关于湘黄鸡养殖成本效益的调查报告
调查时问：2014年5月
调查地点：衡山县长江镇、开云镇，南岳区南岳镇 调查对象：开云跃进养殖合作社、长江麻塘养鸡合作社 南岳区林下经济养殖合作社 调查方法：问卷、访谈、称重 调查人员：周卫国（执业兽医师）
前言：湘黄鸡，俗称黄郎鸡，清朝道光年间系朝廷贡鸡。是独特的肉蛋兼用型地方良种，主要分布于湖南省湘江流域和京广铁路沿线的衡南县、衡东县、衡山县和永兴县、桂东县等地。主产于衡南县、衡东县和衡山县三县交界之地。近几年湘潭、邵阳、永州等地也引入湘黄鸡品种，进行少量养殖。湘黄鸡具有“三黄”(嘴黄、羽毛黄、脚黄)特征，并以体型小、生长速度慢、抗病力强、肉质鲜美等特点，享誉内地和港澳市场，深受广大消费者青睐，销价一直居同类产品首位，是我国出口的主要地方鸡种之一。1979年被国家外贸部授予“名贵项鸡”称号。
关于湘黄鸡养殖效益的调查报告
一、湘黄鸡的养殖周期
湘黄鸡蛋用型从刚孵出的鸡苗到产蛋后期被淘汰出售，一般为17个月，分为生长期、产蛋期2个阶段。湘黄鸡肉用型从刚孵出的鸡苗到出售，约为5个月，日龄约145天，可分为小鸡、中鸡、大鸡、育肥鸡4个阶段。因湘黄鸡公鸡、阉公鸡、母鸡育肥上市分别有较大价格差异，而湘黄鸡母鸡育肥养殖形式占总湘黄鸡养殖量95%，故本次调查以湘黄鸡育肥母鸡为调查统计数据。
1、小鸡阶段：0～21日龄、体重约140g。
2、中鸡阶段：22～70日龄、体重约400g、期间增重约260g。
3、大鸡阶段：71～115日龄、体重约850g、期间增重约450g。
4、育肥鸡阶段：116～145日龄〔出栏〕体重约1150g、期间增重约300g。
二、湘黄鸡的养殖成本
2 湘黄鸡的养殖成本，一般包含以下几个方面：
1、鸡苗：鸡苗有公母之别，公苗价格0.1～0.3元/羽或垃圾场丢弃。母苗价格2.0～3.5元/羽随行就市。本次调查按母苗2.7元/羽（参照衡山湘旗农牧湘黄鸡孵化场2014年5月中旬价格）。
2、饲料（饲料成本=饲料消耗量×饲料价格）。 （1）消耗饲料量
小鸡阶段：0～21日龄、，料肉比2.2：1，平均每只鸡消耗饲料约308g，
中鸡阶段：22～70日龄、料肉比3.5：1，平均每只鸡消耗饲料约910g。
大鸡阶段：71～115日龄、料肉比4.5：1，平均每只鸡消耗饲料约2025g。
育肥鸡阶段：116～145日龄〔出栏〕、料肉比6：1，平均每只鸡消耗饲料约1800g。
（2）饲料价格：湖南环球农业科技发展有限多年从事湘黄鸡饲料的研究和生产，专业专注享有盛誉。参照2014年4月20日（湖南环球农业科技发展有限公司）价格表：510快大型小鸡料157元/40kg，512A三黄中鸡料132元/40kg，兴农1号后期育肥料141.4元/40kg。
3 小鸡阶段510小鸡料1.21元/羽，中鸡阶段中鸡料3.00元/羽，大鸡阶段中大鸡料6.68元/羽，育肥鸡阶段兴农1号6.36元/羽。即每只鸡从鸡苗到出售需要饲料金额1.21+3+6.68+6.36=17.25元/羽
3、防疫费
在科学保健和严格免疫的没有重大疫情发生的情况下，每只鸡全程的防疫费用一般约1.00元／只左右。主要是疫苗费用，其次为药物防疫费用。
4、水、电费等费用。0.3元/羽左右。
5、人工成本：以养殖户一批次5000鸡为例，从进鸡苗前3天开始准备～育肥期～育成期～育肥上市约需150天，以一个劳动力每天工作8小时计算150元/天（参照衡阳地区建筑民工行情工价）。150元/天*150天=22500元。以养殖户一批次5000鸡为例，每只鸡人工成本费用4.5元/羽。
