靖港农耕开物园策划方案
一、项目背景
（一）项目概况
靖港古镇地处湘江西岸，东望铜官，距省会长沙25公里，距县城10公里。沩水自西向东绕镇如带，雷锋大道和靖格公路贯穿其境，水路交通发达，古镇人口0.4万，核心区面积37.63公顷。靖港处沩水入湘江之三角洲地带，昔为天然良港，水路畅通，商贾云集，市场繁荣，为中国“四大米市”之一，并与津市、洪江同为湖南省繁盛三镇，有“小汉口”之美称。
靖港古镇历史悠久，生态怡人，已被国家建设部和国家文物局联合评定为第四批“中国历史文化名镇”。目前靖港古镇的整体保护性开发已全面启动，按照国家“AAAAA”级景区标准打造的旅游项目，将于2009年5月1日迎接八方来宾。
靖港镇粮食业起源于同治六年（1867年），境内设有碓坊，以人工和畜力加工稻谷。民国14年（1925年），淅帮商人合资开办兴记米厂，始用机械加工，新中国成立后，1950年更名启新米厂，同年，湖南省农业厅在靖港建湘建米厂，以砻谷机、碾米机、柴油机配套加工大米，班产10吨，该厂于1954年交望城县粮食局，改称国营望城县大米厂，即靖港米厂的前身。随后，国家又投资扩大加工能力，并配套建成了2.5万吨仓容，成为了集粮食仓储、大米加工、油料加工、饲料加工、白酒酿制于一体的大型国有粮食企业。
湖南金霞粮食产业有限公司是湖南省农业产业化龙头企业，旗下的望城粮食收储基地位于靖港古镇旅游的入口处，紧邻文化广场和停车场，是游客出入古镇的必经之地，在此开展旅游项目可谓“天时地利”。金霞公司站在农业旅游和区域经济发展的战略高度，以靖港古镇开发为契机，依托粮食收储基地，因地制宜、乘势而上，适时开发“农耕开物园”旅游项目，这无论是对于金霞公司还是靖港旅游经济，都是一个具有深刻战略意义的重大举措。该项目的开展，既有利于延长金霞公司的产业价值链，开辟金霞公司生态旅游的经营路子，同时也有利于促进靖港的经济结构调整，丰富和延伸古镇旅游产品，加强第一产业和第三产业之间的渗透与联动，推进当地农业旅游的产品化建设和产业化发展。
（二）历史文化
中国农耕文化，源远流长，博大精深。它是孕育中华民族千古文明的母体，是抚育子孙万代延绵至今的基根，是滋润数千年来灿烂文化的泉源，是催生四大发明泽被后世的土壤。中国农耕文化，具有海纳百川地承万物的博大胸怀，因兼容并蓄而丰富多彩，因推陈出新而永葆活力，因承前启后而永远流传，因特色鲜明而远播四方。这为世界的农业、文明与进步作出了巨大贡献。
湖南气候温和，雨量充沛，土地肥沃，光照充足，无霜期长，自古以来就是“九州粮仓”“、鱼米之乡”，农耕历史悠久，文化底蕴深厚，是我国农耕文化的发祥地之一。
望城县境农业以种植业、畜牧业为主。种植业主要有水稻和经济作物，经济作物则以蔬菜、水果和茶叶为主，经济林木有油茶、茶树和柑桔；畜牧业生猪养殖为传统优势，年出栏生猪超过100万头，此外外耕牛、山羊养殖平原地区也比较普遍。淡水渔业养殖发展也比较快，全县年产鲜鱼超过1万吨其中。
（三）社会经济
望城县毗邻省会长沙，总面积1361平方公里，总人口72万，水陆空交通发达。湘江在县内流程58公里，沿岸有客货码头11个。京广铁路过境25公里，石长铁路过境31.5公里。319国道、长常高速、雷锋大道、长湘公路和长沙国道绕城高速公路在县内连接；县城至黄花机场仅40分钟车程。
改革开放以来，望城县经济取得了瞩目的成绩。该县主要的工业有建材、食品加工、化工、机械、电器、轻纺、造纸、印刷、服装、工艺制品和陶器生产等，高塘岭镇和坪塘镇为工业重镇。2007年全县完成地区生产总值117.76亿元，比上年增长15.1%，其中第一产业增加值19.63亿元，增长6%;第二产业增加值67.30亿元，增长19.9%;第三产业增加值30.83亿元，增长11.3%。
二、专项市场分析
旅游开发要以市场为导向，资源为基础，产品为核心，效益为目标。因此，对旅游需求的研究和开发是旅游开发过程中的重中之重。只有通过对需求的研究才能找到市场机会，找到开发的方向和方法。
（一）乡村旅游市场
