南宁市食品安全协调委员会办公室工作简报
2009年第1期（总第66期）
南宁市食品安全协调委员会办公室 2009年6月8日印发 南宁市卫生局
市政府领导深入接待宾馆、饭店
督查“第五届泛珠论坛”食品安全工作
6月4日至5日，在市食品安全协调委员会办公室主任、市卫生局副局长韦静源等同志的陪同下，市人民政府副市长李国忠、市人民政府副秘书长邓为民等领导亲自带队，对“第五届泛珠论坛”政府重点接待宾馆、饭店的食品安全工作进行督查。李国忠副市长等领导先后到广西沃顿国际大酒店、南宁荔园山庄、明园新都大酒店、南宁饭店、西园饭店、君悦大酒店等接待单位，对食品及食品原料的定点采购、索证索票，食品加工场所和食品加工制作过程是否符合食品安全要求，食品留样制度落实情况，餐具清洗消毒、从业人员健康证和蔬菜农药 1
残留检测等方面进行了严格检查。李国忠副市长要求：食品安全各监管部门采取得力措施，加大对“第五届泛珠论坛”期间的食品安全监管力度，预防食物中毒等突发性公共卫生事件发生，保证国内外宾客的身体健康与生命安全，确保食品安全工作万无一失。市卫生局、农业局、水产畜牧局、工商局、食品药品监督管理局、商务局和市卫生监督所等部门的领导参加了这次督查工作。
6月8日，自治区卫生厅副厅长尤剑鹏、巡视员许亚南，自治区食品药品监督管理局副局长吴代慧等领导也先后检查了南宁明园新都酒店、广西沃顿国际大酒店、南宁荔园山庄和南宁红林大酒店等重点接待单位的食品安全工作。要求各监管部门食品安全保障措施必须落实到位，进一步消除食品安全隐患，保障食品安全。
监管部门各负其责严把食品安全保障关
为确保2009年“第五届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会”期间的食品安全，南宁市食品安全各监管部门采取得力措施，加大对“第五届泛珠论坛”前期的食品安全监管
力度，确保食品安全保障工作万无一失。
☆ 市卫生局认真行使食品安全综合协调职能
根据市政府的要求，市卫生局认真行使食品安全综合协调职能，针对“第五届泛珠论坛”活动多、责任大、任务重的特点，周密部署，精心筹划，落实责任，强化监管，围绕食品安全保障工作目标，牵头制定了《南宁市服务“第五届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会”食品安全保障工作实施方案》和《南宁市服务“第五届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会”食品安全事故应急预案》，为确保“第五届泛珠论坛”期间的食品安全保障工作提供了有力地组织保证。
为了保证《食品安全法》实施过程的无缝衔接，市卫生局要求市卫生监督所主动承担了接待宾馆、饭店内，以及“泛珠论坛”期间重大活动场所内的食品安全及生活饮用水、二次供水设施的监管工作，对接待用的酒水、茶叶、饮用水、餐饮具及工用具等进行监督抽检；对政府接待和其它接待单位共11家实施驻点全程卫生监督；组织开展突发公共卫生事件应急演练，大力提高卫生监督员对可能出现的食物中毒等突发事件的应急反应和处置能力。
☆ 市农业局严把蔬菜质量安全关
市农业局加强开展蔬菜、水果、茶叶等农产品农药残留监测工作，农产品农药残留快速检测达到150万批次以上；加强产地监测，以蔬菜为重点开展产地上市蔬菜农药残留快速检测，3月份以来，共检测产地蔬菜1.26万批次，检出农药残留超标蔬菜64批次，向菜农下达《蔬菜延期采收上市通知书》64份，确保基地上市蔬菜产品质量安全；推行蔬菜质量安全市场准入制度，在市区70多个农贸批零市场(大型超市)建立蔬菜农药残留快速检测室，派驻130名蔬菜质量安全监督员对市场每天上市蔬菜进行抽检，确保上市蔬菜质量安全。同时抽调30多名蔬菜农药残留检测技术人员进驻接待宾馆饭店，严把蔬菜质量安全关。