6、鸡舍建筑、设备折旧：由于湘黄鸡鸡舍大多采用简易砖瓦木架结构或钢架塑料棚，成本相对砖瓦水泥鸡舍较低，但易损耗。另饮水器、饲料桶、塑料水管也属易耗品。经调查每批鸡舍折旧和设备损耗约2000元，以5000鸡一批计算约0.4元/羽。
5、总成本合计
4 （1）鸡苗成本：2.7元／羽。 （2）饲料成本17.25元／羽。 （3）防疫费：1元／羽。 （4）水、电费：0.3元／羽。 （5）人工成本4.5元／羽。
（6）鸡舍建筑、设备折旧0.4元/羽。 合计费用成本：26.15元／羽。
三、湘黄鸡的养殖收益
1、鸡蛋收入：
湘黄鸡初产仔鸡蛋、又名黄花蛋，味道鲜美、氨基酸含量丰富、营养价值极高。市场卖价0.8～1元/枚以上。从115日龄初产到育肥鸡出售约产6枚蛋，鸡蛋收入约5元/羽。
2、育肥鸡收入：
湘黄鸡育肥母鸡出栏体重1200～1500g便可岀栏上市，近些年因品种和选种等原因、湘黄鸡出栏体重逐渐偏小，本次计算按1150g/羽出栏上市。价格10～16元/500g随行就市。本次计算育肥大鸡出栏价15元/500g (参照衡阳市三鸟市场2014年5月10日批量收购价)。即30元
5 *1150g=34.5元/羽。
3、鸡粪收入：
苗木栽培和绿色蔬菜种植需大量鸡粪施肥，鸡粪价格也水涨船高，供不应求。由于湘黄鸡为野外放牧，鸡粪流失多，不似笼养鸡易于统计数据，根据老养鸡户多年养殖经验，每只鸡一个养殖周期的鸡粪收入为0.2元／羽。
4、总收入合计：
（1）鸡蛋收入：5元／羽。 （2）育肥大鸡收入：34.5元／羽。 （3）鸡粪收入：0.2元／羽。
收入合计：5+34.5+0.2=39.7元／羽。
四、湘黄鸡养殖成本效益结果
收入：5+34.5+0.2=39.7元／羽
付出：2.7+17.25+1+0.3+4.5+0.4=26.15元/羽 利润结果：13.55元/羽
五、总结与探讨
通过本次调查使我们掌握了湘黄鸡各阶段体重、增长和耗料的第一手原始数据；以及各阶段营养要求和疾病预防的要点，对我们在饲料销售和执业行医大有帮助。也深刻认识到养鸡行业实际是高投入、高风险行业，养鸡不赚钱众所周知。感受颇深，体会很多。
1、市场风险不可预测。据调查2013年为禽流感所害，人皆谈鸡色变，见鸡远之。养鸡行业一地鸡毛、养鸡户成鸡滞消、价格一落千丈，从最高价15元/500g，跌至5～8元/500g的低于成本价。据调查2013年湘黄鸡全年平均价为10元/500g，养鸡户基本上无利润甚至亏损。
2、湘黄鸡养殖从业人员越来越少。高风险投入，回馈的是长期低回报甚至亏损严重，造成行业资产流失，从业者纷纷改行。如衡山县长江镇麻塘村一组共有村民12户，2005年有11户养鸡，时至今日无一人从事该行业，青壮男女外出打工或就近工业园进厂务工。类似情况在衡阳县、衡东县也较为普遍。
3、湘黄鸡育肥体重越来越小。湘黄种鸡因提纯扶壮和品种选优工作不力，近几年湘黄鸡个体偏小，出栏体重偏轻，体重由原来的1400g～1500g退化到目前1100g～1300g，育肥效果不佳，严重影响了养鸡户利润。究其原因是种鸡养殖户按个卖种蛋，不分大小等级计算，小种鸡比大种鸡耗料少，节约了成本，大种蛋易影响
7 种鸡生殖系统损伤炎症。造成的后果是种鸡越来越小＞种蛋越来越小＞鸡苗越来越小＞成鸡越来越小＞养殖利润越来越少恶性循环。
另外粗放式经营管理和资金投入不足、不重视防疫或只治病不防病也是制约湘黄鸡产业发展的弊病。湘黄鸡是湘南地区畜牧业发展的传统产业，湘黄鸡品牌是前辈们辛苦努力的结果，如何把湘黄鸡品牌做大做强？如何使湘黄鸡养殖致富于民、造福于民？这都值得我们去深思、去努力！
2014年5月20日
