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便利店建设初探

发布时间:2020-03-03 21:08:56 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

便利店建设初探

便利店作为加油站新的利润增长点,在欧美国家迅猛发展。在这些国家,加油站便利店的建设日趋成熟,已形成有站就有便利店的标准化发展程度。便利店实行统一形象、统一标识、统一配送的“三统一”管理体制,加油站与便利店整合经营,已成为欧美加油站的重要特征。与国外加油站便利店相比,中国石油便利店的发展也有几年时间,可发展为什么就始终止步不前呢?

一、制约因素

制约中国石油便利店经营发展中有两大因素:加油站运营体制和国内经济发展水平。

首先,国外加油站与国内的运营体制不同。例如欧美的加油站大部分都是自助加油机,司机加完油后要到加油站便利店柜台付钱或刷卡,这就决定了国外加油站便利店的“入店率”很高。而国内多采取的是加油员加完油后收钱,司机基本不用下车,就可以完成整个加油过程,从而导致便利店的“入店率”很低,甚至可以达到零。因此,便利店装修的再漂亮,货品摆放的再如何整齐、丰富,没有司机进店消费,也是没有什么意义的事情。

其次,中国虽然经历了改革开放近三十年的洗礼,经济得到长足发展,国内私家车正在逐年增加,司机这一职业也在慢慢淡化,但职业司机依旧在国内占有很大一部分比例。对于职业司机来讲,无论是从消费水平,还是从消费自主性上来看,没有办法与欧美等“生活在车轮上的国家”消费能力相提并论。

据专业期刊上报导,便利店业务本身需要人均GDP达到3000美元以后才能快速发展,相比欧美国家的收入水平,仅以湖北省为例,人均GDP刚刚跨过2000美元这条线没多久,因而目前整体便利店业务发展还处于起步阶段。

那么,在这期间没有什么捷径可走呢?例如,有的加油站为了冲高便利店的销售额,不顾企业发行加油卡对顾客的承诺,私自补贴降价销售,私自帮公车司机套取卡上现金购买加油站便利店内商品。而主管部门看到加油站的销售数据满脸喜悦,甚至对套现行为睁一只眼,闭一只眼。我们认为此举万万不可,并且应该立刻禁止!殊不知,短时间的经济效益,会给中国石油品牌形象带来严重损害。

二、解决策略

既然便利店经营没有捷径,那么是否要坐等中国经济发展,自身不做任何努力呢?答案是否定的。中国石油便利店要发展,应该是紧张有序,稳步发展。主要可以从以下几个方面着手:

一是坚持奖励政策。我们作为加油站的直接管理者,对此有很深刻的认识。在加油站,当便利店刚刚开始经营,公司对销售提成还没有明确政策的时候。无论如何做员工的思想工作,员工对卖水的兴趣始终不大,并且还有抵触情绪,认为自己的分内工作是加油,卖水只是额外增加我们的负担。因此,每天的销售只是寥寥几笔,甚至还有零销售。可一旦公司明确了10%的利润提成,将这一政策传达给员工的时候,便利店的销售可以说是发生了翻天覆地的变化。有的加油站最高峰,单饮料这一品种,日销售可达1000元。由此可见,偏重奖励的政策是促进便利店业绩增长点的一个重要手段。

二是设专职人员,提高入店率。针对目前加油站普遍取消收银员,而由员工自己收银趋势,我们可以采取保持员工自己收银这一格局不变,在用工条件允许的情况下,设立便利店主管,专职销售。油品发票及IC卡小票统一由便利店主管负责,目的是把顾客“请”进店内,同时也可以减轻加油员的工作压力。在给顾客开票的同时,便利店主管建议顾客是否需要购买饮料等便利店内商品。由于便利店主管的工资与便利店销售额挂钩,“推销商品”也不会是空谈。可以预料的是高入店率和商品推销,对便利店销售业绩的提高,势必会起到推波助澜的作用。

三是开展多种业务,偏重强强联合。从国外“服务站”成功经验可以看到,除了开展便利店经营以外,还可以提供汽车美容,快餐,甚至是汽车旅馆等服务。但由于国内外加油站体制不同,在普遍观念没有转变过来的情况下,也不能急于求成,不宜短时间内开展过多的非油品业务,这样一来势必会带来更多的负面效应,引发一系列问题。因此,只能逐步展开,有条不紊的进行。可强强联合却不一样,由于借助了对方最优势的资源,取长补短,越早开展起来,对中国石油带来的效益越大。武汉石油龙阳湖加油站与麦当劳成功的一次“联姻”就是很好的例证。

因此便利店经营,有一个漫长的发展过程。期间,我们要一步一个脚印,稳步发展。切忌走捷径,也不能盲目突进。

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