一．日本的礼仪
1.问候礼仪
进出门都要喊一声且鞠躬
吃饭，双手合实，说要吃了，吃完要说吃好了，男士双手拍桌说吃好了
小鞠躬，说话问好打招呼
睡前说要睡了兄长辈上司加敬语，动作幅度加大
2.信函礼仪
团--団爱--愛围--囲图--図竖写，右至左无句号，有句点
致信人名字后面一定要加称呼，普通人加“様”
邮票不能倒贴（绝交）斜贴（亲吻）地址写在信得背面，竖着写
邮贺年卡时，右边框里红字写贺，邮递员会优后送递
人在发吊唁信，不能用双层信封，无花纹，背面不能写日期
贺年卡时只能写好事
3.拜访礼仪
时间必须遵守，最好在拜访约定时间后5分钟造访
衣着要得体，身上无异味，每天至少洗一次澡
见面问候微鞠躬，脱鞋，面对主人脱鞋、低头、跪在地板上摆鞋，鞋头向外，男士摘手套握手衣服挂在衣架上，叠好，放在适当位置
双手接递名片，仔细看一下名片，不要玩弄名片
女士坐双腿并拢稍偏，跪坐式盘坐于地板女士笑或喷嚏捂嘴，不出声，一般不可大笑 临走前饮尽杯内饮料，最后一块菜肴别动主人表示挽留客人要拒绝
到家后给主人信息说已到家并感谢招待
送造访礼物时不能说自己的礼物不好，要说真是自己花心思准备的
对方招待的点心，吃不完要带回家拜访时，敲4下门；男女朋友的门敲3下
4、婚丧礼仪
洋式婚礼：新人西装，吃饭时穿和服，男宾黑西服、白领带、黑鞋、黑袜，女宾晚礼服不可过于抢眼亮丽，可黑色系
送礼钱1万—3万日元，用喜封装，也可送日用品价值1万—3万日元
到教堂，理想状态找外国牧师，然后披露字（大厅内进行）
先在休息室内寒暄一下，先问候新人，再父母
入场式，新娘让父亲领给新郎
新人、媒人、亲戚、朋友致辞，“绝了，离别，打破”不可用
新人一般换3套衣服（用餐期间），最后欢送新人
婚戒无特殊情况不摘下日本男人惧怕离婚，女方可拿走男方70%的财产
传统婚礼：“白无垢”新娘着之出门，神社中昂贵和服
葬礼礼仪：日本人认为人死后灵魂存在，古时喂尸体食物和水（神道教影响），守丧一晚，唁电
丧礼着装：男黑西服、黑领带、黑鞋袜，女黑西服无饰品（可有白珍珠项链），黑平底鞋无鞋带。
请和尚念经，参礼者双手合十祷告，可看遗容，可婉拒
不问死因，？意思守陵，守完交丧礼钱，信封单层白线死结，供桌上摆鲜花（百合、菊），蜡烛点心，专用的丧葬花，供桌内有排位，有铃（供桌下悬挂），清早或远行归来敲拜一下，八月中旬盂兰盆节扫墓
参加葬礼时给钱不能全部用新钞票，如果只能用新钞，则在钞票右上角折一下
5、馈赠礼仪
不愿接受不明来由的礼品，不愿收受昂贵礼品，价值
4、
9、13（含这些数字）不愿收受，喜欢
3、
5、7
3月3女孩节，5月5男孩节，不能送梳子
生小孩第七日取名，此后3礼拜内送完礼（婴儿用品）
生日不能送蛋糕，男人生日不能送女人化妆品
60岁过大寿送红坎肩、红头巾（返老还童）
日本男人倾向于过70岁大寿，7
7、80、90、9
9、100大寿7月15日，中元节 12月1—12月20年终礼，送礼十分频繁，记录下每年送的礼，可以每年送一样的礼品，反差不要太大，有丧事全年不会给他送礼
看望病人送花不可送百合盆栽花、山茶花、樱树花、报春花，可送康乃馨或消遣书籍
6、身势礼仪
朋友、同事、同级别、同年龄段微鞠躬，上级长辈15°鞠躬
很高级别（特别组织中）90°鞠躬表达强烈感情，较少见
至亲长辈下跪
上级解雇社员，上级拍某肩膀
不要用食指指东西，手心向上五指并拢指东西
不要下巴扬起30°，指蔑视对方或对对方的话无兴趣；不要下巴收30°，指怀疑对方 不要紧盯着对方眼睛看
挠头皮表示对方所求自己一般办不到
不要掰手指（要发怒）、掰小指（女友出轨、男友怒不可遏）
口红印在玻璃杯上，应用手指擦掉
二、日本文化之怪
1和尚可以谈恋爱2姓名牌子挂门外3冬季大腿露在外4天皇门前卧乞丐
5进口果茶廉价卖6抢过马路跑得快7地铁车票无人卖8硕果累累人不吃
9白发老头出租开10服务下跪茶接待11每天五点都敲钟12私厕公厕都没味
13男女都要搽香水14人人都要有名牌15手动门很少见16满街看不到黄土
17井盖都是一幅画18再堵也不按喇叭19有事立刻戴口罩
20人人不喝白开水21家家户户拉窗帘22随处都是自动贩卖机
