金家庄区食品安全工作
汇
报
材
料
二0一一年十一月二十八日
金家庄区2011年食品安全工作汇报材料
2011年，在区委区政府的坚强领导下，在市食品安全委员会大力支持下，我区食品安全工作紧紧围绕“科学监管，关注民生，保障人民群众身体健康”为主题，深入扎实开展食品安全专项整治工作，全年未发生食品安全事故，现将全年食品安全工作汇报如下：
一、加大投入，全面部署食品安全工作
为确保食品安全各项工作落到实处，我区食品安全工作经费列入了同级财政预算，2011年下拨食品安全监管工作经费10万元，较往年有大幅度提高（2009年6万元，2010年7万元）。区政府高度重视食品安全工作，年初将食品安全工作纳入相关部门考核目标，召开3次食品安全委员会领导小组成员会议，听取食品安全工作专题汇报，研究部署全区食品安全工作。多次召开食安办相关成员会议，听取“四城同创”和食品安全工作汇报，研究部署国家卫生城市复审工作，并对“打非”和“地沟油”严打专项工作进行部署。区食品安全委员会及办公室印发《2011年金家庄区严厉打击食品添加剂行为和滥用食品添加剂专项工作实施方案》、《关于食品生产加工经营户监管职责分工的通知》、《金家庄区2011年食品安全工作要点》、《关于切实打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的紧急通知》等一系列文件16份，对2011年食品安全工作进行了总体的安排部署，做到责任落实到位，任务包保到位。
二、突出重点，强化食品安全专项整治
区食品安全委员会各成员单位按照分段监管职责，加强
了对食品源头、生产加工、食品流通、餐饮消费等环节的监管。
（一）突出源头环节监管。区农委以农产品质量安全专项整治为抓手，扎实开展农产品质量安全执法活动。一是加大动物及其产品检疫，检疫生猪8702头、牛555头、羊69只，家禽180多万只，没有病害畜禽上市；二是开展“瘦肉精”、“莱克多巴胺”专项整治工作，开展37期检查，对25户检测样品222件，没有发现病害猪肉；三是开展春季重大动物疫病集中免疫工作，对5676头生猪、83只羊进行口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳病的免疫，对2万只家禽进行了高致病性禽流感的免疫，免疫率、挂标率均为100%；四是开展蔬菜农药残留检测，检测28批次330个样品，全部合格；五是对4个农资经销商、3个兽药经营部、43个种养殖户及全区所有的农贸市场进行不定期的监督检查。
（二）突出食品生产加工环节监管。区质监分局结合食品生产加工小作坊监管工作实际，一是组织开展了米面制品专项整治，检查8家涉及米面制品生产小作坊，抽样2组，合格2组；二是组织开展了非法添加和滥用食品添加剂专项整治，同时重点检查熟肉制品和豆制品食品生产小作坊32家；三是编印“食品生产小作坊安全监管告知书”，并送至食品生产小作坊业主签收；四是对辖区32户食品生产小作坊基本信息进行收集、登记造册，建立电子档案。
（三）突出食品流通环节监管。区工商分局以市场巡查为中心，一是加强日常巡查和专项整治相结合，开展了校园周边食品安全、散装白酒、不合格馒头等20多次专项整治工作，对食品经营户持照亮照情况、食品台帐情况、公平交
易等情况进行检查，并将检查结果及时录入移动执法终端；二是开展票证通录入工作，对辖区内65户票证通用户进行督促，完成规定的出票量；三是开展食品添加剂专项整治工作、乳制品专项整治工作、食用油专项整治工作，检查食品经营户2234户次，食品添加剂经营户167户次；四是保持12315消费投诉电话畅通，充分发挥投诉举报中心打假维权职能，及时处理消费者投诉；五是做好食品快速检测工作，强化食品案件查办工作，开展快速检测236批次，开展食品抽检工作4次，办理食品案件11起，罚款人民币41209元。
（四）突出餐饮消费环节的监管。区食品药品监督管理局围绕“四城同创”开展工作。一是调查摸底，建立档案。对辖区268家餐饮业单位进行调查摸底，建立基本档案；二是强化责任，任务分解。对268家餐饮业单位进行任务分解，分片到人，责任到人；三是制度上墙，统一标准。统一印制餐饮业个人卫生制度、食品采购验收卫生制度、添加剂通告等5000多份，统一张贴在经营户墙上，统一印制餐具及公共用品用具消毒登记本和食品原料采购验收登记本2000本，要求各经营户严格按照标准进行登记；四是明确目标，落实责任。印制“金家庄区餐饮服务食品安全目标责任书”，与辖区餐饮业经营户签订目标责任书，落实经营户业主是目标任务第一责任人；五是严格执法，落实到位。严格按照标准加大卫生监督执法力度，对不符合卫生条件的经营户加大整治力度，做到整治一户，落实一户；六是开展食品添加剂专项检查，尚未发现滥用食品添加剂及非法添加非食用物质行为；七是开展“瘦肉精”专项整治工作。加强对盐酸克仑特罗、沙丁胺醇等可能作为“瘦肉精”的人用药品流通的监管，
