关于酒吧的策划方案
一、市场分析
1.市场总体态势
根据调查问卷可知目前学院在校学生人数4100人左右，学院分东西校区，周边无什么大型的娱乐场所，没有一家电影院；没有一家大型超市；没有一家肯德基，麦当劳；西点蛋糕店只有2家，大体上可见市场容量大，消费容量也大，商业布点暂时没跟上，整体市场没有建成。
2.消费者分析
98酒吧主要以学生为目标顾客群，而且大学生的生活条件的提高，消费量增加。据初步统计，学院在校生4100人左右（不含外出顶岗实习学生），而且学院周边还有师专学院，师专的学生人数也是一个庞大的市场，在校生也达到了4000人左右。预计这几年，各个学院将不断扩招，学生人数将不断增加。酒吧消费市场存在一个很大的发展空间。
另外一方面，根据调查数据分析学生每个月除去必须生活开支后可支配的费用在100-200元之间的人数占绝大部分，他们去娱乐休闲的地方所能接受的人均消费在30元以下占52%，这样的消费水平让他们选择了去奶茶店的频率大。目前，98酒吧重要就是要把消费档次降低到学生可承受的水平。
3.竞争态势
根据调查报告得知，学院周边主要有一些奶茶店，如大口
九、七杯茶、地下铁等；还有烤鱼摊、火锅店、粉店以及一些小超市等。目前，学生经常去消费的地方是奶茶店，并且从调查中可知，奶茶店竞争非常激烈，98的设施设备（主要以KTV为主）、环境等因素具有独特风格构造；相比较下比同行的欢乐时光的KTV包厢设施设备更先进。目前，98酒吧更应该了解消费者的需求，拉住顾客。
二、目标市场选择战略
1.目标市场细分
（1）从性别上：
分为男性和女性。这就要求我们在装修和服务上充分考虑因为性别差异所带来的需求差异。
（2）从年级上：
分大一和大二以上的学生，在消费心理和消费习惯上都有所差异，大一学生的消费习惯和心理还不成熟，为完全适应大学生活。而大二以上的学生在这一方面就已形成一定的固有习惯。
（3）从地理上：
学院分为东西校区，东校区距离酒吧远一些，主要集中男生，西校区距离酒吧近一些，主要集中女生，而主要去酒吧消费的是男生，这在一定程度上形成了消费者选择就近娱乐场所的影响因素。
2.目标市场选择
根据上述分析，酒吧选择差异性市场策略，有针对性地分别组织经销商品和制定营销策略。消费者对商品的需求是多种多样的，酒吧通过经营差异性商品去满足消费者的各种需求，并根据不同的目标顾客营造不同的娱乐环境，采用不同的分销渠道，应用多种宣传单、校园广播等，去满足不同消费者的需求。采用这
种策略有以下优缺点：
优点：全面满足消费者的各种需求，同时，实现营销方式和传单宣传的多样性，能适应越来越激烈的市场竞争，有利于获取市场占有率，扩大酒吧销售额，提高酒吧信誉。
缺点：销售费用和各种营销成本较高，受经济实力的限制较大，消费者对酒吧在时间上有一定的限制，造成酒吧的资源闲置。
3.市场定位
由于98酒吧主要以在校学生为消费者，需求特点各种各样，对娱乐休闲场所的 要求更是很多，针对这样酒吧宜采用市场领先者定位策略。根据这个策略酒吧本身就存在于校园之中，主要是以KTV包厢经营的酒吧，具有独特的构造风格，而且根据调查可知大多学生喜欢这种有格调的酒吧。此外，98酒吧提供的特色小吃类也是吸引很多消费者前来娱乐，这就是酒吧的营销特色，占领了市场绝大部分的消费者。并且相对于同行开设有KTV包厢的欢乐时光，98酒吧更是采用了先进的音箱设施设备，对于包厢的设计也是别具一格，占领了先锋，提高了市场占有率。
三、市场营销组合战略
市场营销组合战略以产品、价格、渠道和促销为主要手段；以迅速在校园拓宽和建立品牌为主，并适当的对学校市场进行宣传，同时也努力打开师专的消费市场和学院周边居民市场。对市场占领进行主次选择。
（1）产品
学校周边酒吧，主要针对周围大学生的消费情况和分布状况，创造性地推出了为学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足大学生的娱乐消费需求。同时，主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对附近学生的消费情况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高位。
为此，98酒吧应积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，如将酒吧一楼改造成为聚餐场所、增加一些小娱乐项目，如麻将桌、打牌桌等。不断延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营，同时加强品牌宣传。
（2）价格
酒吧的定位目标是为获取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区分，大学生消费往往采取低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。
酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以价格应该根据消费者所能接受的价位进行合理定价，同时，定价应根据成本需求和竞争状况适时调整定价策略。如，隔一段时间对酒吧里提供的小吃类、啤酒降低一个价位，然后进行分析消费者需求再进行调整。
（3）渠道
酒吧是一个学生娱乐休闲的服务中心，直接面对的是目标顾客群，所以酒吧产品的销售采取直销或会员制形式，层层推进，铺通校园通往酒吧之路，同时在渠道上应尽量想周边辐射，建立一个营销网。如，课利用校园中的一些资源，适当的邀请些校园的才子进行演出，将酒吧进一步推入市场，直接将产品销售到顾客手中，加深了解了酒吧的服务水平。
（4）促销
酒吧通过一系列促销手段，主要是建立学生对酒吧服务产品及对酒吧的认知和兴趣，使酒吧的服务内容和酒吧本身与竞争者产生差异，说服目标顾客购买或使用该项服务，并带动潜在的消费群。
A.发放宣传单，赠送优惠劵。在学校内分发广告宣传，进行大范围的宣传，赠送定量的消费劵，吸引学生消费，从而给消费者留下一种亲和及认同感。
B.推出自助式啤酒。打破传统的酒吧只售酒现象，在保证最低消费10—15元的基础上，每人每晚无限的畅饮，使酒类消费不在成为大学生酒吧消费的重心。
C.跟校方各个学生会或社团联合举办一些活动。在活动中设立奖项，获奖者可以在酒吧免费开包厢或者免费品尝特色小吃，通过活动提高酒吧的知名度。
D.实行会员制，“一卡通”式消费。消费付款时，除了收取现金外，酒吧提供“一卡通”式付费。即可在酒吧办理一张付费卡、划卡付费，该卡无限充值。同时，顾客可以持此卡在其他友谊商店中享受一定的折扣、优惠。这样有利于大学生求便心理，更易于消费。
E.网络论坛。在校园的BBS上创立酒吧论坛，在宣传酒吧最新动态的同时，又可以及时收到来自各个学生们的意见和建议等信息。
