安溪茶产业的SWOT分析
游小妹
(福建省农业科学院茶叶研究所福建福安355015)
摘要：本文从安溪茶产业的现状出发，结合SWOT理论框架，对安溪茶产业的发展进行系统分析，并提出相应的政策建议。
关键词：安溪 茶业SWOT
THE SWOT ANASYLS ON ANXI TEA INDUSTRY
YOU xiao-mei
(Tea Research Institute,Fujian Acaedemy of Agricultrual Sciences, Fu’an 355015) Abstract:The author analyzed the tea industry of Anxi using theory of SWOT.Then Policy Suggestion were put forward.
Key word: Anxi; Tea industry; SWOT
安溪是我国重要的产茶大县，作为安溪的支柱产业，茶产业在整个安溪经济的发展中发挥着重要作用。安溪茶园总面积40万亩，茶叶总量4万吨，约占全国乌龙茶总产量的1/3，占福建省乌龙茶总产量的1/2，茶叶总产值超40亿元，茶叶收入占农业人均收入43%以上，达2048元，其中以茶为生的茶农茶叶收入更是高达90%以上，作为古老茶乡，安溪拥有长达1000年的产茶历史，茶产业在当地的经济发展、就业带动、新农村建设中发挥重要的作用。但是随着我国加入WTO以及国际上技术壁垒的盛行，安溪茶产业的发展受到越来越多因素的影响和制约，虽然安溪茶叶所具有的独特优势在全世界范围内得到展现，但也面临着不断加剧的竞争和随之而来的各种挑战。本文就安溪茶产业的发展现状，运用SWOT战略分析的框架，分析安溪茶产业的优势、劣势、机遇和挑战，通过对安溪茶产业全面的了解，明确其在国内外的竞争地位和实力，分析如何在进一步的发展中扬长避短，抓住机遇充分发挥自身的优势，并提出相对的政策建议。
一、SWOT战略分析框架
SWOT战略分析是管理学中用于企业战略分析与判定的一个重要手段。它通过对企业的外界环境和内部资源进行分析，发现企业面临的机会和威胁，识别企业的优势和劣势，在此基础上做出有利于企业的最优决策。其中竞争优势(S)是指一个企业超越其竞争对手的能力，或者指企业所特有的能提高自身竞争力的资源，一般来说技术技能、人力资源和竞争能力等都可能成为企业的竞争优势；竞争劣势(W)是指企业相对其竞争对手缺少的东西，也包括某些会使企业处于劣势的条件；潜在机会(O)包括市场机会和潜在的发展机会，作为管理者应当确认每一个机会,评价每一个机会的成长和利润前景，抓住机遇实现企业利益最大化；面临威胁(T)是指公司所处的环境中那些对公司的盈利能力和市场地位构成威胁的因素，主要包括潜在的竞争对手、替代品抢占公司销售额、主要产品市场增长率下降、社会消费方式的不利变动等。
由于SWOT战略分析方式的有效性和规范性，其应用范围仍在不断扩大中。从现有的文献来看，虽然SWOT战略分析较多的应用于企业层，但将研究对象从企业扩展到整个行业后，其理论分析的框架依然十分有效。本文将研究对象定位于安溪的茶产业，通过全面的分析整个安溪茶产业所具有的优势和劣势、所面临
的机遇和威胁，明确安溪茶产业的竞争地位和实力,在此基础上推动安溪茶产业的持久发展。
二、安溪茶叶产业的SWOT分析
1.安溪茶叶产业的S（优势）分析
