南有新田之
百岁寿宴
【导语】
一场百岁寿宴，全村老少齐上阵（同期：这次为了祝寿特意从外地赶回来的） 最地道的土菜水酒却暗含着深刻的养身之道（同期：因为现在都是回归自然 绿色食品 很健康）沿袭多年的寿宴习俗尽显“孝德”传承（同期：共举杯，祝贺„„）本期品读永州我们一起去参加一场全村欢聚的百岁寿宴
【同期】记者 匡一冰
我们品读永州摄制组现在来到的是新田县三井乡的长冲村 长冲村建村至今已有六百多年的历史了
他们一直以来都非常崇尚孝老爱老的传统美德 全村的人都是以孝老为美 爱老为善
今天我们正巧赶上村里一位老人在办寿宴 走 去瞧瞧热闹 爷爷奶奶你们好 你们拿着这个东西是到哪里去啊
帮我那婶婶祝生 给您的婶婶祝寿 奶奶您多大岁数啦 82 爷爷呢 我也是82 那婶婶多大年纪 100岁 100岁啦 走我也跟你们瞧瞧去
您手上拿的这个是什么啊 这个是糖糖 我婶婶没牙齿了 要吃糖糖 看您这个口袋里还有一个红包 红包一点小小意思 您这边还有送红包这个习俗啊
80多岁的两位老人今天是个小辈儿，提着礼物来给长辈祝寿。而在寿宴布置现场，这样年长的“小辈儿”还不少呢！ 【同期】记者 匡一冰 长冲村 胡礼
您是住在这个村子里面吗 是的 原来就在这里出生的 这次为了祝寿特意从外地赶回来的 对
谁过生日啊 您还亲自给他写对联 婶子 您的婶子过生日啊
婶子 金桂啊 您今年多大年纪 我七十六了 七十六岁 完全看不出来 看不出来 老了 一点都不老呢
您是这个村子里面办这种大事都是您来写这个对联吗 基本上能回来就写嘛
长冲村文化底蕴深厚，始祖明德公及第大宋进士，官至礼部尚书，之后还衍生了进士、贡生多名，文武官员不乏其人。胡礼是家族里的文人和书法家，住在县城里，但只要村子里有活动，他总是要赶回来忙前忙后。
【同期】南极星辉百年金贵庆华诞 东海龟寿满堂儿孙表寸心 富含着这个孝心 这个金贵就是老人的
寿星的名字 那这个对联是您原创的 原创 算原创吧 乡土文化 像胡礼这样专程从外地赶回来给老人祝寿的子孙可不少，在以“孝德为重”的长冲村人看来，老人过寿比过年都重要，举办寿宴的大堂屋按多年沿袭下来的传统，简朴、喜庆地布置着。大清早的一场小雨把整个村子洗刷的清新而又水灵，水墨画般幽静的小村庄里蕴育着一股喜庆的气氛。我们赶到今天的老寿星家里时，孙媳妇正在给老人梳头，还为她准备了新衣服，家人说这件衣服是去年大儿子买给她的，老人一直没舍得穿。
【同期】孙媳妇 黄月溪（广西人）
今天您生日给您梳头 大伯他们给你买了漂亮的衣服 高不高兴 高兴 祝您生日快乐 长命百岁
我们没有事 又不走人家 随随便便穿点好了
虽然老人嘴里没说什么，但穿上新衣服老寿星还是很开心，时不时的笑出声来。梳完头发换上新衣，家人们为老人准备了早饭，这个四代同堂的家庭不算富裕，却充满温馨和谐。让我们惊奇的是，100岁的老人早晨吃饭还要喝点酒，家人也不反对。喝酒在常人看来似乎并不符合健康常理，更别说是一大早就喝酒了，可他们说了，这叫喝早酒，是早餐饭桌上必不可少的东西。咱们这位老寿星更是几十年如一日的每天早上喝点酒，身体照样硬朗。 【同期】长冲村 胡明生 （老寿星二儿子）
年轻的时候她120斤可以挑 她在1965年的时候还是县里的劳动模范
长冲村有酿酒的习俗，家家户户每年都要准备上千斤红薯用于酿造红薯酒，还有一种是用糯米酿造的叫做水酒。长冲村的家酿酒，一般在15度左右，有白酒的醇香，却少了酒精的灼烧，多了一份甘甜，成为当地人餐桌上的养身和待客佳品。吃完早饭喝完早酒，老寿星的两个儿子并不忙着去操心中午的宴席，似乎还有重要的事情要做。