乡村旅游是现代旅游的一个重要分支。国外的乡村旅游始于19世纪中叶的欧洲。20世纪60年代以后，乡村旅游得到迅速的发展。到目前为止，国外乡村已成为较成熟的旅游产品。而我国的乡村旅游始于1987年四川成都龙泉驿第一届桃花节。乡村旅游作为新农村建设的一部分，得到政府的大力支持，是政府扶贫和农业结构调整的重要手段。因投资小，收益快，很快在全国各地推广开来。
乡村旅游具有邻近城市，回归自然，交通便利，费用较低等特点，已成为城镇居民周末和节假日休闲度假的首选项目。据国内旅游调查资料显示：近年来城镇居民一日游和2－3日游的比例呈上升趋势。目前，我国城镇居民利用周末和节假日短期出游已超过55％，他们出游的目的是到周边景区和乡村观光休闲。
乡村旅游的客源目标市场在城市。望城靖港地处长株潭城市群和岳阳市中间，四市城市人口总量超过700百万，这为以城市居民为主要服务对象的乡村旅游提供了巨大的客源市场。
（二）古镇旅游市场
随着旅游产品的开发向纵深处发展，近年来一些历史悠久的小镇，犹如一颗颗拂去尘埃的珍珠，散发出璀璨的光芒。
古镇以其独特的建筑风貌、丰富的历史文化遗迹、深厚的人文内涵以及特有的古朴环境氛围受到了人们的青睐,成为旅游市场中的一支新生力量,那些保存较完整、有一定地方特色的古镇吸引着大批的旅游者前去观赏。
近几年来,云南丽江，江苏周庄、同里，安徽西递、宏村等古镇游人如织,其数量直追山水风光景区的客源。由此可见,有着深厚文化底蕴的古镇旅游,其市场前景不可低估，这为依托靖港古镇旅游新建的“农耕开物园”提供了良好的客源市场。
三、项目定位
（一）创意源起
靖港自古为湘江繁荣古镇，亦是湖南的四大米市之一。金霞公司靖港收储仓库紧邻正在开发的靖港古镇，而金霞公司又具有深厚的产业资源，故将粮食加工制作与旅游产业嫁接的农业生态休闲旅游，无疑是一个绝佳的创意。
项目以中国古代百科全书式著作《天工开物》为创意原点，以复活传统农业产品加工制作情境为手段，展示千百年来农业技术发展的脉络，以及农业文明发展的进程，使游客在旅游活动中穿越历史时空，感受历代农事活动的发展变化与形态演化，观照农业作坊变迁的全景，同时也使人在沧海桑田的变化中触摸到一种永恒的农业文化灵魂——千年时光似乎曾经在这里凝固。
（二）开发总理念
以传统农耕文化为依托，大力挖掘当地潜在的资源，同时利用地形特点设计个性鲜明、新颖独特而又与靖港古镇旅游整体风格谐调的旅游项目。
（三）主题定位
湖南金霞靖港农耕开物园以湖湘农耕文化为背景，集旅游、观光、饮食、求知、娱乐于一体，通过活化千百年来湖南地区粮食产品加工的情景以及相关元素，勾画农业发展的脉络，展示农业文明发展的历程，使游客在“身临其境”中感受传统农业文化的魅力，体验农事劳作的乐趣。
(四) 形象定位
天工开物，农耕神韵
（五）市场定位
四、项目策划
（一）功能分区
金霞靖港农耕文化园按照从古至今、从生产加工到制作成品的规划思路，分为传统手工作坊体验区、现代农业加工观摩区和风味美食体验区，让游客在此能了解古今农作物生产的工艺，体验生产加工的乐趣，品尝极具地方特色的美食。
（二）分区设计
1、传统手工作坊区
传统手工作坊区位于园区的东北区域，以明代科学著作《天工开物》中有
关农作物的生产加工技艺的记载为基础，通过各种加工作坊以及龙骨水车、风车、碓等传统农业元素，复活江南水乡历代劳动人民从事农产品加工的场景，生动展示湖湘地区的农业文化。
传统手工作坊区包括粹精坊（谷物的提取加工过程）、作咸坊（制盐工艺）、
甘嗜坊（制糖工艺）、榨油坊（榨油工艺）、曲蘖坊（酒曲工艺）、豆腐坊、醬园槽坊、醋坊等。传统手工作坊区的工具、工艺等，体现了人类与自然相协调、人力与自然力相配合
的古代朴素思想，充分展示了历代劳动人民的勤劳与智慧。游客在此既能直观的了解、学习粮油类产品传统加工制作过程，又能参与其中，亲身体验。
2、现代农业加工区
现代农业加工区位于园区的东南区域，以金霞集团现有的油厂、米厂为基础，对其进行设备维修、技术改造，使其正常生产、运转，让游客感知现代农业加工生产过程，以及现代农业技术，同时游客还可当场购买米、油等生活物资。
从传统手工作坊区到现代农业加工区，如同穿越湖湘农业发展的历史长廊，这种空间布局和景观设计，使游客沿着时光的轨迹，感知湖湘地区农业加工技术的发展历程，领略农业文明的特有魅力。
3、美食体验区