督促餐饮业单位严格执行肉品原料采购索证索票制度，确保采购的肉品来源合法；八是开展“地沟油”专项整治工作。对辖区所有餐饮业单位及食堂全面检查进货查验、索证索票等制度的落实情况，督促建立餐厨废弃物台帐管理、分类放臵等制度，禁止将餐厨废弃物交由未经许可或备案的单位及个人处理；九是开展学校食品安全专项检查。为切实加强我区学校食品安全、饮用水卫生管理工作，有效预防食物中毒的发生，对全区9所中小学、13所幼儿园开展了4轮学校食品安全专项检查；十是开展乳及乳制品专项整治工作。对辖区餐饮业单位进行拉网式检查，采购必须索票索证并进行登记，严禁使用不合格乳及乳制品。
（五）突出多部门联合执法。为克服分段监管，单兵作战的局限性，区食品安全委员会领导小组办公室采取统一部署、集中行动的方式，加大市场联合整顿力度，加大震慑力，组织了猪肉市场食品安全、食品添加剂、染色馒头、学校及周边的食品安全、乳粉及含乳制品、餐厨及废弃物油脂、“七小行业”专项整治、中秋国庆期间等各类专项联合执法检查8次，通过联合执法行为有力地打击了食品违法行为，保障了我区食品消费安全，净化了我区食品安全环境。
三、广泛宣传，提升全民食品安全意识
一是开展街头宣传咨询活动。区食品安全委员会办公室联合区食品药品监督管理局、区工商分局、区质监分局和区农委等单位，3月15日和6月17日分别在幸福广场开展“3.15”消费者权益日和食品安全法宣传周街头宣传咨询活动，通过现场展示假冒伪劣产品，发放宣传单，悬挂宣传条幅等各种形式，大大的提高了辖区群众的食品安全意识和自
我保护能力，营造了良好的社会氛围；二是举办各类食品安全知识培训班。4月22日、6月24日和9月30日举办了3期餐饮业单位食品安全知识培训会， 300余家餐饮经营企业负责人及食品安全管理人员参加了培训；三是开展食品安全知识进企业、进学校活动，4月26日和5月30日分别在宝庆美食园和新工房小学举办了两期食品安全知识讲座，普及食品安全科学知识，提升人民群众对食品药品安全工作的参与度，提高了全社会的食品药品安全意识。四是统一印制《关于严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》3000份，并与5月10日前全部张贴到了辖区内所有的公共场所、社区、街道（乡）、化工厂、制药厂及所有的食品生产经营单位。
四、及时沟通，强化信息收集报送工作
区食安办加强与各相关部门的沟通协调，多次召开联络员会议，研讨监管工作中出现的问题，部署下一步工作，同时积极做好信息收集整理报送工作，认真落实信息报送制度，及时向市级新闻媒体、市食安办、区政府报送各项食品安全信息，目前编制《金家庄区食品安全工作简报》4期，在市级报刊、电视等新闻媒体刊登各类食品安全信息20多条。同时在区政府网站公布区食药监局、区质监分局、区农委、区工商分局等监管部门投诉举报电话号码。
五、未雨绸缪，开展食品安全事故应急演练
我区制定了《金家庄区突发公共卫生事件应急预案》和《金家庄区重大食品安全事故应急预案》，并于今年8月5日开展了一起疫情应急处理桌面演练，11月4日，在江东街道社区卫生服务中心和某幼儿园开展了一起食品安全事故
应急演练。演练采取实战方式进行，达到了预期的效果。
六、加强督查，保证各项措施全面落实到位
为促进食品安全各项措施的全面落实，区食安办印发了《关于开展2011年食品安全工作督查的通知》，加大了督查力度，重点督查各监管部门贯彻落实国家、省、市有关文件和会议精神、各部门相互配合、对重点地区、重点企业、重点食品的监管、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整顿工作开展情况等，查找差距和不足。通过督查，进一步强化整治工作措施，落实了政府、监管部门和企业的责任，推动了各专项整治活动的深入开展。
七、加强值守，保持讯息畅通
元旦、春节、五
一、中秋、国庆等重大节日期间，我区各成员单位对本辖区和职责范围内食品安全情况，按照各自渠道及时报告，保证信息报送渠道畅通。各单位坚持做到24小时领导带班和工作人员值班制度，保障24小时通信联络畅通，做好了值班记录和交接班工作。
二0一一年十一月二十八日