经过多年的发展，安溪在茶产业方面已经具备了自己特有的优势，并体现在资源丰富性、茶文化悠久和茶产品差异性强等方面。在茶叶资源方面，安溪在生产茶叶方面有着得天独厚的地理和资源优势，自然环境优越独特，韵育出安溪茶叶浓厚清醇的香味。在品种资源方面，全县的茶树品种资源丰富，共有各种优良茶树品种60多个，并建立了“铁观音”、“毛蟹”、“本山”和“黄旦”四个名种及名茶基地，同时安溪茶都作为东南沿海重要的茶叶集散地，在市场方面发挥着重要的作用；在茶文化方面，作为“铁观音”的发源地，安溪拥有悠久的茶叶生产加工历史，同时也造就了安溪丰富的茶文化，并以各种不同的表现形式吸引着越来越多的消费者。风格独特的安溪茶艺，经过多次的国际性茶艺博览会的表演，日趋成熟；令人赏心悦目的茶歌茶舞，也受到群众的喜爱；声名远播的茶王赛，形式丰富多彩，规格不一，为广大人民群众的生活添加乐趣。茶文化与经济的紧密结合，带动着安溪茶叶走向世界；在茶叶产品的差异性方面，安溪作为中国主要的乌龙茶生产大县，其产品在国内外都具有明显的独特性。一方面中国是以绿茶生产为主的国家，只有福建、广东和台湾等省生产乌龙茶，而安溪作为福建生产乌龙茶的主要地区，其铁观音又具有十分独特的产品特性，从而吸引了大批消费者。另一方面，其他的产茶国大多以红茶为主，很少生产特色茶，但是世界范围内对乌龙茶等特色茶的需求却不断增加。把安溪茶产品的独特性放到全球市场上，进一步凸显了安溪茶产品的差异性，而且这种差异性正逐渐成为构筑安溪茶叶对内对外竞争优势的重要组成部分。
2.安溪茶叶产业的W（劣势）分析
安溪茶业的劣势主要体现在生产规模、生态环境和产品技术含量等方面。虽然安溪从事茶叶生产的人很多，但是大多数生产组织化程度不高，一家一户式的生产仍然占主导地位。小规模的生产使得茶农们难以及时、全面、准确地掌握与预测市场行情，很多情况下凭经验盲目生产茶叶，经济效益波动较大，茶叶质量也难以统一，无力抵御因市场竞争带来的风险。尽管也有诸如“八马”、“安溪铁观音”等大型龙头企业，但由于茶叶产供销一体化体系尚没有完全形成，茶农的生产加工难以统一规划和管理，不利于新技术的大面积推广，影响安溪茶产业的整体发展；近年来安溪茶园生态环境有所恶化，由于长期实施以增产为主导目标的茶园管理，以至大量喷施农药化肥，对茶园生态环境产生了很大的负面影响，茶园生态环境进一步恶化，土壤退化较严重。茶农重施化肥，轻施有机肥，加上茶园过于郁蔽，耕作深翻困难，使土壤酸化，板结明显加剧。许多地方不考虑山顶、山下、地质和坡度等自然条件，在山上全部种上茶树，容易造成水土流失[1]。茶园生态系统薄弱，不利于安溪茶业的可持续发展；同时安溪茶叶产品技术含量低，在茶叶生产中，普遍存在茶叶科技投入与推广不足的问题，并直接影响到茶叶新产品的开发，造成茶叶产品陷入低技术含量-低价格-低回报-低科研投入-低技术含量的恶性循环中，茶叶产品技术含量难以得到实质性提高。同时茶叶科技研究与实际的生产、加工、销售等环节联系不够紧密，各环节脱节现象明显，科技成果无法有效转化为实际生产力。此外，技术的落后还对茶园管理产生一定的影响，由于无法开发新的农药产品，农药残留仍是困扰安溪茶叶发展的一大难
题[2]。
3.安溪茶叶产业的O（机遇）分析
安溪茶业的机遇主要来自于其自身的独特功能和国内外消费市场的不断扩张。一方面由于乌龙茶独特的功效（如减肥）被医学研究不断证明，受到广大消费者的关注，随着消费要求的提高，消费者的消费习惯从以前的营养型逐步过渡到健康型消费，对乌龙茶的消费将不断增加，这从需求层面为安溪茶产业的快速发展奠定了良好的基础。另一方面，自中国加入WTO以来，全球市场的放开和贸易自由化的深入，都更好的促进了安溪茶叶走出国门，而国内掀起的乌龙茶热潮也成为21世纪推动安溪茶业发展的主要动力。
