1 炒 肉 片
一、教学目的要求
1、教会学生炒肉片，初步掌握基本烹调技术。
2、通过教学与实践，培养学生劳动观点，养成爱劳动的好习惯。
二、重点难点
1、重点：炒肉片的具体方法和步骤。
2、难点：瘦肉的切片方法和对炒肉片的起锅时间的把握。
三、课前准备
选择一个可供学生分组实践的场地。师生要准备好炊具和炒肉片的各种原料。可用鲜笋、胡萝卜、茭白、花菜等其他配料。
四、教学过程
（1）炒肉片原料的选择。人们在日常生活中常吃猪肉，猪肉的烹调方法有许多，炒肉片是其中比较常见的一种，炒肉片制作方法简单，易学，配料要求不严格，除课文中所讲的胡萝卜、鲜笋（春笋、冬笋等）香菇、青椒、茭白、菜心外，还可选用大白菜的叶柄、花菜等一些蔬菜。
（2）炒前准备工作。着重讲清弄明白切片的要领：猪肉要横着或斜着纤维方向切，厚薄要均匀。切后用适量的盐，淀粉将肉片拌匀。要注意强调：先放盐（量一定要少些），搅拌后再放入适量的淀粉；若太干，可加少许水，使淀粉略湿润一些；也可不加水，而放入蛋清，效果会更好。
洗净炒锅，把火烧旺。
（3）炒肉片。按课文中
2、3要点讲解、演示。并要求学生注意以下几个方面：第一，炒肉片也要旺火快炒，这样炒的肉片才会嫩、脆、酥、松。第二，淀粉和盐不要放得过多。姜要切片或切丝，并根据各人的口味放置适宜，宁少勿多。第三，为了使笋（或胡萝卜、茭白）等配料熟透，当蒜、葱、姜炒出味后，先将笋片放入翻炒片刻，然后倒入肉片一起搅拌翻炒。第四，初学炒时，起锅装盘前要取一片肉和和一片配料品尝，观察是否熟透、咸淡是否适中。
最后，还可以在老师的指导下，学生分组操作实践，交流汇报，互相品尝，进行评价，评选出“最佳厨师”等称号，或布置回家学习炒肉片，请家长鉴定，并向家长请教、学习其他的烹调方法。
2 清 蒸 鲫 鱼
一、教学目的要求
教育学生积极主动参与家务活动，通过学习使学生掌握清蒸鲫鱼的一般制作方法。
二、重点难点
1、重点：处理鱼的基本方法和步骤。
2、难点：调制配料。
三、课前准备
教师准备好鲜活的鲫鱼（或罗非鱼、鲢鱼）若干条，砧板、菜刀、剪刀、刮鳞器、水桶、盘等必需的物品，学生可带些剪刀和刮鳞器等。
四、教学过程
（1）让学生先议论鱼有哪些烹调的方法，再让学生互相交流，然后导入新课。 （2）教师边示范边讲解清蒸鲫鱼的方法，讲清两个步骤。第一，讲蒸鱼前的准备工作，在鱼背肉厚的地方斜划几刀，放入盘中，然后放入黄酒、盐、味精、撒上姜丝和葱段。调制配料是制作清蒸鲫鱼的难点。教学时要强调，放入的几种调料一定要搭配适量，既不能过多、也不要太少。第二，上锅将鱼蒸熟。一般适用旺火，水烧开后，再蒸6~8分钟即可（视鱼个体的大小调整蒸鱼的时间），清蒸鲫鱼一般不要蒸太久，以防鱼肉变老。检查鱼是否蒸熟，看鱼的眼珠是否从眼眶内凸出来，凸出眶外，说明鱼已蒸熟，反之，鱼未完全蒸熟。
3 认识和使用压力锅
一、教学目的要求
1、通过教学，让学生了解压力锅的性通顺，正确掌握使用压力锅的方法。
2、培养学生实际操作能力和热爱劳动的习惯。
二、重点难点
1、重点：压力锅的正确使用方法
2、难点：掌握好用压力锅煮食物的时间。
三、课前准备
1、课前准备：教师准备压力锅构造示意图；压力锅一个；大米500克、炉具、盆、水等。
四、教学过程：
