酒店传菜组领班工作职责|领班|工作职责-人人范文网

酒店传菜组领班工作职责

一、协助厅面主管做好餐中各项服务工作，提前准备传菜所需的各种物品。

二、加强纪律。传菜员不得发生有损酒店利益的行为，自己不能解决的，及时上报领导，如发现员工有偷吃现象，决不包庇纵容。

三、做好传菜员的培训工作，包括思想品质、服务技能、礼节礼貌、上菜程序、菜品知识、行走姿势等。

四、每天检查传菜组负责的卫生区域。

五、每天检查传菜员的个人卫生、精神状态。合理安排传菜员的工作。

六、严格监督传菜员的工作状态，如发现有传错菜、漏上菜的情况。及时纠正处理。

七、检查传菜员在传菜过程中人为损坏餐具的情况，及时向厅面经理汇报。

八、完成厅面主管安排的其他工作。