酒吧策划手册
（一）
适应地点： 中国
适应对象： 各种类型酒吧 开始制作时间： 2013年6月15日
结速时间： 每天用3个小时制作~~~~~~~~~ 制作目的： 太多朋友问开酒吧的流程及经营问题，所以想到制作此份资料，供所有的朋友参考及学习；（支持我的给个赞！！好多还没有做出来）
简单介绍：
03年到08年底在广东省中山市 广盛运动器材有限公司 担任世界一强二强的高尔夫球头新产品开发 专案负责人 （题外话：对高尔夫有兴趣的朋友，可以请教我球头的设计原理的难易度及生产过程）
09年开始我的酒吧生涯，到目前已经四年零六个月了，时间不是很长，但由于当时自己的经济条件不算好，所以从(跟同事合伙)投资第一家小酒吧（JT酒吧：150方左右）开始，酒吧和我就成为了一体，从工厂出来对酒吧的一无所知到找资料`看实物`请教专业人`各地酒吧的考查学习，可以说是起床想酒吧，睡觉想酒吧（灯光`音箱`音乐`演艺`DJ`服务`管理`质量），工作在酒吧，甚至一个星期最少得有三天以上住在酒吧，还好老天不负有心人，有付出就会有回报的，酒吧在跌跌撞撞的情况下,从快要面临倒闭到做好做稳定真是一言难尽......12年成功策划第二家JT酒吧（250左右），非常顺利的进入稳定状态，当然这次的合作人是位非常有远见及强悍的有志青年，真是有前途呀！！呵呵; 目前正帮朋友策划第三家（600方左右）酒吧，就这样从开始到现在从来没有离开过酒吧,也从来没有停止过学习酒吧,也从来没有停止过去思考酒吧的各个方面,就这样已持续过了四年半的年头，也是我口头常说的一句开玩笑的话，生是JT（酒吧）的人，死是JT（酒吧）的鬼！！ 在这四年多的时间里，中国的酒吧从南到北基本都跑遍了(大的`小的`高端的`低端的`生意火的`赔本的`生意一般的`不同风格的)，所以在这四年多的酒吧生涯中，对酒吧的理解个人感觉已有一定领悟! 相信在以下的资料中，同行的朋友或准备投入酒吧行业的朋友可能会认可我~ 同时也希望对朋友们起到关键性的帮助，同时我把我这四年多对酒吧的理解(策划及前期准备及经营管理的流程及各方面的重点`注意事项)将制作成一份详细的文件以供有兴趣的朋友们参考交流学习！！
前言：
酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前中国经济快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以清净或优雅或热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
酒吧的分类：
对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点，以使我们掌握这种规律，明确经营方向，更好地使经营方向适应目标客人的需求。
酒吧种类繁多，分类的方法也不尽相同：
根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；
根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧； 根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。
这里就据我最熟悉的最常见的也是大多数朋友想做的一种，作一个系统说明：
娱乐型酒吧及休闲型酒吧（买酒为主，附带小吃`水果`饮料）:
A.小型：清吧或带KTV模式（可提供客人唱歌）酒吧或带演艺酒吧或慢摇酒吧； B.中型：清吧或演艺酒吧或慢摇酒吧； C.大型：演艺酒吧或慢摇酒吧；
基本流程 ：
不管开任何一种类型的酒吧，我们要做什么？ 怎么做 ？ 如何开展？ 相信大多数想开酒吧的朋友第一想法是：就知道想做，也会有个大概的构思，但不知道该如何下手？也不知道做了行不行？投资多少？能不能挣钱？等等。。。。。。
简化流程以下，细节部分《酒吧策划
（二） 》资料都会有详细说明：
一．投入前期阶段：
1．了解中国各类型酒吧或了解自己想要做的风格酒吧； （附件一）
二．准备开展阶段：
1．了解〈酒吧策划
（二）〉详细内容； 2．规划自己想要做的酒吧风格相关专案资料； （附件二）
三．进入装修阶段： （附件三）
四．经营中阶段； 1．运用PDCA管理模式； 实例解说： （附件四）
五．总结；
1．不定期总结人`机`料`时`法； 2．总结成本及利润； 3.制定未来的发展计划； （附件五）
