超市课长及助理在营运中工作检查事项
文章关键字:营运作者:侯刚发布时间:2009-6-1
5一、营业前（人员、商品、清洁）
1、人员
（1） 各部门的人员是否正常出勤。
（2） 各部门的人员是否依照计划工作。
（3） 是否有准备不及的部门。
（4） 专柜人员是否准备就绪。
（5） 工作人员的仪表，服装是否符合标准。
2、商品
（1） 早班生鲜部门是否商品送达。
（2） 鲜度差的商品是否已拿掉。
（3） 各部门的特价商品是否已陈列齐备。
（4） 特卖商品POP是否已悬挂。
（5） 商品是否已100%陈列。
（6） 前进商品陈列是否已做好。
3、清洁
（1） 顾客入口处（出口处）是否已清洁。
（2） 地面、玻璃、收银台是否已做好清洁卫生。
（3） 厕所是否做好清洁工作。
二、营业中（高峰前、高峰中、高峰后）
1、商峰前（商品、卖场）
（1） 商品
① 商品是否有欠品（缺货）
② 商品的新鲜度是否度差。
③ 端架陈列量感是否足够
④ POP的价格是否与标签价格一致。
⑤ 商品陈列是否足够，是否需要补货。
（2） 卖场
① 广告是否已开齐。
② 通道是否通畅。
③ 是否有展示车（试吃）阻碍通道和导致商品拦住商品销售通道。 ④ 场地卫生清洁。
⑤ 是否有人在整理货架。
2、高峰中
（1） 是否定时播放特卖消息。
（2） 各部门是否派人至卖场招呼客人。
（3） 排列是否太长。
（4） 是否有紧急补货。
（5） 是否有员工聊天。
3、高峰后
（1） 卖场是否有污染、破损商品。
（2） 是否有欠品要补货。
（3） 陈列架、冷冻柜、木板、货架是否清洁。
三、营业中经常性工作
1、POP广告
（1） POP的位置是否合理。
（2） POP是否正确，大小尺寸是否合适。
2、商品
（1） 价格标签是否与商品一致。
（2） 是否检查商品的保质期。
3、服务
（1） 是否协助购物多的顾客提货出去。
4、清洁
（1） 卫生间是否清洁。
（2） 入口处是否清洁。
（3） 地面是否保持清洁。
5、后场
（1） 收货是否按照规定执行。
（2） 空纸箱是否拆开堆放整齐。
（3） 标签纸是否随地丢弃。
（4） 退货商品是否搬到指定位置。
（5） 其它：畅销品和特卖品是否足够，交接班人员是否正常工作，有无派人到竞争店调查，关门前是否广播提醒客人。
四、关门后
1、卖场
（1）是否有顾客滞留
（2）音乐是否关闭
（3）招牌灯是否关闭
（4）店门是否关闭
（5）空调机是否关闭
（6）购物车是否放到指定位置
五、作业场
1、生鲜场设施是否准备妥当。
2、作业场是否清洁完毕。
3、员工是否由员工通道离开。
4、是否有员工滞留。
5、报损的商品有没有得到及时处理。