4.安溪茶叶产业的T（威胁）分析
加入WTO后，虽然面临的市场更加广阔，但安溪茶叶的生产销售同样面临着威胁。由于安溪茶叶在生产过程中，投入较多肥料与农药，茶叶的农药残留成为影响茶叶品质的主要因素，特别是绿色贸易壁垒兴起之后，其影响更加明显。茶叶市场的竞争同其他产品一样，也存在品牌竞争。随着广大消费者生活水平的提高，他们更加追求的是高品质茶叶，茶叶消费正在进入高端市场。但是茶业品牌却存在诸如市场覆盖率低、缺少名牌、品牌打造力度不够、形式单
一、品牌打造缺少标准化支撑等问题。安溪的茶叶品牌也存在这样的问题，即缺少高端品牌产品的支持，而这并不利于安溪茶叶对外市场的开拓。
三、推进安溪茶叶产业发展的对策
通过对安溪茶产业的SWOT分析，其自身具有的优势(资源、茶文化等)应加以利用；对于自身的劣势，要通过加快实施产业化经营、可持续发展战略和茶叶科技创新来避免,同时通过加强国内外宣传与产品结构的调整来把握机遇，努力推进安溪茶产业的发展，通过加强政府和行业协会的引导扶持来化解威胁。
1.充分发挥资源优势
随着市场竞争力的逐步加大，要进一步振兴安溪茶产业的发展，必须充分利用安溪县的资源优势，发挥安溪境内群山环抱、气候温和、雨量充沛、日照长的自然资源优势。在茶叶品种方面既要有效利用现有的60多个品种，尤其是突出诸如“铁观音”、“毛蟹”、“本山”、“黄旦”等优良品种，同时也要考虑未来茶叶的消费趋势，在保存原有品种的基础上，积极引进其他优良品种，开发新品种。安溪县的茶叶劳动力资源较为充足，可以考虑以培养专业技术人员为主，通过专业培训等方式来提高劳动力的素质，为今后的发展打下良好基础。
2.推动茶文化与经济结合
积淀多年的茶文化使安溪茶产业成为中国茶叶宝库中一颗璀璨的明珠，而安溪茶文化与安溪茶叶经济的互动紧密相关，也成为安溪茶经济发展的催化剂。通过在更高的层次上挖掘茶王赛、茶艺表演等文化产品的内涵，促动茶文化品牌的进一步发展。通过举办茶王赛、展销会、新闻介绍会、茶艺表演等活动，充分利用各种渠道对国内外宣传安溪的茶文化，从而扩大安溪茶文化的影响力，提高茶文化的知名度，促进经济发展。此外还可以利用茶旅游来推动茶叶经济的发展，通过茶文化与茶业经济的紧密结合，来深度挖掘安溪县的文化潜力。
3.加快实施茶叶产业化经营
为了更有效的发挥安溪茶产业的优势，必须坚持走茶叶产业化经营道路。通过进一步健全茶叶生产组织机构，以提高经济效益为中心，鼓励具有一定实力的企业实现横向的合并或纵向的产业链扩张，来组建茶叶生产、销售集团，培育一
批经济实力雄厚、产业关联度大、技术装备新、科技水平高、带动能力强的茶叶龙头企业。要努力发挥现有企业的群体优势，在集团内部实行产供销一体化经营，实现资源的优化配置和经济效益最大化，并通过统一建立生产基地，建立统一的质量标准来大力实施科教兴茶战略，搞好安溪县的茶叶产业化经营。
4.倡导可持续发展战略
对安溪茶产业来说，可持续发展战略要求茶叶生产必须从资源优势转为生态优势，改变目前重数量不重质量的发展策略，走又好又快的发展道路。为此，安溪县应一方面推动生态茶园的建设，通过长远布局和科学规划，在高起点上开垦新茶园；另一方面，在原有老茶园的改造方面，通过对茶农进行引导和宣传，说服他们加大对中低产茶园的改造。在茶园管理上要坚持品质优先的原则，禁用国内外禁止使用的农药，加大生物肥、有机肥的使用，利用生物技术来应对病虫害，努力发展安溪的生态茶产业。
5.加快茶业科技创新