（1）谈话引入新课。课一开始，教师可展示压力锅的构造示意图。简单介绍压力锅的优点：热效率高、少时间、省燃料。并让学生说一说压力锅各部件的名称、作用及使用方法，了解学生对压力锅使用方法掌握的程度，并针对学生说不完全的地方，教师有针对性地指出隐患，以激发学生学习热情。
（2）教师重点讲解示范。教师结合实物和挂图，说明压力锅各部分的构造。重点讲解“检查”、“装食物”、“合盖”几个步骤。在讲解的过程中，可提出几个思考性的问题让学生进行探索。如：如果安全阀、排气孔被异物堵塞会有怎样的危险？使用压力锅为什么食物不能加得太满？为什么不能在压力锅加热前就把限压阀扣上？教师可边讲解、边演示，然后请几名同学复述并上讲台模仿操作，操作后让全班同学评议。
（3）教师将装入米和水、合上盖的压力锅放在炉火上演示煮干饭的全过程；升火——扣阀——冷却降压——开盖。在演示过程中，要特别强调几点：①使用时必须有专人看守。②压力锅一定要降至提起限压阀后排气孔不再有蒸气冒出时，才能开盖。降压的方法有三种：a、自然冷却降压；b、轻提限压阀，排气降压；c、浇冷水强制降压。一般情况应采用自然冷却法，特别是用器皿蒸带汤水的食物、煮稀饭及其他流质食物时，不能用排气法降压，以免食物随蒸气排出。
演示过程中，教师可利用压力锅加热的时间让学生复述、巩固压力锅置于炉火上煮食物的一些操作要点。
（4）教师简单进行课堂小结。最后应告诉学生，近几年，市场上推出许多新的品牌的压力锅，它们的结构比书上介绍要复杂一些，作用时一定要认真按说明书上的要求去做。本课的作业是：要求学生在家长指导下练习实践直至学会安全使用压力锅。
4 皮革制品的保养
一、教学目的要求
1、通过本课的教学使学生初步懂得常用皮革制品日常保养知识。
2、通过学习皮革制品的保养培养学生爱惜生活用品的良好习惯。
二、重点难点
1、重点：了解皮革制品使用中应注意的事项和常见的保养方法。
2、难点：不同用途的皮革制品在保养方面也所不同。
三、课前准备
皮鞋、皮包、皮衣、鞋油、软板刷、布、亮、鞋棉、碧丽珠、衣架等。
四、教学过程
教学时，可先出示保养好和没有保养的皮革制品进行比较，让学生讨论经过保养和缺乏保养的皮革制品的不同情况，从而对学生进行爱情生活用品的教育。
接着在皮革制品的保养上，主要指导学生对不同用途的皮革制品的不同保养方法，重点在皮鞋上油、拭亮的操作指导上，并让学生学会自己拭擦皮鞋。其他大多数皮革制品不宜用鞋油，否则会粘污其他物品。而应使用专用的配剂，较常用的有“碧丽珠”喷剂，操作方便而且经济，效果也好，又适合学生操作使用。
在讲述皮革制品保护的有关知识时，应主要针对学生平时不够注意的几点，如让皮革制品泡水、曝晒、硬物刮碰以及收放不当等。教时可结合实际讲深、讲透。
课后还可组织学生开展一次擦皮鞋比赛等。
5 养护自行车
一、教学目的要求
1、通过本课的教学使学生懂得自行车的日常保养知识。
2、通过学习养护自行车的知识，培养学生爱惜生活用品的良好习惯。
二、重点难点
1、重点：养护自行车。
2、难点：养护自行车应注意的事项。
三、课前准备
课前布置学生观察修车店师傅怎样修理自行车，家长是怎样养护自行车的。
四、教学过程
（1）养护自行车是一项基本的自我服务劳动。由于学生学习前都有一定基础，只是规范性较差，故新课讲授，应采用学生实践、师生评点，全员动手实践的办法教学。
（2）养护自行车要定期擦洗。指定一位学生上讲台，作实践操作，全班观察，擦洗结束师生点评，肯定正确的，指出不够的地方。