美食体验区位于园区西侧区域，这里为一条传统美食街，两边建筑采用明清风格，中间挖掘一条人工小河，营造小河流水的江南景观，步道为青石板路。
两边店铺经营的美食有：靖港八大碗、靖港香干、米粉、三角糕、油砣、粉皮、印饼、白粒丸、米糖、麻圆砣、麻糍、虾饼、白糖米花、姜盐糕、葱油粑粑、椿卷、腊肉糕、糯米甜酒、红薯粉、火焙鱼、豆子茶等。
游客也可亲自参与其中，碓米、打麻糍、打爆米花、做冻米糖、做米粉、做粉皮、打印饼、煎丸子、做米糖、做姜糖、做虾饼等，感受劳动者的创造力和由此带来的劳动乐趣。
（三）景观小品设计
农工开物园的景观小品设计围绕“粮油产品加工制作”这一主题，在园区入口处题写“农为国本”几个大字，园区内设置各种相关的景观小品，烘托景区主题，渲染景区氛围，强化游客的感受与体验。
1、农业工具类小品
摇井、风车、龙骨水车、磨盘、碓、簸箕等趣味农事小品，游客到此可以手摇水井、手摇风车、脚踏水车、风车扇秕、推磨盘、舂米、摇簸箕等，体验农事劳动的乐趣。
2、农事农谚类小品
以宣传画与DVD、电视屏等形式，展示靖港地区传统的农事农谚，以及各种农业活动中的规律和禁忌，等等，使游客从中学习传统农业知识，感受靖港传统农业文明的乡土特色与历史内涵。
(1) 播种、插秧、除草
A、早稻多在清明前后下种，所谓“桐子叶马蹄大，作秧无挂碍”。
B、谷种下泥，一般在田间扎以假人，或悬假鹞，以防鼠雀。
C、第一次扯秧，要点香烛，鸣统放炮，叫开秧田门。
D、栽禾，往往由能手“劈页”，在大田对岸插一杆，下田先栽几魂，瞄准成线，以此为基准，边退边栽，一排四蔸，由左至右，叫栽“随手禾”。到彼岸时，秧苗横直成线，犹如一页书，煞是好看，故名劈页。第二人从右边依“页”而栽，叫“削页”，余此类推，次第排开。若前者被后者超过，则被戏之为“关鸭子”、“钻布袋”。若中途拐了弯，则被笑为“过洞庭湖”。
E、为抢季节，亲友前来帮工，叫“打报工”。栽禾被视为重要的竞技活，能手倍受尊敬，称为栽禾师傅。
(2) 施肥、除草、除虫
A、靖港农家习惯在屋前屋后田头边铲草作凼沤肥。
B、种萝卜、油菜等“肥田菜”及草菜（紫云英）等用绿肥。
C、喜用石灰打田，有“耖田灰”、“压青灰”、“耒禾灰”之分。
D、喜用枯饼、潮泥、塘泥、陈墙士等作基肥，靖港农民还常常铲草皮烧“火土灰”。灰与粪拌和发酵后，用手抓插于每蔸禾泥之下，叫插安蔸灰。
E、禾田中耕除草叫耒田，一般要3次，以保田内无杂草稗子。农家耒田喜欢唱山歌。谚云：“耒田不打歌，禾少稗子多。”
F、对于虫害，农家传统的防治方法有：插草烟茎杆；放闹洋花、辣蓼叶、黄藤等；用号筒杆、水莽藤、苦楝煮水浇洗；置诱蛾灯；用桐油人尿浇叶，等等，甚至有人打醮敬神，许愿唱戏，在田中浇神水，插神旗。
(3) 灌溉
为灌溉稻田，宋代江南地区已推广龙骨水车。湖南地区 “沿河两岸横江累坝，架筒车汲灌。”并有手摇、脚踏或牛拖水车。为灌高岸田，有时用几条、十几条水车从河中搞车水“接力”，俗名“打河车”。青壮劳力轮番下泊，点香为信，吆喝喧天，高潮迭起，场面壮观。但纵然齐力车一天，也不过荫几亩、十几亩田。遇大旱，河水断流干涸，便祈求神明，敬神许愿抬菩萨游乡，但只能看着禾苗干枯。
(4) 收割
A、收割早稻，要称肉打酒，盛情招待，所谓“栽禾师傅扮禾客”。但早餐忌用肉，以防镰刀伤手。
B、晒谷，多用篾制晒罩，或将晒谷场糊以稀牛粪，使其光滑无泥沙。谷晒干后，用风车吹，而无“扬场”的。
3、农业教育类小品
以漫画、雕塑的形式，展示“后稷稼穑”、“ 神农始作耒耜，教民耕种”、“劝课农桑”、“仓禀实而知礼节”、“耕读传家”、“知足常乐”、“男耕女织”、“一饭一粥当思来之不易”、“池塘积水须防旱，田地勤耕足养家”、“有田不耕仓廪虚，有书不读子孙愚”等各个小农经济时代传统农业教育主题。
结束语：
金霞公司“农耕开物”园项目横跨农业产业与旅游产业，兼顾企业发展与区域经济，兼具经济效益与社会效益。该项目的运作，必将与靖港古镇旅游开发形成良好的互补格局和联动机制，必将与靖港农业产业和区域经济共同发展、相互促进，所以我们可以预见项目市场前景光明，发展空间广阔；同时也相信，它无论是对于金霞公司，还是靖港当地政府和人民，都是一个难得的互利多赢的机会。
