远离垃圾食品 健康从我做起
一、班会背景
俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严重危害了社会的稳定，损害了人民的健康。而我校高中学生最突出的食品问题是吃零食-垃圾食品，有的学生甚至将零食代替正常的餐饭，一下课学校小卖部就挤满了人。这种现象长期存在，很多学生由于爱吃垃圾食品像辣条、雪糕、方便面等而不好好吃饭，患上胃病、肠胃炎等疾病；有个别学生为了买零食而向同学老师四处借钱却不还钱，更甚者去偷同学的钱。这些现象都深深伤害了学生的身体以及心理健康。所以班级结合当前食品安全现状、针对班内学生吃买小食品现象，有必要对学生进行“食品安全”教育。有效地减少学生吃买小食品的现象，提高同学们食品安全意识，使学生安全、健康的成长。
二、班会目标
1、通过这次主题班会让学生明白生活中什么是垃圾食品；垃圾食品对身体健康的危害。
2、使学生们掌握诸如“不要买流动摊贩现做现卖的食品”、“购买食品要认谁QS标志”等基本常识。
3、在日常学习和生活中拒绝垃圾食品，养成良好的饮食习惯。
4、通过这次主题班会让学生切身体会食品安全的重要性，从而发展学生的自我保护意识，增强社会责任感。
三、班会形式
1、让学生推选两位主持人来主持班会，主持人搜集资料并把握整个班会的流程。
2、搜集垃圾食品的资料、图片、视频等，让学生能正确认识什么是垃圾食品以及垃圾食品的危害。
3、让学生自己讨论并发言自己对垃圾食品，健康饮食的认识。
4、对学生做食品安全知识竞赛，从而让学生能正确认识健康饮食的重要性
四、班会内容
1、了解我们所说的垃圾食品及其危害
（图片ppt展示） 垃圾食品有哪些
（一）油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧 化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血 症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中， 往往产生大量的致癌物质。已经 有研究表明，常吃油炸食物的 人，其部分癌症的发病率远 远高于不吃或极少进食油炸 食物的人群。 垃圾食品有哪些
（二）罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被 破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度 “缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅 攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
垃圾食品有哪些
（三）腌制食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类 食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品 在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 垃圾食品有哪些
（四）加工的肉类食品(火腿肠等) 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。 还有，火腿等制品大多为高钠 食品，大量进食可导致盐分 摄入过高，造成血压波动 及肾功能损害。 垃圾食品有哪些
（五）肥肉和动物内脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质， 但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和 胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳 食因素。现已明确，长期 大量进食动物内脏类食物可 大幅度地增高患心血管疾病 和恶性肿瘤(如结肠癌、乳 腺癌)的发生风险。 垃圾食品有哪些
（六）奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现 血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会 降低食欲。高脂肪和高糖成分 常常影响胃肠排空，甚至导 致胃食管反流。很多人在空 腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 垃圾食品有哪些
（七）方便面
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一 类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷， 会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪 (反式脂肪酸)，对心血管有相 当大的负面影响。加之含有防 腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 垃圾食品有哪些
（八）果脯、话梅和蜜饯类食物
含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜 在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能 损害肝脏等脏器;含有较高 盐分可能导致血压升高 和肾脏负担加重。 垃圾食品有哪些
（九）冷冻甜点
冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：因奶油含量较高，易导致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
垃圾食品有哪些
（十）烧烤类食品
烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条，就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。
2、针对垃圾食品谈体会，说建议
（学生自由讨论，畅所欲言） 总结：我们应该怎么做
（1）不购买和食用垃圾食品。 树立食品卫生安全观念，学习食品安全知识， 提高自我防护能力。 （2）培养良好的饮食观念。
不食用流动摊点的食品，抵制价低质劣的食 品，就餐选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有 序的餐馆。
（3）养成健康的饮食习惯。 不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量。不 吃生、凉食，喝开水，勤洗手。 （4）养成良好的卫生习惯。
不在校园内吃零食，不乱扔纸屑、包装袋、糖纸、瓜果皮等垃圾，保持良好的校园卫生环境。
3、教育学生养成良好的饮食习惯
买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
4、食品安全问题知识竞赛 (1）绿色食品指什么食品 (C) A蔬菜和水果 B.绿颜色的食品
C.安全无污染食品 D.有丰富营养价值的食品 (2)哪些食物不能一起吃 (A) A豆腐和菠菜 B.葡萄和苹果
C.面包和牛奶 D.馒头和豆浆 (3)发霉的花生能吃吗 (不能) (4) 油炸的食物是不是可以常吃 (不是) (5)方便面是否可以作为主食(不是) (6)我们是不是可以天天吃快餐 (不能) (7)空腹喝牛奶吗 (不能)
5、总结延伸
（教师总结）
同学们，我们今天开展了“远离垃圾食品，健康从我做起”班会活动，通过今天的活动和交流，我们知道了什么是垃圾食品和垃圾食品的危害，老师希望同学们，今后关注饮食健康问题，少吃垃圾食品，健康从我做起。最后让我们齐读《食品安全》这首歌谣来结束本节课。
食品安全真重要，
病从口入要记牢。
良好习惯早养成，
购买食品看商标。 “三无”食品莫食用， 有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，
卫生简直没保证。
过期食品切注意，
吃了危害真不少。
变质食品切分清，
中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，
健康危害随时到。
饮料、冷饮要节制， 损害牙齿的健康。
垃圾食品要禁止，
自身健康最重要。
五、班会效果
通过本次主题班会，同学们认识到了垃圾食品带来的危害，去小卖部的学生明显少了很多，课下吃零食的学生少了很多，学生们能按时按点去食堂就餐了。这就达到了本次班会的目的。
六、班会反思
通过这次主题班会，同学们真正认识到食品安全的重要性，他们能更加注重自己的身体健康，总的说来班会很成功也具有非常强的现实意义，不光为他们高中三年更为他们往后的生活给予指点。作为班主任，只要孩子们能健健康康、快快乐乐的成长，我比什么都高兴。
教育策略：通过具体的案例，学生深切的感受到身边哪些食品属于垃圾食品，认识到垃圾食品带来的危害，意识到身体是求学的本钱，健康饮食至关重要。