（3）养护自行车平时要经常检查车况，可让学生发表自己的见解，让他们互相学习检查的经验与教训，取长补短。
（4）教学时还可结合生活实际讲透讲深，让学生理解养护自行车的意义和作用，课后还可组织学生开展一次养自车比赛。
6 认识和使用测电笔
一、教学目的要求
通过了解认识和使用测电笔，学习一些安全用电的常识，培养学生安全用电意识，对学生进行用电安全教育。
二、重点难点
1、重点：掌握测电笔的使用方法。
2、难点：验电过程中的注意事项。
三、课前准备
师生均可准备改锥式和钢笔式测电笔各一把，以便在教学中观察和实践操作之用。
四、教学过程
教学时首先让学生观察测电笔的构造，让学生说说测电笔由几个部分组成等，然后再向学生介绍使用测电笔要注意的几点，特别要说明器材中的导体和绝缘体部分，教学中应强调用电安全教育。操作使用时，手要擦干拿在测电笔的绝缘部分，切不能触到金属探头部分，以免发生触电。
7、认识电动工具
一、教学目的要求
1、让学生认识日常生活中常见的电动工具，了解这些工具在生活和生产中的用途。
2、使学生懂得生活和生产需要电动工具，教育学生要爱异工具。
二、重点难点
1、重点：认识常见的电动工具。
2、难点：让学生懂得各种电动工具的用途。
三、课前准备
教师应事先准备一两个电动工具，如电钻，还可布置学生课前了解或访问家长作好上课准备。
四、教学过程
（1）选讲述常用的电动工具的意义，它能减轻人们的劳动强度，提高生产效率和工作质量，是人们日常生活的需要等。
（2）教师逐一出示实物，讲解并示范动作，让学生有所认识，从而认识各种电动工具的性能和使用方法。
（3）通过多媒体进行录像展示电动工具的高效率和高质量。
* 家用电器知多少
一、教学目的要求
1、通过调查访问家用电器在家庭生活中发挥的作用，了解现代科技成果。
2、通过教学与实践，培养学生观察、思维综合的能力。
二、重点难点
1、重点：了解家用电器在家庭生活中的作用。
2、难点：如何开展调查活动以及调查活动中应注意的事项。
三、课前准备
课前先布置学生回家了解家中有哪些家用电器（包括小电器）。它们在你的家庭生活中起了什么作用？
四、教学过程
（1）先让学生说说各自家中的家用电器的名称，并说明在日常生活中发挥的作用等。 （2）这次调查活动以课外为主，以可独立一人进行调查，教学中也可在老师指导下适当进行分组。调查的材料小组成员均可采用。调查记录要真实，态度要认真。
（3）这次调查活动可分
三、四次进行。调查的面要广，不仅只局限于自己家。课上还可以让学生说说你准备怎么调查等。
（4）调查结束后，让学生进行交流谈感受最深的是什么？
8 制作植物标本
一、教学目的要求
1、使学生掌握制作植物标本的方法，能独立制作简单的植物标本。
2、培养学生动手操作，动脑创造的能力。
二、重点难点
1、重点：制作植物标本的基本方法步骤。
2、难点：如何将采集到的植物进行挑选整形。
三、课前准备
教师事先做好的各种植物标本及一些已压干的小植株样本、电熨斗、过塑片等材料。
四、教学过程
课一开始，将带来的植物标本展示给学生，让学生猜猜是什么植物？怎样做成的？激发学生的兴趣。告诉学生，植物标本可作为识别研究植物的资料，也可作为一件美的作品来欣赏。接着，让学生自行阅读课文，归纳出制作植物标本的步骤和方法，教师进行归纳：采集——压干——文字说明——过塑五个步骤。
