餐饮部酒水提成方案（建议）
为了更好的提高餐饮部员工的销售积极性，本着公平合理的原则，制定了以下酒水提成费分配方案：
1.分配部门
中餐厅、传菜部、酒水部（含咨宾）、管事部。
2.分配比例
中餐厅服务员60%，传菜部传菜员10%，管事部洗碗工10%，酒水部吧员（含咨宾）10%，餐饮基金10%。
3.分配时间
每月25日为瓶盖对账日期，数量清兑无误后，于次日按以上比例造出酒水提成分配明细表，报总经办审核并签字后，由部门主管级以上（含主管）到财务出纳处领出并发放，同时由财务部监督，并做好相关发放记录报财务存档。
4.费用管理
酒水提成费用由餐饮部办公室、酒水部、财务部、供货商四方共同清兑完成，提成费用由供货商以现金支付方式给财务部保存，并由财务部开据相关费用收据给餐饮部存档备用。
5.使用管理
酒水提成费用中的餐饮基金，仅作为餐饮部集体活动、员工奖励、慰问等使用。使用前必须以书面形式报总经办审批，方可领用。任何个人及其他部门无权私自取用。
餐饮部2011年11月24日
《餐饮部酒水提成方案.doc》
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