餐厅服务员礼仪培训
来店进餐的客人，身份、地位、年龄、健康状况不尽一样。服务员应当一视同仁的对待他们，均应给予热情接待，但对某些客人游必须给予适当特殊照顾，比如老、若、病、残客人等，进大门都应该有人搀扶。这样才能切实体现餐厅服务员的礼貌修养。
餐厅服务员若能在工作时表现出端庄的仪态，那么就能够有助于提高其服务质量。一般而言，仪态指的是人们在交际活动中表现出的姿态和风度。餐厅服务员在仪态方面的具体要求如下：
站姿：
正确的站立姿势是：
收腹、挺胸、抬头
站立要端正，嘴微闭，面带笑容，眼睛平视，环顾四周。
双臂自然下垂或在提前交叉，双手若是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务的姿态。
站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手插手于腰间。
女性服务员站立时，双脚略微张开呈“V”字形，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧；男性服务员站立时，双脚距离与肩的宽度大概相等。
站立时要保证重心在脚掌商，不可偏左或偏右。身体不能倾斜；疲劳时，上身仍需保持挺直，脚不能向前或向后移动幅度过大，甚至岔开很大。
男职员双手合起来放在背后，女职员双脚并拢，脚尖分呈V字型，双手合起放于腹前 走姿：
正确的行走姿势是：
身体重心稍稍前倾，挺胸抬头，双肩端平且放松。
手臂伸直，手指自然弯曲，双臂自然协调地摆动，前后摆动的幅度不可过大，双臂不可过度外开。
目光保持水平，面部保持微笑。女性走路呈一直线，而男性则为两条相近的平行线。
《餐厅服务员礼仪培训.doc》
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