甲方：大连维多利亚国际酒店有限公司
乙方：单俊学身份证号码：电话：15542559126
1.
2.餐 饮 厨 师 长 聘 用 合 同 根据中国法律的规定及甲方经营管理的需要，经双方协商签订如下合同： 甲方聘用乙方为餐饮部厨师长职务，负责中餐,日餐、后厨的全面管理，试用期为一个月，自2009年7聘用期间，乙方须尽心尽责确保上缴董事会纯利润（纯利润＝营业收入－营业成本－经营费用－餐厅月 日至2009年 月日止。试用合格，签定1年合同，合同期满，根据实际情况，提前60天商定是否续聘。 折旧－餐厅实际使用面积承担的管理费—10％工资总额的董事会费－聘用期内产生的其它费用），使用面积：一楼中环厅、二楼香港厅及包间、二楼厨房，年指标¥24万元纯利润既2万元/月,具体考评办法按总办下发的2009年7月-2010年6月提成奖励方案执行（每年到期前30天可以商量下一年的年指标，年指标与工资挂钩）。
3.
4.
5.
6.聘用期间乙方有自主经营权，人员录用权利，对各岗位工资制定权，但效益不好必须按照酒店要求,根乙方完成的纯利润不包括大楼折旧、经营管理前的一切债权、债务，法律纠纷由甲方聘请法律顾问处乙方须服从酒店总经理的领导，遵守各项管理制度，如有违反，按酒店管理制度执行。 乙方在日常经营管理中，须认真审查本部门的收支费用，并在单据上签字入帐，不在乙方管理范围之据情况采取裁员、轮休、降薪等措施,每年将所得奖金报董事会审查后由厨师长负责分配给部门员工。 理，所发生的费用在董事会费中支付，乙方协助处理。 内的帐单，乙方不必签字也不承担责任。乙方需严格控制成本点，不得超出50%（以财务报表为准），超出部分由乙方负责赔偿差额部分。不合格菜品，乙方需负责收回菜品的成本价交财务部，
7.由于乙方管理过程中出现的错误所带来的经济损失由乙方承担赔偿责任。日常管理中，应收帐款应认真跟催，尽快收回；对外放帐认真审查，以免造成损失。当月发生的一切费用，无论资金状况如何，必须进入当月费用，超过15天没有在财务挂帐，由乙方负责处理，个人支付。酒店不承担责任。对手续不完整的单据，财务部不予受理。
8.
9.未经甲方同意,乙方无权变更甲方经营项目以及缩减,消极对待,乙方须保证甲方一楼自助晚餐每晚40乙方须对酒店的设施、设备认真管理、保管、维护，保证固定资产的完好，不流失，乙方对固定资产人以上,连续一周没有达标,甲方有权扣除乙方月工资1000元人民币作为补偿.无自行处理权，未经董事会书面同意，不得以部门名义对外承诺、担保、抵押、签订任何协议。
10.乙方应以全部的精力和时间做好本职工作，未经甲方事先同意，在职期间乙方不得供职于其它组织。
11.遵守政府各项规定，守法经营，按现行国家规定依法缴纳各项税收、遵守用工制度，如出现责任事项，造成酒店的经济损失，由乙方负责赔偿及承担责任,在合同期内雇员不得泄露酒店保密信息及酒店商业秘密.
12.部门的消防由乙方负责管理并承担一切责任。
13.如违反下列规定，甲方有权解除本合同，合同解除后，双方权利、义务自行终止，取消所有承诺，且不作任何赔偿，并追究乙方个人责任。
（A） 不执行董事会或总经理决议。
（B） 损坏酒店利益或贪污舞弊。
（C） 不服从酒店管理，不遵守酒店各项管理制度。
（D） 达不到保本点或亏损超出5万元。
14.本聘用合同与甲方和乙方签订的劳动合同有冲突的，以本合同为准。
15.本聘用合同的解释权归甲方的董事会。
16.本合同一式两份，双方各持一份，本合同自双方签字或盖章后生效。
甲方：乙方
2009年7月7日
