新林小学食堂及校园周边食品安全专项整
治实施方案
根据青铜峡市食品安全委员会《关于印发〈青铜峡市学校食堂及校园周边食品安全专项整治实施方案〉的通知》，为预防和控制群体性食物中毒事故的发生，提高学校食堂及校园周边食品安全保障水平，保障广大师生饮食安全，促进和谐校园建设，结合实际情况，特制定本方案。
一、组织领导
本次专项整治行动由学校协调，相关部门和单位根据责任分工，做好专项整治工作。
二、整治对象
食堂、校园周边餐馆和食品摊点。
三、整治重点
1、学校（幼儿园）食堂及校内商店、校园周边餐馆、食品制售店的食品安全状况。重点检查原材料采购索证，特别是要加强对食用油、米、肉等大宗食品的进货渠道的检查，坚决杜绝采购、使用“潲水油”及“白板肉”的情况，检查食品加工过程卫生状况、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒等；
2、学校周边的小食品店的安全状况。重点检查食品采购索证情况和进货台帐建立情况，特别是加强对休闲小食品的检验检测；
3、清理取缔校园周边无证餐馆、摊点。
四、责任分工
1、中心小学负责对专项整治行动协调、督查、效果考核评估工作；
2、中心学校负责对所辖学校食堂及校内商店食品安全整治；
3、中心卫生院负责对镇内所辖学校周边餐饮店食品安全整治；
4、村（社区）、镇综治办、派出所协助，负责学校及周边食品摊店食品安全整治；
五、整治实践及步骤 第一阶段：清理规范阶段
各相关单位根据职责分工，摸清本底，逐户开展专项整治检查，并对检查中发现的问题，提出整改意见，督促各学校及周边食品生产经营单位落实整改措施，对存在的突出问题进行重点跟踪治理。
整治目标：
1、学校食堂规范经营、食品采购建立索票、索证台账制度，从业人员持健康证上岗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水产品及其制品，基本符合餐饮服务许可证发证条件的持证率达100%，不符合发证条件的责令限期整改。
2、学校周边餐饮单位证照齐全，无证经营户予以取缔。 第二阶段：集中整治阶段 根据前段清理规范的情况，针对薄弱环节、重点区域问题存在较多的单位，开展多部门的联合集中整治，清除食品安全隐患，坚决取缔校园无证无照食品生产经营行为（时间及分组方案另行制定）。 第三阶段：总结评估阶段
总结经验，巩固成果，适时组织回头看，防止死灰复燃，对前段工作的开展情况进行评估、督查，确保各项任务圆满完成。
六、工作要求
1、本次专项整治行动根据方案要求制定详细的工作实施方案，要求整治工作到位，相关记录详细，建立专项整治档案。
2、要进一步强化日常监管，集中整治行动结束后要认真组织“回头看”，切实落实日常监管责任，巩固整治成果。
3、中心小学将对本次专项整治地过程及效果开展专项督查评估，通报督查评估结果。
新林小学 2015.6.10
