***工商所业务培训测试题
（二）
姓名：分数：
一、单项选择题
1、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（）
A.召回已经上市销售的食品
B.立即停止生产
C.通知相关生产经营者和消费者
D.不用记录召回和通知情况
2、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（）
A.立即停止经营
B.通知相关生产经营者和消费者
C.记录停止经营和通知情况
D.自行处理后，继续销售
3、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的，（）
A.没收违法所得
B.处以二千元以上五万元以下罚款
C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D.吊销许可证
4、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：（）
A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍
5、县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由：（）
A.工商行政管理机关指定B.复检申请人自行选择
C.初检机构指定D.仲裁机构决定
6、工商行政管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采取的措施不包括：（）
A.现场检查B.抽样检验
C.拘留违法经营者D.查封违法从事食品生产经营活动的场所
7、食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：（）
A.《卫生许可证》B.《食品流通许可证》
C.《生产安全许可证》D.《进出口许可证》
8、食品流通许可的有效期为：（）
A.一年B.二年C.三年D.四年
9、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当：()
A.增加监督检查频次B.处以罚款C.吊销许可证D.吊销营业执照
10、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责，对生产经营者的同一违法行为：()
A.不得给予二次以上罚款的行政处罚B.不同监管部门协商后共同处罚
C.不同监管部门可以分别给予罚款的行政处罚D.卫生部门具有优先处罚权
11、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（）
A.需要取得食品流通许可B.不需要取得食品流通许可
C.需要取得餐饮许可D.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可
12、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：（）
A.需要取得食品生产许可B.需要取得食品流通许可
C.不需要取得食品生产和流通的许可D.需要同时取得食品生产和流通的许可
13、食品经营者食品安全信用档案的内容包括：()
A.许可证照颁发记录B.日常监督检查结果和违法行为的查处记录
C.经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况D.以上都包括
14、县级及其以上地方工商行政管理机关不履行食品安全监督管理法定职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当：()
A.降级B.撤职C.引咎辞职D.开除
二、多选题
1、患有（）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
A.痢疾B.伤寒C.病毒性肝炎D.蛔虫病
2、下列关于非法添加剂说法正确的有（）
A.吊白块，不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。
B.苏丹红，不法分子添加在辣椒粉等食品内，起着色作用。
C.硼酸与硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，起增筋作用。
D.工业用甲醛，不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品，起改善外观和质地的作用。
3、进口的预包装食品的标签、说明书应当载明（）。
A.食品的原产地B.境内代理商的名称
C.境内代理商的地址D.境内代理商的联系方式
4、工商行政管理等部门在依据职责进行乳制品监督检查时，可行使的职权有（）
A.实施现场检查；向有关人员调查、了解有关情况
B.查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料
C.查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂
D.查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所，扣押用于违法生产经营的工具、设备
5、食品安全事故发生后，应当采取的措施有（）。
A.开展应急救援工作B.封存、检验可能导致事故的食品及其原料
C.封存被污染的食品用工具及用具D.做好信息发布工作
6、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施（）
A.对生产经营的食品进行抽样检验
B.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品
D.查封违法从事食品生产经营活动的场所
三、简答题
1、什么是现场制售食品？
2、办理《食品流通许可证》须提交哪些材料？
3、现场制售食品由哪个部门负责监督管理？食品生产加工小作坊及餐饮类现场制售行为由哪个部门负责监督管理？
