员工餐厅经营核算方式及标准
1．员工餐厅早餐、晚餐（暂以每人每天4元成本投入）实行单点收费，应收费用以实际收入为准；
2．午餐按照每人每天8元的成本投入，公司内部员工享受每人每天4元的补贴，由公司财务每月按午餐实际打卡次数予以补贴，剩余4元成本费用由公司财务划拨给员工餐厅。
4．厨房水、电、煤气费、低值易耗品及设备设施的折旧均实行单独核算；
5．员工餐厅的原材料由餐厅自行采购，由后勤仓库管理员分类入库建账，具体购进及出、入库流程如下：
5.1厨师长于每周五根据仓库管理员的出入库原始数据，进行当周的成本分析。有针对性的进行市场询价，根据市场考察情况制定下周固定菜单；
5.2于采购前一日17：00前厨师长制定原材料的采购计划，经仓库管理员核定后交由采购员进行进购；
5.3对于采购回的原材料由仓库管理员、厨师长同时验货后仓库管理员方可办理入库；
5.4厨房根据当日固定菜单每日分二次到仓库办理领料出库。
6．仓库管理员按程序填写原料的入库、出库单，审核无误后录入电脑账面，于每月2日前做出上一个月的汇总表报于后勤会计处。
7.每月最后一天，为盘点日，仓管员及厨师长编制好盘点表，经后勤会计核对、公司财务抽查后，报公司财务。
8.每月5号之前后勤财务做好前月成本核算报表，及后勤财务分析报告。
《员工餐厅经营核算方式及标准.doc》
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