接着，将带来的已压干的植物样本、过塑片、电熨斗分给各组学生，让他们按书上介绍的方法进行实距，教师巡视指导，再将各组制好的植物标本在组间交流观赏、评价。
最后，教师针对学生在制作过程中的情况进行课堂小结，并布置课后实践作业；按书中介绍的方法涉骤，制作一张树叶或其他小植物的标本，或利用植物标本制作一张有创意的贺卡。
9 彩带编制
一、教学目的要求
1、通过教学使学生学会用彩带编织小物品，培养学生看图操作的能力。
2、培养学生利用常见的生活用品来美化自己的生活的能力以及创新的精神。
二、重点难点
1、重点：编织五彩菠萝。
2、难点：在使用万子夹时要注意方向和丝带的上下左右的变化。
三、课前准备
教师要事先做好几个不同形状的彩带编织物品。学生按课文中学与做的要求准备好制作材料：黄色和绿色的丝带，双面胶纸以及万子夹、剪刀等工具。
四、教学过程
（1）兴趣引入新课。
教师出示各种形状、大小不一的美丽的彩带编织物品，激发学生的美感和想学的欲望，然后讲授彩带编织是用常见的生活用品作为编织材料用手工编织而成，编织方法简单易学，在此基础上还能编织出各种新的花样，可作为装饰品，受到人们的喜爱。
（2）检查材料准备情况，提倡同桌和邻桌之间合作学习，共用剪刀、万子夹等工具，并注意安全和环保，剪下的材料不能乱丢。
（3）指导彩带编织，教师边讲解边示范。
第一步，先看图，把绿丝带剪成叶子的形状。菠萝叶是上尖下平的剑状。使用剪刀最好能两剪就成型。胶纸粘好待用。 第二步，指导看图，把黄色丝带对折，依“#”字形互相套叠，然后接紧成4组，每条彩带编上号码。
第三步，将4组8条丝带带打“#”字形，使成为两组。
第四步，是本课难点之一。看图，要分清上下左右。按照图示，左边④号放在最底下，右边①号放在最上面，然后用万子夹夹住。另一组做法相同，看图丝带⑧在底，丝带⑤在上面。
第五步，这是较难的一步。看图中丝带穿插的走向按顺序穿插。两面织好后取出万子夹，然后拉紧彩带。再倒转过来使方向相反。（万子夹就成尾对尾，丝带最左边的在上，最右边的在下。）
第六步，将突出的丝带剪掉，在上面的中间孔位上插上绿叶子。整个五彩菠萝就编好了。 （4）审美教育 请学生互相欣赏对方的编织物，比一比谁编最快，最好。（也可上台展示作品）教师给予鼓励。
（5）布置课后实践 要求用不同颜色、不同宽窗的彩带编织五彩菠萝。想一想能不能用彩带编织其他水果类或动物类的物品，鼓励学生的创新。
10、外出行装整理
一、教学目的要求
1、通过教学使学生学会准备个人外出行装，整理外出行装。
2、培养自己动手和合理计划的习惯以及集体主义精神。
二、重点难点
1、重点：列出外出计划和应备行装。
2、难点：如何将物品分类整齐放入旅行包中。
三、课前准备
学生外出旅行的录像片，片中必须有各种形状的旅行包以及学生整理行装的片段。学生每人准备2~3件物品。（以小组为单位准备衣、食、住、行等物品）教师准备：每组一个旅行包。
四、教学过程
（1）录像引入新课 教师：学校下周要组织六年级同学到20公里外的小山村去和当地的小朋友举行“手拉手”活动，时间为3天。由于要住两个晚上，所以必须带上外出行装。先看一段录像，看看其他年级小朋友是怎样整理行装的。观察时要注意看清他们带上什么物品，说一说为什么要带这些物品？（教师放录像）
（2）汇报观察结果和体会
先请学生分别说出他们带了什么物品？为什么要带这些物品？学生说，教师板书。 其次补充说还应带什么物品？为什么？（可以讨论，然后汇报交流，教师也板书在黑板上。）
