《观察植物细胞的质壁分离和复原》教学设计
一、教学目标： 1：知识目标：
（1）了解植物细胞发生细胞质壁分离和复原的基本过程；
（2）理解植物细胞发生渗透作用的原理。 2：能力目标：
（1）初步学会观察植物细胞质壁分离和复原的方法；
（2）培养“假设—实验—结论—应用”的基本科学探究能力。 3：情感目标：
（1）领悟科学探究思想方法，体会探究活动中的成功感，增强学生学习兴趣和自信心；
（2）培养学生合作和动手能力。
二、教学重点及解决的具体策略：
1、重点：引导学生探究实验，确定实验的材料、试剂的种类与浓度，并进行应用创新。
2、具体策略：通过不同浓度的蔗糖溶液的实验结果激发学生探究欲望，学生便很轻松的理解了为什么选择紫色洋葱的外表皮和0.3g/mL的蔗糖溶液的原因。
三、教学难点及突破的具体办法：
1、难点：在探究实验过程中培养学生的实践能力和创新能力。
2、突破的具体办法：让不同小组的同学展示自己的实验结果并进行描述自己的实验过程以及对实验结果的分析，然后推荐最优秀实验小组，这样不仅提高他们的实验兴趣更能提高他们探究过程的细心观察和思考每一个细节。
四、课前准备：
（1）实验课前，教师要求学生复习渗透作用原理及其发生条件，并做好预习，理解实验原理，了解实验目的要求和方法步骤； （2）材料器具：洋葱、0.1g/mL、0.3g/mL、0.5g/mL、0.7g/mL的蔗糖溶液、KNO
3、清水、显微镜、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸等。
五、教学方法：合作式探究教学法
六、设计思路：
根据成熟的植物细胞放到一定浓度的溶液中构成一个渗透系统；当细胞大量失水时原生质层与细胞壁的伸缩程度不同，导致原生质层与细胞壁分离，进而探究植物细胞的质壁分离与复原过程。
七、实验内容分析：
本实验是在渗透系统的基础上来学习质壁分离和复原的实验，使学生理解植物细胞是一个渗透系统。学生只有通过实验操作和观察质壁分离和复原的现象，获得细胞吸水和失水与环境溶液浓度的关系的感性认识，才能深入理解细胞是一个渗透系统以及影响细胞渗透吸水的内外条件，从而很好的掌握本实验。
八、教学流程：
（一）问题：教材中为什么选用0.3g/mL的蔗糖溶液呢？“能否用其它浓度的蔗糖溶液代替0.3g/mL的蔗糖溶液”这个问题，我们设计了第一组对照实验：
在这组实验中，所用的实验材料为紫色洋葱鳞片叶、蔗糖溶液，只是将蔗糖溶液的浓度改换了一下。为了使现象区分较为明显，我们所用的溶液浓度差别较大，分别为0.1g/mL、0.3g/mL、0.5g/mL、0.7g/mL，通过实验对比得出结论。
（二）引导：学生分组使用不同浓度KNO
3、葡萄糖实验试剂，教师观察适时恰当地予以指导，分组实施探究活动，自己设计表格记录数据。看其是否能敏锐地观察到“质壁分离自动复原”这一事实，及能否真实的记录数据，并继续分析实验结果。
（三）展示图片并讲解:
九、教学过程：
导入：复习旧知识，学生思考、回答。教师提出问题：比较处在一定液体环境中的植物细胞与渗透装置，两者有哪些相似之处？若将一个成熟的植物细胞放置到浓度较高的溶液中，细胞液中的水分子将向细胞的哪一侧运动？而如果细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩性，将会出现什么有趣现象？
教师：根据以上的假设和教材中选用0.3g/mL的蔗糖溶液。那么能否用其它浓度的蔗糖溶液代替0.3g/mL的蔗糖溶液，因此我们选择了0.1g/mL、0.3g/mL、0.5g/mL、0.7g/mL的四种不同浓度的蔗糖溶液。
学生动手实验：
学生分组描述观察到的现象：
用0.1g/mL的蔗糖溶液时，细胞发生轻微的质壁分离，但现象不明显，几分钟后滴加清水，复原较慢。
用0.3g/mL的蔗糖溶液时，分离较明显，有一部分细胞原生质层已经完全脱离细胞壁，几分钟后滴加清水，复原较快。
用0.5g/mL的蔗糖溶液时，分离很明显，几分钟后滴加清水，不能发生质壁复原。
用0.7g/mL的蔗糖溶液时，分离现象更加明显，几分钟后滴加清水，不能发生质壁复原。
问题：为什么前两种情况下可以发生复原，而后两种情况下即使滴加清水都不能复原呢？
小组分析讨论：得知是由于后两者浓度过高，导致细胞失水过多而死亡，从而不能复原。而前两者由于浓度不是太高，细胞失水不是太多，仍然存活。
总结并将结果展示：
实验结论：为了观察质壁分离复原现象，不可以采用0.5g/mL或0.7g/mL的蔗糖溶液，而0.1g/mL的溶液分离现象不明显，且用时太长，所以最好选用0.3g/mL的蔗糖溶液来观察植物细胞质壁分离现象。 教师：展示图片并讲解: 问题：若用不同浓度KNO
3、葡萄糖实验试剂，又会有什么样的现象呢？
学生：分组探究活动，自己设计表格记录数据、分析实验结果。 结果展示：他们观察到“质壁分离自动复原”这一事实。
十、板书设计：
一、实验结果：
二、图片展示：
十一、课后反思：
探究实验的目的并不在于得到全班学生统一的结果，而重在使学生真正参与探究过程，在实践中获得具体的经验体会，让学生懂得科学的探究方法，培养严谨的科学态度，让他们的创新意识得到发挥，这可以让学生受益终身。本探究实验从提出问题、作出假设，到设计实验、进行实验，以及结论分析等，都是在教师的启发下，学生一步一步亲自完成的。在这种过程式教学中，学生主动参与探究与体验的多了，独立思考，克服困难、百折不挠的意志品质受到了很好的磨炼，实验设计能力不断增强，创新意识和实践能力得到了真正的提高。 师生在探究活动结束后回头思考探究的整个过程，大大提高了学生参与的自主性：对于学生有创意的想法，教师要及时给予鼓励，在课堂上营造一种敢于创新、乐于创新、积极创新的学习氛围，让学生获得成功的体验；还有助于合作小组取长补短，学会科学的思维方法和研究方法，体验到课堂的快乐。才能让学生感受到自己才是课堂的真正主人。
通过这个研究学习的实验，我们感悟颇多。平时，做学生实验时，我们是被动的，一切都由老师决定，材料及装置都是现成的，而且只能用一种材料，做一个装置，观察一次质壁分离和复原现象。而这次学生自己设计实验，自己动手，进行了多次实验，取得了明显准确的效果。这样不但培养了学生的创新精神，还提高了学生动手实践的能力和提取重要信息的能力。同时，培养了学生之间相互合作，互相帮助，协调配合的习惯。
不足之处：实验材料只有紫色洋葱，会给个别学生造成只有紫色洋葱才能发生质壁分离和复原现象。
