2016年食物中毒防范措施
为了有效预防食物中毒事件的发生,保障校园师生的身体健康和生命安全,及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件,把中毒事件造成的损害降到最低程度,确保师生安全,为防止食物中毒事件的发生,结合实际,特制定此措施
一、食物中毒预防及应急领导小组
组 长:
副组长:
组 员: 刘平广
二、预防食物中毒的措施
1、组织食堂人员进行食品卫生知识培训
2、食堂人员严格按《食品卫生法》及《餐饮业食品卫生管理办法》操作执行
3、采购食品渠道清楚,严格按规定索证。
4、认真组织每天进货食品的检查、验收。
5、认真组织食品卫生检查,层层落实卫生安全责任制。
三、食物中毒的应急措施
1、安全预防措施
(1)建立健全学校食品卫生制度等各项管理规章制度,并认真落实到位。
(2)配备食品卫生管理员。
(3)食堂从业人员必须具有有效健康证明,持证上岗。食堂从业人
(4)控制细菌的污染,按照食品分类低温贮存的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。
(5)实行销售食物48小时留样、登记制度。
(6)学校要加强对食堂和对学生集体用餐的卫生监督,对食堂采购、加工、等重要环节应重点进行监督指导,消除安全隐患。
(7)学校加强对全体师生食品安全知识的教育,不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大限度减少学校食品安全事故造成的危害,保障广大师生身体健康和生命安全。
2、应急处置措施
(1)首发者发现中毒事故,立即报告学校食物中毒应急领导小组。报告内容必须准确全面,要包括具体时间、地点、中毒人数等简要情况。由应急领导小组确定启动应急预案。
(2)学校安全工作领导小组现场指挥,协调控制,对患者进行抢救;并向区教育局安全应急领导小组和局安全稳定管理办公室报告。
(3)情况轻微时可做应急抢救,同时注意中毒者的病症;若是情况严重者则迅速拨打120请求救助,协助120医务人员将中毒者送至医院治疗,并通知中毒学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。
(4)果断组织维持秩序,控制可疑人员;调查情况,分析是否有人为投毒的可能,必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。
(5)中毒事件发生后,应立即停止食品加工和销售,封存现场及可疑食品、原料、工具、设备、容器、餐具等,追查食品及原料的来源,追缴售出的可疑食品,对病人的吐泻物及可疑食品进行取样,送上级疫检部门检验。
(6)学校要及时与中毒学生家长联系,并做好思想工作及善后处理工作,做好宣传教育,澄清事实,引导舆论以正视听,防止师生的惊恐和社会上的谣言等,维护学校正常秩序和安全稳定。
(7)实施责任追究制度。严格食品卫生监督责任制和责任追究制,事故处理后期要根据事故情况,对相关责任人以及救助过程中推诿、延误、不遵从指挥造成严重后果的相关人员进行责任追究。
一旦发生有食物中毒的现象,采取以下措施:
1、值日教师立即拨打120救助
2、由苏朝军校长负责和上一级部门联系
3谭礼津负责保护食物中毒或可能导致食物中毒的仪器及原料、工具、设备和现场。
四、善后处理
由领导小组负责食物中毒的一切善后处理,配合卫生行政部门做好全面的调查处理工作。
2016年3月10日