观察水的沸腾
学习目标:
1、通过观察水的沸腾,记录数据,描绘图像,经历科学实验的基本过程。
2、了解沸腾与蒸发的相同点和不同点。 课前准备:
烧杯、铁架台、酒精灯、温度计、硬纸片、玻璃棒、秒表 学习过程和指导:
一、引入课题,揭示目标:
师:前面我们知道了什么是蒸发,本节课我们一起来认识汽化的另外一种方式——沸腾
本节课的学习目标是:(同上)
二、活动——观察水的沸腾 1、出示自学指导:(投影)
请认真看书P.57活动3.4部分的内容,了解实验步骤,特别注意需要哪些器材,观察哪些现象,记录什么数据,3分钟后按照实验指导上的要求自主动手实验。 2、出示实验指导(投影)
(1)实验过程中要用酒精灯的外焰加热,实验结束要用灯帽盖灭,防止发生事故。
(2)实验中要调好温度计的位置,不能让温度计的玻璃泡碰到杯底或杯壁。
(3)烧杯的底部要垫好石棉网,防止烧杯局部受热而损坏。 (4)实验过程中要仔细观察观察水中的现象(水的温度、水发出的声音、水中的气泡……),及时记录时间和温度.(5)实验结束后移开酒精灯,停止加热,观察水是否继续沸腾.在学生学习过程中,教师做到如下几点: (1)指导学生正确组装、使用仪器.(2)水达到90度时,引导学生观察水中现象.(水的温度不断升高,水发出轻微的声音,水中的气泡由下往上上升,由大变小……) (3)水达到100度时,引导学生观察水中现象.(水的温度不变,水发出剧烈的声音、水中的气泡由下往上上升,由小变大到液面破裂……) (4)移开酒精灯,沸腾停止.(说明沸腾需要吸热) 3、学生汇报实验现象(温度、声音、气泡等) 师归纳:
“响水不开,开水不响”
沸腾前气泡由大变小,沸腾时气泡由小变大 4、引导学生绘制沸腾图象 师引导学生归纳后板书: 沸腾的特点:不断吸热,温度不变 沸 点:液体沸腾的温度叫沸点。 沸腾的条件:达到沸点,继续吸热。
三、当堂训练
1 .水壶中的水沸腾后,仍放在火炉上加热,水壶中水的温度将 ( )
A 升高 B 降低 C 不变 D 忽高忽低
2、如图,表示水沸腾时气泡情况的是( ) 甲
乙
3、实验室测温度应选用水银温度计还是酒精温度计?
4、某同学说只要水的温度达到100℃,水就一定能沸腾,你认为对吗? 思考题:
1、将面制品放在水中煮不会变黄变焦,放在油中炸则会变黄变焦,甚至炸糊了,这是为什么?
2、将水滴入热油中会飞溅出来,而将油滴入沸水中却很平静,这是怎么回事?