三．日本人的性格特征（复杂的两极化特征）
1、极端的自尊排外，又特别崇拜强者
2、典型的混合型特征：如美国人类学家对日本人性格的描述，日本人性格中包含着火与冰的双重性格，既生性好斗又温和谦让，既穷兵黩武又崇尚美感，既桀骜自大又彬彬有礼，既顽固不化又能屈能伸，既驯服又不愿受人摆布，既忠贞又心存叛逆，既勇敢又懦弱
四、日本人国民性
1、强烈的集团意识——最具特点
原因：①古代为农业社会，稻作文化产生农村共同——集团意识原型
②家族制度（武士家族、民众家族）绝对无条件服从
2、强烈的依赖心理：普遍存在—— 区别欧美最重要的心理特征；担心失去依赖——“耻”；
表现：①行动、认识强烈一致性
②内部强烈凝聚力
3、内外有别
对内部熟人——“和”，礼仪周全，替他人着想
对外部无熟人的场合——大胆无礼，无所顾忌
4、强烈的序列意识和等级观念
人、社会、国家、集团都想象成一个序列；重视差别，对权威有极大的敬畏和服从； 性格——媚上欺下，对强者盲目服从，对弱者缺乏同情心、鄙视
5、自卑感、优越感并存
自卑感源于“耻”感文化；自卑感用优越感来调节 具体表现：隋唐时期称臣令朝鲜称臣、纳贡
神道教万法之根本：
① 佛教：万法之果
② 儒教：万法之叶
明治维新：优等民族，神土国家。宣扬大和魂
对美国——自卑；对亚洲国家——趾高气扬
6、精神上的信念：对天皇的崇拜
精神必将战胜物质
天皇是日本、宗教生活、国民、超宗教和精神的象征
五．日本的饮食文化
1、生鱼片（刺身）
起源：又称鱼生，是从新鲜的鱼贝生切成片，蘸调味料食用的食物的总称，起源于中国后传至日本、朝鲜半岛等地
吃法：由白肉到红肉；别忽略萝卜丝与紫苏叶的作用；把芥末摆一点在肉上，再蘸一点酱油入口即可
2、寿司
起源：源自中国，首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅 释器》
两大种类：大阪寿司江户前寿司
① 押寿司：又称木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西
② 握寿司：稻荷寿司 散寿司
③ 江户前：卷寿司，太卷，细卷，手卷，黑卷，卑舰卷
3、怀石料理
起源：在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜，现已不限于茶道；体现了茶道与禅宗简朴、撙节的共性
形式：①一汁三菜（也有一汁二菜）②讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，分量少，被一些人视为艺术品③主要乘装食物的器具：陶器，瓷器，漆器
4、锅料理
第一类：以牛肉为主料；第二类：以海鲜为主料；第三类：以羊肉为主料
5、日式快餐
车站盒饭：一个站一个样；仅高铁有卖；卫生
五香菜串：起源于东京大学
牛肉饭：吉野家，松屋
6、天妇罗
由来：由印度传到日本；由中国东北传到日本
主要原料：海鲜类虾尤多，扇贝、鱿鱼等；蔬菜茄子尤多，柿子椒，苏子叶，南瓜等 调料：海鲜酱油+白糖
7、拉面
起源：源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待江户时代的大名——水户藩藩主德川光方
制作：将用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬好的汤头，大多都会再搭配日式叉烧、笋子、葱花等配料
汤底：①酱油味：本州岛最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜，可随个人喜好加入油辣和胡椒②豚骨味：最早发源于九州岛③盐味：源于大正时期的北海道函馆④味增味：使用鸡肉熬制的汤底，再以日本传统的味增酱油味
8纳豆9酱汤10饭团11日餐礼仪
筷子的摆放；筷子的拿取
筷子的十大忌讳：添筷、迷筷、移筷、扭筷、插筷、丧筷、掏筷、跨筷、剔筷、死筷 主宾座次安排和入席离席顺序
花道简史
与神道的关系公元538年出现供花8世纪出现早起插花活动
12—14世纪出现花会15世纪出现立花
