闽南尾牙及过年风土民俗
尾牙，对于闽南人，是再熟悉不过的一个习俗，也是饱含历史文化底蕴的节日。 在闽南一带，土生土长的民俗节日很多。比如，每月的初
一、十五或者初
二、十六，是商人们祭拜土地公的日子，闽南语称之为“做牙”。一年之中，二月二日为最初的做牙，称作“头牙”；十二月十六日的做牙，是一年中最后一次做牙，所以称之为“尾牙”。
尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，几乎所有的百姓家庭（除了那些信基督或其他宗教的），都要焚烧“土地公金”，以祭福德正神（即土地公），同时会在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在当天大肆宴请员工，以犒赏大家过去一年的辛劳。早前，如果老板在来年不准备续聘某位员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗现已绝迹。
在闽南，除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，一家人也都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼，是润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。而刈包，里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，二者都是美味可口的乡土食品。
有些人认为，吃尾牙的习俗是从台湾传过来的，其实不然，在闽南，早有闽南语“尾牙到，年兜近”的说法，再者，台湾早先居民，也是闽南一带流亡过去的。
文初提及闽南的尾牙习俗，是有历史文化底蕴的，旨在尾牙由来已久，早在清代就有相关记载，清乾隆《泉州府志》腊月十六日：商贾皆祭土地神，牲醴极丰。清乾隆《安溪县志》二月初二日：各村俱祭土地，名为做福。民国《南安县志》腊月十六日：商贾皆祭土地神，牲醴极丰，遍请亲友，以其品物。现代有关尾牙的描述和记载有《泉州市志》、《泉州民俗文化丛书》、《晋江民俗掌故》等地方志、民俗志。
可以说，尾牙是闽南一年中相当重要的民俗节日，早些年，在农历腊月十六，家家都要准备“三牲”“五谷”敬拜土地公，到后来，尾牙演变成了整个闽南人的一种集体狂欢，“尾牙到，年兜近”，如今的尾牙，是闽南企事业单位连接企业管理者与员工感情、形成企业凝聚力的一种约定俗成的方式，是员工们可以放松身心、翘首盼望大红包的喜庆欢乐日子。
在此，由尾牙我想引伸出闽南人对“过年”的独特民俗定义。在闽南人眼中，春节，也叫过年，是一年之中最为热闹、历时最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上无节）过完，才算全部结束，整整历时1个月。
在除夕夜，一个家庭里的成员，无论离家多远，都会力争回家团聚，全家围炉吃年夜饭，餐桌下旺旺的炭火炉，被一个竹制的圈子围着，象征团圆和团结。全家边品尝美味，边聊着过去一年的成绩，说着来年的计划，觥筹交错，其乐融融。春节期间，举家出动拜访亲朋好友，给老人和小孩发红包，偶尔也会得到别人的红包，礼尚往来，不亦乐乎。小孩在这个节日里，是最幸福和兴奋的。
我不知道大家对闽南的印象如何，但身为一个闽南人，我发觉自己越发热爱闽南那些土生土长，或许是鲜为人知的东西。以后，我要做个更快乐的闽南人。姐妹们，嫁到闽南来吧，这里民风豁达，生活有劲！兄弟们，当你娶到闽南的媳妇，我只能说——恭喜了，你终于做了件无法后悔的事情！