最后说一说，如何将这些物品放入包中？为什么要这样放？有哪些注意事项？归纳整理行装的几条原则。
（3）整理行装比赛。
学生自由组合成4个小组。男同学两组，女同学两组。要求把黑板上大家所说的物品，放入旅行包中，（学生自带的物品要求件数要一样）看哪一组速度最快，最整齐地整理好行装。
由各小组组长负责检查评比。 （4）总结 先由班长宣布本次比赛的评比过程和结果。
再由教师评点比赛的优缺点，并总结外出整理行装要注意的地方。
11 用绳子捆绑物品
一、教学目的要求
通过教学使学生学会用一条绳子捆绑物品的两种方法。培养学生动手的能力。同时经过观察，动脑思考还可在引基础上创新出哪些捆绑物品的方法，培养学生的创新精神。
二、重点难点
1、重点：掌握捆绑物品的“十字形”捆绑法和“井字形”捆绑法。
2、难点：捆绑物品时翻转物品、缠绕绳子的方法和技巧，把物品捆绑结实。
三、课前准备
教师准备几种不同粗细的绳子和一叠杂志。学生每人一条1.5米长的塑料带（或其他绳子）、5至10本书簿、工具剪刀一把。
四、教学过程
（1）指导观察在日常生活中用绳子捆绑物品。如课本上的图一：十几本书用一条绳子即捆绑好；售货员阿姨用绳子捆绑中药包和啤酒瓶；解放军叔叔把背包行军作战；农民伯伯挑担子也用绳子捆绑物品。
（2）介绍“十字形”捆绑法。十字法是最简单的方法。无论绳子是横放还是竖放，只要在横竖交叉处缠1个叉结就可以了。捆绑时两手拉绳要用力以免绑不紧，最后的打结处应在物品的边沿处。
（3）介绍“井字形”捆绑法。教学时引导学生分析这种捆绑法的好处。注意捆绑时绳子的位置与十字形有区别，一般在物品的三分之一处的位置上。学生练习时要强调缠绕绳子时怎样才能不使绳子松懈。在学生掌握捆绑方法后，最好能二人一组练习捆绑大的物品（20本书），以训练学生能捆绑结实。
（4）学生实践时教师要巡回指导，并及时给予纠正。鼓励同桌学生互相帮助、互相交流，把物品捆绑结实。同时也可动脑筋想一想，怎样才能更快更牢固地捆绑物品。
（5）教师课堂小结。针对学生在实践中存在的问题作正确示范，让学生灵活掌握两种捆绑法，并能应用这两种方法在日常生活中捆绑物品。（也可叫学生上台示范捆绑或分组比赛。）
12 参观蔬菜种植大棚
一、教学目的要求
1、通过参观蔬菜种植大棚，了解大棚种植的特点和作用。
2、使学生懂得农业生产需要现代科学技术，教育学生从小关心农业，树立为振兴农业科学事业而努力学习的思想。
二、重点难点
本课的教学重点在认识种植大棚的构造和作用。难点是让学生知道大棚内小气候变化的人工调节以及怎样记录。
三、教学过程
（1）先让学生说一说，为什么冬天可以吃到夏天的瓜果蔬菜？为什么一年四季都有新鲜的水果蔬菜？引出种植大棚这个主题，然后进行“我所知道的种植大棚”的交流。
（2）参观前应交代学生几条参观注意事项，特别强调遵守纪律，注意安全。 （3）带领学生实地参观蔬菜和花卉、水果的种植大棚，了解种植大棚的构造。 （4）请专业户或技术员介绍种植大棚的作用、种植的品种及经济效益。
（5）让学生动手测量大棚内的温度、温度，空气流动的情况以及怎样调节小气候。感受大棚内的小气候与外界环境的不同。
（6）指导学生填写大棚观察记录表。如果主人同意，也可让学生参加采摘蔬菜等简单的生产劳动。
（7）参观结束后要小结，进行现代农业技术等思想教育。
