后勤服务部工作总结
后勤工作是学校整体工作的一个重要组成部分，承担着营造良好校园环境，为教学提供保障的重任。我校的后勤工作，遵循学校总体工作思路和后勤工作计划，在校领导的指导、各部室的协助和支持下，我部全体工作人员，以提供良好的物质条件和优质的教育教学环境为重点，在工作中坚持以“双服务”为宗旨，服务于教育教学，服务于教职工生活，强化后勤工作人员素质，切实提高后勤管理的质量和效率。
一、健全制度，规范管理，确保各项工作顺利开展
学校后勤管理工作在学校管理和发展中具有基础性、保障性的重要作用。因此，我校的后勤工作，以“双服务”为宗旨，牢固树立服务育人的思想，求真务实，科学管理，开源节流，增收节支，把有限的财力、物力合理地用在了学校建设、管理之上，充分发挥学校后勤的保障作用，确保学校实现持续稳步发展。为了更好地加强后勤工作的管理，充分调动后勤职工的工作积极性，修改和健全各项内部管理制度，使我部全体员工得以认真对照，履行自己的职责，扎扎实实地工作。
1）规范化、标准化
结合各自分工不同，首先严格管理人员的管理操作规范，员工严格参照培训内容及相关技术要求，厨房操作依据培训和标准食谱，日常工作中的言行举止都亲自起表率作用，在设施设备使用上，严格参照流程，不断布置检查，督促，尽可能使部门工作趋于规范、标准化运行。 2）制度化（奖罚分明）
日常管理上，严格参照相关制度来管理员工，坚持制度面前人人平等，对事不对人，管理上要求亮化公道，工作中的处罚、奖励不含情分，严肃认真地根据员工表现执行。 3）细节化
细节决定成败，日常的卫生检查，营业时的规范操作，各区域的物品摆放，员工的仪表仪容都要细化观察，及时提出、改进、完善。 4）人性化
员工是后勤工作的生命力，把员工摆在第一位，不管是年老、年幼，我们要不断地与他们沟通交流，洞察大家的内心境界，生活上给于帮助，思想上给予鼓励，换位思考，将心比心。 5）走动式
以日常的工作现状，要加大走动式管理，管理人员不能一味地坐办公室，各工作岗位，各细节，要亲自巡查，去发现问题，解决问题，时常要亲自参与，切身体会，同时记录备案，以作日常例会的资料，把工作真正做到实处。
二、严把把质量关
1）学生食堂与教工食堂各选一质检员
着手工作的主动性，参照现状，学生食堂与教工食堂各选一质检员，不定期对于运行质量进行检查、记录，细节卫生、安全操作，涉及到每一方面，同时明确质检员有对部门任何人处罚权利。
1 2）菜肴质量
菜肴质量是厨师的生命力，在不断学习与操作的同时，严把厨房质量关，督促厨师长菜单排列，原料的切配、烹饪、装盘。严格依据标准食谱进行。本着稳定再发展的理念，每月购置书刊与大家共同学习、参照、挖掘新品，力争每月有创新面貌。 3）服务质量
坚持以“双服务”为宗旨，服务于教育教学，服务于教职工生活，强化后勤工作人员素质，切实提高后勤管理的质量和效率。体现人性化的管理理念，将亲情服务，细微服务，超值服务与学生的沟通融为一体。在1—6月份共上交利润为10万余元。 4）出勤仪表仪容
不定期抽查管理人员及员工出勤状况，是否存在有弄虚作假现象，首先要求管理人员有表率作用，每日各点巡查对员工仪表仪容，对照规定项提醒，整改，必要时处罚。
5）安全、卫生、防火 重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查小组明确各分部门卫生责任，制定了不定期检查，不合格给予相应的扣罚。同时抓好安全防火工作，落实安全防火责任人，通过有效的措施，确保部门各项工作的正常开展和财产的安全。
三、加强协调、团结协作
在工作中，坚持杜绝你们餐厅、你们厨房等语言发生，凡是发生都以我们×××出现，在员工用工上坚持协调配合、补位、不扯皮、不推诿。
四、规范采购行为，管好固定资产，做到勤俭持家 ，节能降耗
我校后勤人员认真学习法律规章、财经制度，做到帐目日清月结，帐款相符无差错；建立预算支出，专业人员把好第一关，校长审核的层层把关制，做到购物有计划、有审批、有手续；严格遵守国家和上级规定的财经纪律，为学校管好、用好钱；对重要开支，及时向校长汇报，积极出主意、想办法、寻求解决问题的有效途径。
