“调研热点 关注民生”实践活动总结
食品安全频出的警示
——管理学院 电子商务
俗话说，“民以食为天”。食品是人类赖以生存额发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们的生活水平不断提高，饮食文化也日益多样化。食品产业获得了空前的发展，各种新型食品层出不穷。食品安全更是成为关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件。回顾刚刚过去的2011年，会发现国内的食品安全事件也频频挑战公众的神经。
三月份央视315曝光了河南“瘦肉精”事件；随后又爆出上海“染色馒头”事件；四月份，蒙牛“中毒门”事件；紧接着“地沟油产业”曝光，调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链，其规模之大及设备之先进均超出一般人想像；此外还有比三聚氰胺毒20倍的“塑化剂”、燕粪熏蒸的所谓“血燕”、思念三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌；年底，爆出蒙牛牛奶被查出含致癌物黄曲霉素；直到今年年初，安徽金龙鱼玉米油又检出问题。
一个个事件，触目惊心！在食品安全、营养、食欲的三要素中，
安全是消费者选择食品的首要标准，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：劣质原料、添加有毒物质和食品添加剂使用过量等企业违法生产、加工食品现象不容忽视；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内等问题使农产品、禽类产品的安全状况不容乐观；新技术资源的应用带来新的食品安全隐患也开始引起关注。
众所周知，这些年中国发展之迅速让世界惊叹，我国的经济和社会一直不断进步。但为什么在与人们日常生活息息相关的食品安全领域，发生的问题未见减少，还大有愈演愈烈之势呢？
其一，我国的安全管理不规范。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件，最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。其二，我国的食品安全标准体系滞后。我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求还是与国际食品安全基本标准相比，都还有较大差距。其三，行业检测普遍水平低，不能满足当前的需要。然而，食品安全问题原因所在的重中之重在于对监管者的问责不到位。问责制是一种监督与责任追究相结合的制度，通过问责制度形成对各级监管者的问责压力，防止他们疏忽职守，激励他们对所管辖的食品安全工作给予高度的重视，从而加强对事故的处理和预防，实现监管者真正的职能作用。
因此，要有效解决食品安全问题的关键，在于强化对监管者的问责和对违法者的惩戒力度，用严格的处罚制度约束所有相关人员。其
次建立完善的食品安全规范政策以及食品安全应急体系，使各有关部门的监管工作有效衔接，让市场监管到位，用标准规范市场活动。就目前而言，应继续开展食品安全专项整治，严厉打击不法商贩，全面加强中小城市和农村的食品安全监管工作。更重要的，努力提升社会的道德良心水准，不为自身获利而伤害他人应该成为最底线的道德标准。也唯有食品生产企业真正肩负起社会责任，食品安全问题才能从根本上解决。
从近几年所暴漏的食品安全问题上看，媒体为我国食品安全的进步做出了巨大贡献，近年来多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。我们要充分发挥媒体的监督作用，独立的第三方媒体监督可谓消费者的最佳代理人，它所产生的巨大舆论压力能促使相关各方积极参与。
食品安全问题是我们所有人都不愿意见到的，只有我们所有人齐心协力，才能收获一个更加安全和谐的明天，一个我们不用再担心“吃什么”的时候......
