量贩式KTV经营方案
摘要：时下，量贩式KTV如雨后春笋般遍布我国的各大、中城市。在此背景下，量贩式KTV的管理与服务营销理念的实用性、创新性、有效性显得尤为重要。它是企业品牌建立、良好公关、实现企业持续盈利的关键要素和根本能力。
关键字：CS（底薪实际薪酬）、服务营销、服务质量、有效管理、持续盈利、品牌
一、定位及战略目标设计
（一）产品（Product）
提供高质量的KTV服务，以CS理念为服务指导思想，高质量服务为经营标准。
（二）营销战略（plan）
消费旺季以高消费群体为主，低消费为补；淡季实行全面营销战略，以满负荷生产服务为经营方向。
(三) 价格（Price）
公平、合理、透明价格。
(四) 消费群体(people)
会员营销、预定预约营销、团体（客人、客户）营销、散客营销、散客招揽。
（五）财务目标(purpose)
实现预定日、月、季度、年财务目标，进而实现持续盈利。
（六）形象定位（Position）
实现连锁经营，成为行业的形象代表、领头羊；进而成为富腾集团中国女人街的形象窗口。
二、管理设计
（一）职位、岗位设计
1、公司组织架构图
2、岗位分析及人数设定
（1）、服务员
A、内部名称：星级先生、小姐。我们是为先生女士提供服务的先生、女士。
B、工作职责：迎宾、副接、待客与服务、互评等。
C、人数设定及依据
见附件一：《服务流程方案设计》之《服务员安排模型表》
（2）领班（3）
A、工作职责：带领本班进行服务、工作分配、给客人签服务质量卡、对服务员评分、互评等。
B、人数设定：3人
C、依据：白班1人、晚班1人、调休1人。注，可撤销调休领班而变为2个领班。
（3）主管（2）
A、工作职责：主管一切营运事务，统计服务员、领班绩效，登记、公布，上交店长助理（教官）或店长。
B、人数设定: 2人
C、依据：白班、晚班及调休。
（4）店长助理（1-2）
A、工作职责：协同店长内外事务、全体员工绩效考核、财务会计统计等。
B、人数设定
C、依据：服务质量提高与店长工作负荷因素。
（5）店长（1）
A、营销方案、公关活动、经营管理方案策划等。
B、人数设定：
1C、依据：统筹与管理所必需
（6）收银（4）
A、工作职责：前台及超市收银。
B、人数设定：
4C、依据：1收银领班（有利于权责统一）3收银员（1超市、1前台、1调休）
（7）水吧吧员（3）
A、各种果盘的设计与制作
B、人数设定：3人
C、依据：考虑轮休
（8）网络工程（网络经理、工程师及网管）（3）
A、工作职责：机器、话筒等硬件的采购及网络维护维修等。
B、人数设定：
3C、依据：需要一网管经理，又考虑轮休因素，则需两个助手、1个位网络工程师，另一个为网管。
（9）采购经理与仓管员（2）
A、工作职责：超市采购与商品仓储保管。
B、人数设定：采购经理1人、仓管员1人。
C、依据：考虑采购的特殊性，可将采购经理这一职位集于网络经理、店长助理或店长，这样既节约人力资源成本，又有助于超市营销。考虑超市仓管的特殊性，只需一仓管员即可。而这一职位甚至主管、店助也可身兼。
（10）后勤经理及后勤员
A、工作职责：负责全场出现水电问题时，进行及时性处理；负责全场装潢装修及非技术性有形展示。
B、人数设定：后勤经理 1人，后勤员1人。
C、设立依据：全场水电及非网络硬件维护维修。
（11）保洁（外包保洁公司）
A、工作职责：负责全场包间外（包括卫生间）的卫生及协调服务员工作间卫生及酒水用具的烫洗。
B、人数设定：因为已外包保洁公司，故需要与保洁公司或相关部门协调。以满足如下条件。非假日的周一至周五白班保洁员不少于1人，晚班2个；周
六、周日及假日的白班保洁不少于2人，晚班不少于2人。
C、依据：卫生的清理、清洁、整理、整顿需要。
（12）保安（可调用中国女人街保安）
A、工作职责：全场秩序的维护或或协作服务员大门迎宾。
B、人数设定：如调用，非假日的周一至周五白班安保员尽量不少于1人，晚班尽量不少于2人；周
六、周日及假日的白班保安尽量不少于2人，晚班尽量不少于3人。
C、依据：全场秩序的维护与安保。