☆ 市水产畜牧兽医局加大养殖产品监督力度
市水产畜牧兽医局对市区各肉联厂、各规模养殖场、五里亭活禽批发市场等生产、经销单位抽样5064批（含使用胶体金快速检测卡检测），其中监测克伦特罗3338份、莱克多巴胺1692份，检测饲料微量元素13份，21份牛奶监测三聚氰胺和抗菌素残留，平均合格率超过98%，达到国家有关标准。对进入我市待宰每车生猪均采取1～2个尿样进行“瘦肉精”
和莱克多巴胺快速检测，对具有疑似特征如皮肤潮红、站立不稳等的生猪进行重点监测，发现可疑阳性，一律不准进场待宰，待上机确定阴性后，方可宰杀，上机确定阳性生猪，全部按规定进行无害化处理。加强检验检疫，对进场出厂的家畜严格按照部颁规程100%进行检疫，确保家畜产品质量安全。
☆ 市商务局严厉打击私屠滥宰违法行为
市商务局积极开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作，以高压态势开展屠宰执法行动。4月以来，共出动执法405次，出动执法人员2200多人次，打击私宰窝点8个，查获私宰猪17头、私宰牛2头，私宰肉品354公斤，执法人员对查获私宰家畜及肉品进行了无害化处理。通过执法打击，有效遏制了私屠滥宰违法行为，扩大了定点屠宰覆盖面，提高了定点屠宰量。
☆ 市质量技术监督局严把生产源头质量关
市质量技术监督局对奶制品、大米、小麦粉、食用植物油、白酒、饮料、调味品等产品的生产企业进行了专项检查，出动执法人员294人（次），车辆110辆（次），检查了重点食品生产企业98家，抽检样品83批次，对检查中发现部分企业存在的采购验证索证索票不全、生产条件下滑、产品出
厂检验记录不全等情况下达了责令整改通知书，要求企业限期整改，从生产源头保证食品质量安全。
☆ 市工商局加强流通领域监管
市工商局开展专项执法检查，依托目前已经建立的“市局食品安全监测中心管面、县（分）局检测车管线、工商所检测箱管点”的三位一体的快速检测体系，强化快速检测。围绕重点食品品种，开展专项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣食品、经销不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加剂、虚假食品广告、商标侵权、食品的假包装、假标识、假商标印制品等违法行为。进一步加强对散装食品、裸装食品的监管力度，根据《食品安全法》的要求，以各类食品商场、超市为重点，逐步规范食品标签，明确标示食品名称、生产厂家、生产日期、保质期限等重要内容，规范食品经营行为。
☆ 市食品药品监督管理局加强餐饮消费环节监管
市食品药品监督管理局加强接待宾馆、饭店周边和重大活动场馆周边餐饮服务业的监督管理，对全市餐饮业和学校、机关、企事业单位、工地等集体食堂实施监督管理，抽调8名食品安全联络员进驻接待单位。
☆ 市财政局及时划拨食品安全专项保障经费
食品安全保障工作参与部门多，工作涉及面广，工作量大，组织协调全市开展食品安全保障工作需要进行大量的宣传、培训、监督执法检查及督导检查等工作，同时要了解和掌握食品安全质量，需要对食品及原料等进行抽样检验，自治区、市政府领导高度重视，财政部门及时划拨工作经费，确保工作顺利开展。
报：自治区食品安全协调委员会办公室，市委车荣福书记、市人
大谢寿堂主任、市政府黄方方市长、市政协黄家仁主席 送：市委办公厅，市人大办公厅，市政府办公厅，市政协办公厅，
市食品安全协调委员会主任，副主任
发：各县、区人民政府、各开发区管委会、各成员单位 南宁市食品安全协调委员会办公室2009年6月8日印发 南宁市卫生局
（共印45份）
