酒店实训中心(酒吧)管理制度
本室所有的设施设备都是学校的公共财产,爱护公物、维护正常教学秩序人人有责。请各位同学自觉遵守酒吧实操地的管理制度,并严格按照管理制度实施执行;
一、纪律规范性管理
1.各班学生进入实训室上课,必须听从任课老师及实训室管理员的指挥安排。
2.操作过程中,必须按照指定的正确操作程序进行操作,避免发生任何意外情况。
3.严禁大声喧哗和打闹,携带食物或相同酒水进入室内。
4.操作完毕后,必须将操作原料及器具放回原位(橱柜或指定位置),严禁随意摆放。
二、卫生环境管理
1.严禁吸烟。
2.严禁乱人垃圾、塑料杯等废弃物。
3.严禁随意放置板凳,移动室外桌椅。
4.课后各班班委必须安排本班同学打扫完卫生,方可离开。
三、设施设备及酒吧物品的管理
1.实训课结束必须关灯、关风扇及关好门窗。
2.各班班长必须安排值日生打扫卫生后,需整理清点好酒吧用品,准确填写《酒吧实训室使用日志》,经任课老师及班长核实无误并签名后方可离开。
3.对于酒瓶和杯具等易碎品,必须轻拿轻放;严禁损坏操作用品及其他相关物品、教学设施;否则,视其情节轻重给与相应的处分并要求按价赔偿。
4.如需借用酒吧用品的部门或个人,须向酒店教研室申请并填写借物清单,实行“谁借谁还”、“按时归还”原则,换回物品完好无损。
5.如发现上课后四周墙角及墙面有污迹,窗帘有损坏,则由该班负全责,并进行相应赔偿。
6.严禁破坏消防器材等会公共财物,凡人为故意损坏者,要按价赔偿,并按学校规定给予相关的处分。
教学设备管理中心酒店教研室2010年1月13日
《酒店实训中心(酒吧)管理制度.doc》
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