食品安全汇报[优秀]

发布时间：2020-03-03 06:53:23 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

广丰县实验小学食堂食品安全隐患整改工作总结

根据县药监局、县教体局联合下发的《关于对学校食堂食品存在的安全隐患进行整改的通知》要求，我校依据相关通报于四月十四日，按照通报的具体要求，存在的问题，立即部署启动，对我校食堂食品安全迅速进行了安全隐患全面整改，以确保我校食堂从业的食品安全。此次整改对严防重大食物中毒事件发生，杜绝传染病的蔓延，保障全校师生人身安全具有非凡意义。现将我校食堂食品安全自整改情况总结如下：

一、基本情况

我校本部现有在校教职工92 名，午餐人数达50余名。我校于去年12月办理了《学校食堂经营许可证》，新办食堂按高标准配备投入使用。根据从业需要，学校安排3名工作人员从事食堂工作，全部持有健康证。

食堂用肉、油、调味品等材料完全按要求采购，设有台账记录，采购索证记录，食品留样管理记录，餐具炊具消毒记录。学校食堂管理比较规范、卫生基本符合标准，制度健全。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作

根据各级要求，并结合《学校卫生工作条例》的有关精神，进一步系统地加强了学校食品卫生安全管理部署工作，从源头预防和控制了学校食品食物中毒的发生，维护了师生的生命财产安全。我们的具体做法是：

1、我校成立食品卫生安全领导小组，学校校长任组长，各行政人员、完小校长担任领导小组成员。我校切实把学校卫生防病与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，学校综治室、后勤处具体抓落实具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实

到位，责任到人。

2、学校经常深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，通过看、查、问，发现问题，及时现场解决，提出整改意见和措施方案。

3、积极采纳教师意见，不断改进工作，提高服务质量。

4、学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。

三、存在的问题及整改措施

虽然我校食堂食品卫生安全工作总体不错，但由于创办时间短、经验不足，学校食品卫生管理工作仍然存在一定问题，如学校食堂原料的存放，原料的加工操作，辖区内民办幼儿园学生就餐问题都将一步完善规范。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

1、进一步学习通知精神，提高食品卫生安全意识，切实树立“健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，提高责任意识，落实各项监管责任。

2、立即解决食品原料存放木架的制作安装问题，确保大米、油料、干货等食材存放在通风、干燥、无鼠害的独立储藏室内。

3、进一步提升学校食堂从业人员规范管理原始资料的整理、归档的能力。

4、坚持不定期对辖区内民办幼儿园幼儿搭膳情况的工作专项检查。

5、对目前4所提供幼儿早餐的民办幼儿园责令立即停止，接受药监局的进一步管理，经改造验收符合标准且办证后再提供相关服务。

6、组织对校园周边环境进行整治，对部分店铺提供学生早、午餐的情况书面报告药监局、丰溪街办，配合相关部门进行整治。

7、继续完善学校突发公共卫生事件报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。

8、加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自我保护意识和能力。我校要求利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增强自我保护意识和技能，确保我校的食堂食品安全工作方方面面都能万无一失。