13 嫁接仙人球
一、教学目的要求
1、初步学习一些花卉的嫁接知识，学会仙人球平接的方法。
2、培养学生对嫁接的兴趣，积极参加劳动实践。
二、重点难点
1、重点：仙人球平接法的接合技术。
2、难点：水平切断砧木和接穗的要领。
三、课前准备
准备仙人掌、仙人球及嫁接工具小刀、细线，塑料薄膜口袋。可四个人一组备妥。
四、教学过程
1、明确嫁接是繁殖的一种方法，应用范围很广。着重讲解嫁接是将优良品种的芽或一段枝条嫁接到另一植株的枝干上，从而接合成新的植株；并讲解什么是接穗，什么叫砧木。
2、讲述嫁接的时间宜选择在春天，并介绍嫁接的几种方法。
3、重点讲述仙人球的平接法。先讲仙人球类的花卉适用于平接，嫁接时穗和砧木的直径要相差不多；要讲平执着法水平横切接穗、砧木时用刀的要领：先切砧木后切接穗。要选定横切处的高度，切时用刀一要平二要快，切后迅速接合，对接口要紧密。最后讲用细绳包扎捆绑的方法。教师讲解示范后，让学生分组实践操作。教师巡视指导发现问题及时纠正，同时告诉学生嫁接后的管理不容忽视，不要以为平接完毕就万事大右，嫁接后的植株要能茁壮成长才算嫁接成功。
14 养 水 仙 花
一、教学目的要求
掌握水仙的水养和土栽的方法，学习水仙花头雕刻技术，培养学生爱美、审美、创造美的情趣，领会美是在劳动中创造出来的。
二、重点难点
1、重点：掌握水仙的水养和土栽的方法。
2、难点：水仙花头雕刻技术和造型工艺。
三、课前准备
1、布置学生向家长、园艺师请教，或到水仙花店去看一看怎样雕刻水仙头，了解水仙水养和土栽的方法。还可以通过录像资料，在课堂上运用多媒体教学手段，让学生观赏，培养兴趣，导入新课。
2、准备若干水仙头、水仙花盆和小刀。
3、教师应先学习水仙栽养的技术及有关资料，并亲自试雕刻一两个水仙头，养一两盆作为直观教学用。
四、教学过程
1、让学生在老师的指导下，学习雕刻、水养、土栽水仙的方法。组织学生进行交流、讨论养水仙的经验和方法。
2、教师讲解水仙水养和土栽的方法。水养的水仙经过加工雕刻，叶片低矮，呈弯曲形状，造型美观。不雕刻的水仙叶片长得高，翠绿可爱。土栽水仙要选择好合适的花盆，土壤里应保持充足的水分，这样叶片才能长得茁壮翠绿，花蕊才会更大更好看。
15 新 春 献 艺
一、教学目的要求
1、通过活动，对学生在劳动课学到的知识和本领进行一次综合性的考查。
2、培养学生参与社会活动的实践能力，养成热爱劳动，且人为乐的好习惯。
二、重点难点
1、重点：鼓励学生应用学到的知识和本领服务社会，展示自己的才华。
2、难点：活动的组织及分工。
三、教学过程
1、课前准备：组织班委分别到学校附近或居住的社区、新村、村庄调查，选择确定活动的地点。
2、教法提示：本课主要采用分组讨论式的方法进行。
3、教学建议：
新春献艺活动应以学生为主体，活动地点的选择，活动内容的确定及活动的组织安排应放手让学生自己去筹划。教师可作为班级集体的一员，参加他们的讨论、出点子。
课一开始，教师可用谈话的形式，与同学们一起探讨在假期开展一次社区服务活动的意义，并建议学生采取自由结合的形式，分成几个活动小组，并让他们以组为单位，参考课文提供的活动项目，就活动的时间、地点、内容展开讨论，并制定出一个详细的计划。各小组的计划可在班上互相交流。教师对学生讨论确定的活动计划中考虑不周到的地方进行补充，建议他们修订、完善。
