社会实践论文
（2011-2012学年寒假）
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肯德基实践体会
一．前言
希望在短期的实践中提高自己的独立意识，以及将一些课本上的知识应用到实践当中去。现代社会需要的都是一些有经验有阅历的人才，利用假期的时间进行社会实践，锻炼自己的人际交往能力是非常重要的内容。
实践时间：
实践地点：
实践内容：前台收银工作，大厅清洁工作
实践目的：时间的目的在于通过理论与实践的结合，个人与社会的沟
通，进一步培养自己与人相处的技巧，团队协作精神，待人处事的能力等。
二．关于肯德基
肯德基是目前全球最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由山德士先生创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。百胜在全球110多个国家拥有超过35000家连锁餐厅和100万多名员工，旗下包括肯德基，必胜客，东方既白等著名品牌。
三．我在KFC的体验
在KFC的打工经历，使我锻炼了自身的社会活动能力，了解了社会现实，从实践中拉近了与社会的距离，认清了一些社会问题，看到了各种各样的美好的以及社会不好的一面。在社会大课堂里，经风雨，见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到了启迪，曾倩
了社会责任感。
从打算做兼职开始，KFC就一直是我认为最合适的工作地方，最后也如愿以偿的加入了这个大家庭。每一个新员工都会有一个老员工带着熟悉工作环境以及工作内容，前台有前台的师父，大厅有大厅的师父，一般带训的时候是一个老员工带两个新员工。其实每件事情都不是那么容易做好的，想要做得好也要下功夫。举个例子来说吧，想要上前台，就要记住所有的食物价格，肯德基本身产品就很丰富，再加上隔一段时间就会出一种新产品，再加上最近的价格浮动，想做好一个前台收银员也是非常不容易的，除此之外，还要记清楚哪种产品用的是哪种容器，各种型号也要区分的清楚，而且要记住型号名称，不然前台没有这些东西了给后面总配要的时候，总配就会不知道给你拿哪一种。炸薯条，打冰激凌圣代，打冷热饮料都是需要前台进行学习的，所以薯条位，饮料位都是需要先过关的。具体工作流程就先说到这里，进入肯德基，每个人都要誊写一份肯德基的经营理念，那就是CHAMPS，这是KFC取得巨大成功的主要原因。CHAMPS，C：Cleanline美观整洁的外表；H：Hospitality真诚友善的服务；A：Accuracy 准确无误的提供餐点；M：Maintenance 维持优良的设备；P：Product Quality 坚持高质稳定的产品；S：Speed 快速迅捷的服务。看似很简单的几条理念，但是玩味其中，这几条恰如其分的包含了餐饮服务业的几大关键因素，也是肯德基在这么多年来兢兢业业，努力去提高市场竞争力的主要指南。
一般情况下是培训五天，然后就会过鉴定，做一份卷子，由带训
的师父断定你是否通过培训，通过了就会一个人脱离师父独自工作，如果没有通过就继续由师父进行培训，直到通过为止，这也是肯德基非常人性化的一点。我们每个人都有自己的家族，每个家族每个月都会出来活动，一般就是唱唱歌吃吃饭，坐在一起聊聊天，谈谈心，很轻松的一个氛围。整个店每半年也会出来玩一次，增强我们的团队凝聚力，我有幸也赶上了一次，非常愉快的一次经历。其实与其说是打工，不如说在KFC工作是与别人沟通的一个很好的锻炼机会。大厅服务员与顾客的沟通，前台收银员与顾客、总配、薯条位和前台IC(前台IC是一名值班经理，当前台员工遇到自己不可以解决的事情的时候就找IC)的沟通，总配和厨房的沟通，厨房和腌制人员的沟通，处处体现着沟通。所以这次的时间过程中，自己在这方面也有了很大的提升。
在这些日子里，我从一个什么都不懂的初级服务生慢慢蜕变成轻车熟路的老员工，一路的艰辛不是他人可以体会到的。赚钱不易，现实也是非常残酷的。大学只是一个象牙塔，太单纯了，当梦想照进现实的时候，很多人都会崩溃。所以在这来临之前，锻炼好自己的毅力是最重要的。
在实践中认识社会，增长才干，提高自身素质，为日后真正走进社会奠定基石。社会实践这一环节是十分重要的，因为我们可以学到书本上所没有的知识，体会到工作的一些难处，学会如何为人处世，了解怎样才能把事情作对做好，清楚了自身的不足，更明确了自己以后要怎样去努力的完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
