚我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！‛——淡淡的幽默，浓浓的深情，超越事实的评价。
⑤‚我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！‛——有些嗔怒，不满，但也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧、勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。
2.如果同学们体会完了语言蕴含的情感，再采用与同伴合作的方式，探究本文语言其它方面有什么特点。（ppt出示）
提示：语言特点可从三个方面探究——①口语色彩浓厚，用方言表现地方特色（鸭蛋红白色彩对比鲜明）；②语言平实朴素，淡而有味（‚质细而油多‛，令人回味）；③运用古汉语作点缀，或幽默或典雅（挑青色的‚秀气‛鸭蛋系鸭蛋络子，装萤火虫，作为美的装饰）。
（ppt显示）汪曾祺：“我觉得伤感主义是散文的大敌。挺大的人，说些姑娘似的话„„我希望把散文写得平淡一点、自然一点、家常一点”。——散文特点：平淡质朴，闲适自由，娓娓道来，如话家常。
作者的语言就像家乡的鸭蛋一样，平淡中有典雅，自然而不失闲趣，令人回味。
（设计意图：通过细读、赏析等方式，探究汪曾祺闲适自然、幽默风趣的语言风格。）
一提起高邮的鸭蛋，作者就饱含自豪之情，更是因为这鸭蛋中还有一抹独特的味道，是什么味？
对，就是家乡味！
作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说对家乡的赞美。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于对童年美好记忆的深切怀念。（板书：热爱家乡 怀念童年）在这里，作者写鸭蛋——而实际上是抒发热爱故乡、怀念童年的情感，这种写作方法是？借物抒情。（画蛋黄，写上热爱家乡 怀念童年）
（设计意图：通过朗读、美读等方式，探究、体会作者那镶嵌在字里行间的热爱家乡、怀恋童年的情感，了解作者散文‚小叙事‛的特点。）
㈢评“鸭蛋”，质疑探究
1．这篇课文写的是“端午的鸭蛋”，而开头一段却用了大量的篇幅来写故乡的风俗，写了哪些风俗？这样写是否偏离了中心？
提示：⑴共写了7种风俗：先写了端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。而后又详细介绍了家乡特有的风俗：⑥‚放黄烟子‛、⑦吃‚十二红‛等。（PPT呈现，展示风俗图片）⑵从文章思路来看，谈‚端午风俗‛也属必要。文题为‚端午的鸭蛋‛，因此，必须首先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到‚十二红‛，写到‚咸鸭蛋‛，于是水到渠成地转写‚端午的鸭蛋‛。从写作手法上，先浓墨重彩地描绘出‚端午‛的气氛，就为文章主体‚鸭蛋‛预设了一个合理的背景。
（设计意图：本环节探讨作者家乡的风俗的目的，旨在引出第一自然段的作用，使学生进一步理清文章的结构。）
2.对于这篇妙趣横生、风格独特的美文，同学们还有没有疑难呢？（PPT呈现）请大家先简单交流一下，发言时可以有疑而问，借助集体的力量共同解决疑难；也可以明知故问，目的是引起大家的注意和思考。
提示：①可探究文章结构，如课文结尾作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为是赘笔；也有人认为是很自然的联想，很随意自由，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你同意其中的一种，还是另有看法？②可探究文章细节，如作者说自己不喜欢袁枚这个人，他自己不会做菜，好道听途说，但却又全文引用他的文字，这二者矛盾，该删。对此你有什么看法？③也可探究文章语言，如作者说‚我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！‛‚我走的地方不少，所食咸鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！‛你认为作者这些说法符合实际吗？对这些说法你是怎样看待的？
（设计意图：本环节旨在引导学生进一步体会作者对家乡鸭蛋的喜爱之情，以及对故乡的热爱和对童年的怀想之情。）
五、小结课堂，升华主题
这节课，我们通过欣赏“家乡的鸭蛋”，感受到作者热爱家乡的浓郁情感；透过品味“端午的鸭蛋”，感悟到作者超然自在的童心，引发我们对童年生活的怀想。并且这二者本来就是难解难分的，儿时故乡的一切，在成年之后，都会罩上一层光辉，它们就像高邮鸭蛋里面冒着红油的“双黄”；作者在写鸭蛋的时候又是在“端午的风俗”这样一个大背景下，端午家乡的风俗就成为这个大鸭蛋的蛋青。这就是高邮的双黄蛋。（教师结合板书画出鸭蛋图形）
同学们，当我们长大成人、离家远游之时，所有这些与童年与故乡有关的美好记忆，都将被珍藏在记忆深处，并会在某个孤独的夜晚，化作一只温柔的手，轻轻拨动你思乡的心弦。
【附板书设计】 端午的鸭蛋
汪曾祺
（画蛋黄时擦去“家乡的鸭蛋”和“端午的鸭蛋”，以突出“热爱家乡、怀
念童年”的主题）
