咖啡厅营销策划
其实策划有好些种，有总体策划，季节性策划，还有节日策划。我就说一说总体策划吧！
一、咖啡厅发展的两个阶段:
A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。
B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。
二、咖啡厅管理的两个阶段:
A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。
B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。
三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！！
其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布臵，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位臵占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
四、产品介绍：
咖啡厅是地点位于我一号楼商铺四楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃、中西餐结合等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现。
座落在水镜新界小区一号楼商铺的顶层，具体位臵，及设计方案（附图纸），名为xxx咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是针对小区一至六号楼住户。商铺可给咱们带来部分流动性的客源，及周边的小区，单位，个体户。（咱们的优势就是处的地理位臵好）
五、市场状况分析
1．消费者需求分析。
对家庭经济充裕的在校高中学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。可进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。（仅只可以针对高中生，可以设计一些学生套餐）定期发一部分套餐倦出去。
2．消费者分类
单位，保险公司，政府，当地学校的论坛，商务会谈，业务会谈，休闲棋牌娱乐，论坛和qq比较重要宣传范围比较大，生日聚会，群聚会等。户外宣传
3．竞争者分析。
咖啡厅，我们这附近没咖啡厅，神话那位臵太偏对我们构成不了太大的影响。但是有三个西餐厅。市场的竞争仍是非常激烈的。在周围也是规模、地理位臵、环境上我们占优势，只要做好宣传和市场细分，我们能够占具这个市场。
