养猪的风险
在市场经济中，任何行业均可能存在市场风险；但较之其它行业，养猪业的市场风险更为突出和难以把握和控制。这种特点主要是由如下方面的原因构成的：
第一是生长周期风险。养猪的生产周期长，从选留母猪到育成出售最低要一年半以上，要准确把握行情走势恐怕都并非易事；对于养殖户来说很难及时做出反应和调整。
第二是疫病风险。这种风险，来自行业内部。仔猪腹泻等等疫病相继肆掠，不但令许多养殖企业和养殖户损失惨重，也极大改变了猪价周期与价格走势。目前，行业中已经形成共识，疫病是决定猪价的首要因素。从整个行业盘子来讲，当一波凶猛的疫病杀到，短期内猪价或受病猪入市冲击，原本好好的价格会迅速下跌，但数月之后，缺猪可能导致价格必然暴涨。对于某个企业或养殖场来说，猪养得怎么样，有没有病，病猪有多少，是决定其盈利能力的关键。而且，有一点大家都意识到了，无论我们怎么熟悉周周期，一个大型疫病突然来袭，什么规律都变了!疫病风险是最大的变量。
第三是市场风险。中国农业人口众多，农村经济也尚欠发达，生存环境竞争十分激烈，在所从事的生产活动中，一见有利可图的项目即可能一哄而上；一旦产品超过市场容量，价格下降而入不敷出的情况下，薄弱的经济基础又不可能容许他们坚持较长时间的等待观望，这是猪价（不是肉价）往往呈现阶梯式垂直下跌的根本原因。这时猪农最棘手的问题是母猪去留的取舍，猪价下跌首当其冲、受打击最大的莫过于仔猪价格的下滑。如果是短期的下跌，母猪大多能幸免于被宰杀；但较长时间的亏损猪农就无法维持了，哪怕正在盛产期的母猪也难以脱逃。母猪宰杀后的产品又挤压猪肉产品的市场份额，让过剩的市场更不堪重负。
第四是消费习惯风险。养猪业产品本身的特点和人们的消费习惯，加大了市场调控的难度。“猪吃叫，鱼吃跳”，中国人对猪肉的消费习惯是以鲜肉为主，哪怕是冷冻肉亦不受消费者欢迎。但猪只的生长有其自然规律的，个体增重到一定限度，继续饲养不存在“得”而只能是“失”。改变消费的单一性不是一朝一夕可以做到的；所以即使人们发现了产品过剩的苗头，通过增加小猪屠宰加工烤乳猪之类的办法也无法调整。
第五是政策风险。地方政府的发展规划、相关政策可能与养殖业的利益相冲突。经济越发达的地区，对环保的要求越高，对土地的渴望越强烈，就越不欢迎养殖业，禁养、限养和强制拆迁层出不穷。据我个人了解，在我国，99%的养猪场可能都是法律意义上的非法猪场!为什么?一个合法的养猪场，最少要拿三个证：防疫合格证、工商营业执照、排污许可证。其中，防疫合格证从各地畜牧局申请，工商营业执照从工商局申领，排污许可证从环保局申领，前两者相对容易，而排污许可证则是绝大多数猪场无法拿到的。原因很简单，一方面，按照现有的投入和标准，许多猪场根本无法通过环评;另一方面，有关部门也在有意识控制合法猪场的数量。一旦某地规划有变，这些非法猪场便成为拆迁和驱赶的对象，且毫无补偿可言。这方面的例子，以珠三角居多(其它省也出现了)，东莞、惠州、以及广州仍在轰轰烈烈举行的拆猪场行动，足以让数万养猪人胆战心惊。
第六是舆论风险。近些年，随着食品安全频频爆发，舆论对养殖业的影响日益加剧，且显示出无与伦比的杀伤力。食品安全**，并不一定完全都是行业自身的问题。有一些问题，是部分外行媒体因不专业炒作造成，有些则必须归咎于行业自身的混乱。但不管怎样，一旦某个产品或行业遭遇舆论聚焦性抨击，消费者的信心丧失，价格必然暴跌，全行业必然集体为之付出惨重的代价。瘦肉精**、曾经的猪流感事件、2013年上半年的禽流感**等等都是例子。
要化解和降低养猪的市场风险，使养猪业在健康有序的状态下发展和运行，在客观上比控制猪病风险的难度可能更大。因为：第一，猪农自觉的调节虽然能起一定的作用，但要获得准确的信息并非易事。再者养猪农民不一定个个都是高素质人才，对市场的分析判断和把握能力是非常有限的。第二，政府行业管理部门思维仍然停留在物质短缺时代的层面，追求的是产品的供应充足、价格低廉、市场繁荣的景象，而忽视生产环节上潜伏的种种危机，放弃了自已最重要的角色：行业健康合理发展的引导者、行业内部利益调节的监管者、准确信息的收集和发布者。第三，影响市场价格的因素是多方面的，既有（也是最重要的）产品供求关系方面的因素，也有季节和气候对人们消费刺激的因素，以及消费者消费水平、社会经济环境等许多因素。而且有些因素是人们无法准确预料的。此外还有前面所述养猪业本身周期长的特点和产品的难以储备等方面的原因，也增加了人们主观上进行市场调节的难度。
所以，要解决这个问题，需要猪农、政府行业主管机构、相关服务和经营行业以及消费者多方面的努力和配合，才有可能把市场价格风险降到最低的限度。