根据教育、教学和师生生活中的需求，及时购买教育、教学用品，确保教学工作正常进行。坚持合理开支的原则，修旧利废，把节约每一分钱当作大事来抓。
明确固定资产的管理范围，按照财务部门的管理规范进行管理，建好固定资产总分类账，并做到账实相符。学校办公用品购置后及时登记，入帐，并建立损失赔偿制度。对学校的固定资产及时核查，按规定进行上报、审批，科学地管理学校的资产。
1）坚持审核每日日报表，分析当日食品，酒饮消耗及利润情况，及时与相关人员碰头，查询出现的问题根源。 2）坚持安排市场调研
组织对市场调研，从物品价格、品种、规格，同时根据季节性及兄弟单位对照，力争同价比质、同质比价，把握好进货源头，不定期抽查酒饮、食品原料。 3）严把加工储存关
加工及储存是物品利用率高低的重要环节，不定期对相关部门进行察看，不定期组织相关人员就如何提高使用率进行探讨，在储存上把握，先进先用原则，
2 加工上力争物尽其用。
4）加强水、电、油、汽等能耗的节约工作
加强日常能耗使用的规范化，最大效率化，从自身做起，杜绝一切无用功浪费现象，带领大家养成随手关水、电、油、汽的良好习惯。
五、按部就班、合理运用资金，努力改善餐饮条件
后勤部门管的情况很多很杂：吃、喝、拉、撒、睡、病、电、水、木、卫等，无所不包。这些工作关系到师生员工的切身利益。后勤人员只有为学校师生员工的工作生活提供方便，满足他们的合理要求，才能解除他们的精神负担，使他们能够专心致志地从事工作和学习。
本年度，根据\"立足现实，着眼未来，科学布局，分步实施\"的原则，我部克服资金的困难，做了如下实事：
1、食堂工作是我校后勤中心的中心工作，膳食工作的好坏直接关系到后勤部工作的好坏。所以后勤部一直以来都将膳食工作放在后勤部工作的重中之重的位置。我校就餐人数不理想，食堂条件简陋，设备陈旧，随时都可能出现故障，给膳食工作带来了很多的麻烦和诸多困难，特别是今年物价飞速上涨,学生人数减少。后勤部全体工作人员，克服困难，积极开动脑筋想办法，紧抓采购、加工等各个环节，减少浪费，确保食堂开餐正常运转，消化了市场物价上涨给食堂带来的影响，稳定师生伙食价格，从而确保了学校的稳定工作在膳食方面不受影响。
2、伙委会是联系食堂员工和学生的桥梁和纽带，一年来后勤部充分发挥了伙委会的作用，积极引导组织他们开展各项工作及活动。使同学们的意见，准确及时的反馈给我们的食堂员工，同时也让同学们更加了解我们食堂员工的辛勤劳动。从而在食堂员工与同学们之间架起了一座互相理解的桥梁。
3、强化临时工管理，对水、电、绿化、清洁等具体工作勤检查。开源节流、勤俭持家，确保实现少花钱、多办事、办好事。
4、后勤人员为学校提供了坚实有力的保障，为全校师生购买了消毒药品及用品，并认真按照说明进行消毒，确保了全体师生的身体健康。
5、维修及时、服务到位。凡是影响到食堂工作的事都及时处理，本期维修、更换灯管10余次，零星维修服务15次，更换水龙头20多个，为学校节约了经费，保证教学和学生生活的需求。
6、加强了与环保、卫监局等部门的联系，为学校节约了一定的开支。
六、、存在的问题
1、员工队伍素质有待加强，服务质量有待提高，安全卫生有待改善，食堂就餐环境有待改观。
2、学校资产管理工作有待理顺和加强。
3、菜肴出品质量有时不够稳定。
4、员工培训力度不强。
5、节能降耗工作不够完善。
6、员工个性化服务欠缺。
7、对员工考核没有形成科学、合理、有效的考核办法。
8、餐厅布置水平有待提高。
9、金牌菜肴欠缺。
10、计划性菜肴统筹性欠缺，有遗漏现象。
七、下一步工作计划
3 1）就员工思想动态加大稳定，力争减少员工流失现象。 2）部门工作计划要进一步细化。 3）推出系列创新菜品。
4）对部门员工进一步梳理划分，力争减少用工浪费。 5）加大培训力度，做好各项考核工作。 6）明确管理人员责任分工，强化责任意识。 7）做好各项接待工作。
8）监督完善区域内所有涉及能耗的记录统计工作。 9）应对用品用具整理统计（维修、调换、购买、领用）。
综上工作，得益于领导指挥有方、各部门协同配合，使后勤工作基本上做到了使人信赖，效率让人赞许，态度令人满意。
2014年06月26日
