保洁工作服务流程
一、营业前
1.按时上班，工装穿着整洁
2.班前例会，听取管理的工作安排
3.备好营业前的一切工具及用品
4.热毛巾及时叠好放入毛巾柜加热
5.及时清洗头天未洗完的杯具
二、营业中
1.营业前清扫大厅或包房走廊过道卫生
2.遇到客人呕吐到大厅或走廊立刻清扫干净，并用空气清新剂清除异味
3.负责清洗客人用过的各种杯具、水果盘、小食碟等
4.负责把空酒瓶或其它垃圾按指定路线运送到公司外垃圾房
5.中途服务中，路上遇到客人或上司要主动打招呼
6.当有服务员告知区域或包房洗手间有客人喝醉酒呕吐时，要立刻拿工具清扫干净，不得不理采服务员。当进入包房时，一定要先敲门（一轻两重）清理卫生时，若客人打赏小费，一定要礼貌致谢，拾到客人物品要上交领导
7.吃饭时，一定交接有序，不可以空岗
8.营业中要不断巡视全场每一个角落的卫生情况，做到即时清理
9.收、搬杯具等其它玻璃器时，一定要分类放置，轻拿轻放，以防损坏家私
10.营业中，对清洁卫生工作认真负责，随叫随到不可以睡觉
三、营业后
1.清洗完所有客人用过的杯具、水果盘、小食碟，并分类放置好
2.清理运送完场内所有不需要的物品和垃圾，不得让垃圾过夜
3.整理好各种杯具放到指定位置
4.听从管理的工作安排，工作完毕后，打卡下班，并关掉保洁部一切电源
《茶楼管理：保洁工作服务流程.doc》
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