蔬菜涨跌参半，精细菜持续发烧中
李静
春节过后，家禽肉类和蔬菜瓜果就在涨跌方面来了个逆转，很多消费者反映，家禽肉蛋一下子便宜了很多，而蔬菜像是黄瓜、韭菜、大葱反倒价格居高不下，大葱更是继“蒜你狠”“姜你军”之后成为各地农贸市场的“向钱葱”，为此笔者走访了济南的几大农贸市场和蔬菜合作社了解近日蔬菜价格上涨及销售情况。 东八里洼农贸市场，消费者张女士拿着一把韭菜对笔者说，今年开春的菜价实在令人咋舌，以往吃个韭菜炒鸡蛋，鸡蛋是主角，现在韭菜可是真真正正的主角，3元一斤，吃不起了。随后笔者在市场上询问了几个卖韭菜的商贩，价格大都在2.5元到3元之间，其中一个菜贩告诉笔者，他们并未因为菜价的上涨获利多少，很多消费者以为是菜贩和中间商抬高了价格，其实不是这样的，以韭菜为例，光是到大棚里拿到的批发价就是2.3元到2.5元之间，再扣除些交通费根本赚不了多少钱，而去年这个时候韭菜在大棚里的批发价几乎是今年批发价的一半，大约在1.4元和1.5元之间。同时另一个商贩告诉笔者今年的大葱之所以涨价是因为年前的时候大葱的价格太低了，当时菜农为了不让大葱烂在手里都贱价甚至赔本卖给了外地或本地的批发商，所以留在手里的葱就很少了，今年的天气比往常年冷，新葱还未上市，而市民的需求很旺盛，供应量跟不上价格自然而然就高了。除了大葱、韭菜等蔬菜外，豆角、白萝卜、西红柿等蔬菜精细都在本周初由于天气的波动有了小幅度的价格上涨。
就蔬菜价格春节过后依然居高不下的情况，笔者采访了唐王镇特色品牌蔬菜加工配送中心的张经理和济南临港康青蔬菜专业合作社的李社长，二人均表示蔬菜价格高主要是因为蔬菜的供应量满足不了需求问题，主要由两个因素引起，第一，天气因素。今年的天气比往常年份冷的时间长，并且变化比较大，这就影响了蔬菜的生长速度，有的蔬菜因为严寒影响了产量，有的则是生长的比较慢，这两个原因会影响蔬菜的上市量和时间，自然供量满足不了需求；其次，
3、4月份正是蔬菜的换茬季，很多大棚里没有种植蔬菜准备换茬，而有的是刚换完茬蔬菜还没有开花结果不能上市供应需求。上述这两个原因合并作用，菜市场上菜的供应量达不到需求量，价格就高了，除此之外年前的“菜贱伤农”使很多农民将手里的白菜、大葱便宜出售，存量减小，也造成了供量不足等问题。同时，二人均表示，蔬菜的价格会随着逐渐回温的天气降下来，天气一回暖很多时令蔬菜、大棚里的换茬菜都会上市，市场供应量增加必定会使蔬菜的价格稳步回升。