安溪茶叶经过一千多年的发展，已经创造出了自己特有的制茶技艺，这种经过历史考验的特种技术，在当今的安溪茶叶生产中，既要努力坚持、继续和发扬，又要与时俱进的进行创新与提升，如空调做青等新工艺、茶叶内含物提取等。安溪茶叶不但要保持和发展传统的风格，还要以市场化的视野来时刻关注消费者与市场的变化，及早把握消费需求的新特点，立足于安溪茶产业的现状，加大在茶叶产品深加工、茶叶食品开发、茶叶机械等方面的技术创新力度，在产品上则可以开发消费者喜爱的产品，如高多酚类茶叶产品、清香型乌龙茶产品的开发。
6.加强国内外宣传
为提高安溪茶叶产品知名度，就要充分发挥安溪县茶叶同业公会的作用，利用茶王赛、新闻介绍会、茶艺表演等活动，通过新闻媒介大力宣传安溪乌龙茶丰富的微量元素与人体健康的关系，真正提高安溪茶叶的影响力[3]。对于国内市场，要充分发挥中国茶都的作用，利用中国茶都这个拥有茶叶展览厅、交易厅、功能全面的新型茶叶批发市场，来拓宽安溪茶叶的销售渠道，鼓励茶农、茶叶企业到全国各地开设专卖店，通过广大的销售点来占领国内市场；对于国外市场，根据目前的实际情况，可以考虑利用国际上的茶叶拍卖市场参与茶叶拍卖。通过中央电视台等新闻媒体，增加对拥有大量客户国家的宣传与促销，积极开拓独联体和欧美市场，扩大市场范围，争取更高的市场占有率，引导更多的茶叶企业申办自营出口权，通过发挥资源优势和华人众多的优势来开拓国外市场。
7.加快产品结构的调整
面对国内外市场的新形式，为更好的迎接挑战，安溪茶叶应加快产品结构的调整，提高茶产品的加工深度，开发附加值高的产品。从目前的形式看来，市场上的一些茶饮料、保健茶、药用茶等无公害产品还处于发展阶段，相对于其他产品，这类产品的利润率较高，市场也很广阔。由于茶多酚对人体健康有诸多的好处，茶多酚的提取已成为茶产品市场的热点。所以安溪县更应该发挥资源丰富的优势，对茶产品进行深度加工，大力发展各种高附加值的茶产品，与原有成品茶的生产共同形成一条完整的产业链，促进安溪茶叶产业的健康、快速发展。同时安溪也要抓住种种机会大力发展品牌产品，目前的安溪茶叶产业主要品牌是“安溪铁观音”和“安溪黄金桂”，他们的品牌名就体现出产品的原产地和特定的品质，尤其是近年来这两个品牌名还先后获得国家原产地保护标志，进一步丰富了茶叶品牌的内涵。因此，安溪可以通过这两大品牌为载体来创造新名牌，实现安溪茶叶向品牌茶叶的转变。
8.加强政府和行业协会的引导扶持
针对安溪广大茶农信息封闭的状态，需要政府及相关部门认真落实和履行为茶农服务的责任，认真做好服务工作。政府部门应加快职能转变，把不应由政府承担或由茶叶协会承担比较合适的职能，划归茶叶协会，比如行业标准、行规行约的制定，行检行评，质量监督与检测，标识和资质证书颁发等，由茶叶协会承担比较合适，把不属于政府职能的职、责、权下放给茶叶协会，充分发挥茶叶协会的作用。应探索政府引导与市场运作相结合的协会发展道路，政府部门为协会的健康发展营造良好的外部环境，树立茶叶协会发展理念，让茶叶协会为政府决策提供信息和服务平台，成为政府联系广大企业的桥梁和纽带[4]｡
参考文献：
[1] 徐飙.福建省农垦茶业现状与发展思路[J].福建茶叶，2002，(5):21-23
[2] 陈宗懋.乌龙茶和花茶中的农药残留问题[J].福建茶叶，2002, (10):4-6
[3] 陈荣冰.加入WTO对福建茶业的影响及其对策[J].福建茶叶,2002, (7):18-19
[4] 谢东梅.绿色技术创新与茶业可持续发展问题探讨[J].茶叶科学技术，2004, (8):2-4
