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店长管理

发布时间:2020-03-02 03:33:01 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

一、我们来公司是解决麻烦的,而不是要成为企业的麻烦。所以进入企业的每一个人

都应该学会为企业考虑去解决问题,而不是成为问题的一部分。

所有的问题都有解决的办法,当面对问题时,我们首先想到的不应该是抱怨、推托,而是想办法去解决。因为你的存在本身就是为了解决问题。试想一下,如果企业没有这样或那样的问题,要你干什么?为什么发工资给你?只有自己实在解决不了的问题,你才可以让别人协助你解决,或者请教别人。千万不要存在“为了不犯错而不做”的想法,这是最大的错误。

二、节约的都是纯利润。在餐饮行业中,节约和经营一样重要。如果节约做不好,经营再怎么好,公司都不会是一个好公司。为什么这么说?你可以想一下,以餐巾纸为例。每个员工吃完饭多用一张餐巾纸,一个店有二十个员工。一天下来就是3顿饭×20人=60张。60张餐巾纸差不多一包,就算两块钱好了?你想一下,这两块钱从何而来?一盘青菜炒下来是否赚得了两块钱?而这一盘青菜要卖出去需要多少人去努力?采购、择菜、洗菜、点菜、烧菜、上菜,最后,还要收餐具。可这些又是谁在做?肯定是我们自己。所以,节约不光是为企业,还是为了我们自己。

另外,节约也是一种道德,是一种素质。以米饭为例,大家都知道,一年收多少米是固定的。一旦浪费了,花再多的钱也买不回来。当然,这是大道理,我们可以不理他。可你在浪费的时候有没有想过,或许你今天浪费的米就是自己父母在家里辛苦种的然后卖给酒店的。你再想一下这颗米来的是不是容易!当然,这只是关乎于个人的修养与素质,别人说是没用的,有没有教养还是他我们自己的心态。

三、真正的偷懒高手是那些把事情做好的人。先累一点苦一点把事情做好,然后就可

以光明正大的坐在那里休息。哪怕老板看到也不会怕。而有些人的总觉得老板看不到,便在工作不没做好的时候偷懒,结果像做贼一样,歇休的时候都担心害怕,唯恐被抓住,而且还被同事看不起,因为没人看得起没能力的人。

四、学会调合矛盾。世上没有处理不了的矛盾,所有的矛盾起源都是双方的利益发生

了碰撞而产生的。一旦两方都在坚持,那结果就是矛盾的产生。所以在处理矛盾的时候要学会找寻对方的利益点,知道对方的底线,然后寻找共同的利益点,这样相对就好解决矛盾。说白了,矛盾的产生是由于双方利益点发生冲突,而解决矛盾则是找到同一利益点。有些时候矛盾直接处理起来可能不容易,这个时候就要想到第三方,也就是协调方。

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