怎样挑选醇香红酒（葡萄酒）
要学习认酒，先要学会看酒瓶上的标签，葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。 正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着“只要看了卷标，就知道它的味道...要学习认酒，先要学会看酒瓶上的标签，葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。 正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着“只要看了卷标，就知道它的味道...看红酒酒标
MISENBOUTEILLE解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPERGRANDCRUCLASSE优秀葡萄酒的分级。 波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRANDCRUCLASSE。 AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。品酒
颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
摇晃。为什么要晃酒为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢它有那种形态的NOSE，\"NOSE\"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。是清淡，中度浓郁，还是浓郁;酸度如何，极少，正好，或太酸;余味持续多久;最重要是您喜不喜欢这瓶酒，还有价钱是否值得。