【同期】今天是为寿宴之前要有这样一个工序吗
有这样一个工序吧 为什么过生日之前还要烧香啊 要烧香 百岁老人健康长寿 一家团聚啊 就要烧香 为这个老人祈福 这样一个意思 对
四仙坛草庙是长冲村举办祭祀活动和传统“成年礼”的地方，在胡氏兄弟虔诚地给老母亲祈福的时候，厨房里早就开始忙活了。76岁的胡水林是村里有名的大厨，只要村中有聚餐，都是他提前组建厨房队伍。这些师傅比不上星级饭店的厨师，但做出来的菜就是符合当地人的口味。老人们掌勺，年轻人洗菜切菜，这支临时组建的队伍配合起来非常默契。因为今天的主角都是老人，所以胡水林在配菜的时候考虑了很多。食材并不昂贵，大多都是村民们就地取材的香芋、萝卜、玉米和豆腐，当然也少不了血鸭、土鸡、荷叶排骨这些深受老人们的喜爱的本地菜。
【同期】为什么用荷叶包 这个好吃些 比较香
很香啊 那今天咱们这个桌子上一个桌子配几包 一包 一包 这么少 是的 够吃吗 够 另外有菜嘛 一个桌子有几个菜 有十多个 有十多个菜
那这个菜是咱们新田的特色吗 这是特色 我们家乡特色
长冲村办宴席很少到外面去采购食材，他们认为自己种和养出来的东西最合口味和心意。 【同期】（这个鸭子）喂那个五谷杂粮 玉米还有稻谷 就是算喂养的 这个对人的身体有好处 因为现在都是回归自然 绿色食品很健康
能看得出大家做饭时非常用心，这里面也包含了人们对老寿星深深的祝福。厨房里各个工种忙而有序，一道道成品热气腾腾地出锅了。在举办寿宴的堂屋也开始了接贺贴的仪式，这在长冲村流传已久，晚辈除了送上自己的贺礼还有一幅写有祝福语的大红贺贴，主人家会当场张贴起来，让整个现场更是充满了喜庆的气氛。可一个堂屋看上去只有五六桌的样子，其他的宾客坐哪呢，难道这个也有讲究？
【同期】记者 匡一冰 新田县原政协副主席 长冲村人 胡土舜
有两个场地 那他是怎么分的呢 这个堂屋太窄了 就80岁以上的就坐这个堂屋 80岁以下的就在别的地方 在另外一个地方 80岁以下就像我们这些年轻人都在那边
80岁以下的在我们这里算年轻的了 算是年轻的 那我刚看那桌 那桌那些老人都算是比较年长的呢 对 坐那桌算是年长的呢 岁数大概是哪个阶段 90岁以上 100岁左右
都是百岁老人 有的超过100岁的 有的接近100岁的
看来这里也讲究一个“论资排辈”，老人们陆陆续续地就坐了，平日宁静的村子很少有这么热闹，与其说是寿宴，不如称其为老朋友的聚会，原汁原味的佳肴一道道地上了桌，村子里自己酿的好酒也斟满了杯，胡土舜是土生土长的长冲村人，担任着这次寿宴的主持
【同期】新田县原政协副主席 长冲村人 胡土舜
百岁寿宴开始 大家举杯 为唐金桂老人祝寿干杯 祝百岁老人健康长寿
接下来的主题就是吃喝两件事了，俗话说：好胃口才有好身体，瞧这一屋子的老人，平均年龄都已经快九十岁了，可吃起东西来，毫不逊色于年轻人。 【同期】
奶奶今天您生日 敬您一杯酒好不好 蛮好 祝您健康长寿 身体健康 谢谢你 好开心哦 看到您
健健康康的 我听说这桌都是坐着一些100左右的老人 祝你们每个人都健健康康的
儿孙满堂,其乐融融,看似平淡无奇的生活背后其实是老人们历经岁月洗礼后的恬淡平和!长冲村这么多的长寿老人，到底是优越的自然环境还是特殊的饮食习惯或者别的与众不同之处？明天《品读永州》继续探寻长冲村的长寿秘诀。
