温馨7月生鲜总结
蔬菜7月销售10718.00，去年销售127186.76，下降20005.8，指标127186.8，达成84.27%，主要 叶菜类
去年
今年
相差
23345.23
15289.48
-8055.75 主要大娃娃-2113 包心菜-957 毛毛菜-1381
青菜-1069 芹菜-1005
生菜-592 菜心-529 高山娃娃-549 南瓜藤-547原因叶菜去年的价格高
根茎类
去年
今年
相差
29482.66
19173.50
-10309.16 主要百合-913 茭白-3812 土豆-1318 芦笋-940 生姜-630 芋艿-835 铁杆山药-1763，原因百合因产地洪水价格皮昂，茭白的质量较差亏损严重
瓜类
去年
今年
相差
45849.90
46825.65
+975.72 西红柿+3379 菌类
去年
今年
相差
3956.59
2706.60
--1249.99 毛利下降的主要原因7月的第一号台风囤货过多导致丝瓜亏损300，大娃娃亏损500，芦笋亏损400，茼蒿亏损700，青菜-200 措施：1..关注早市动销商品，及时调整台面陈列
2.为吸引下午和晚市客流推出限时特价商品晚市16:30-17：30推出两款特价商品，
水果销售今年136088.06，去年销售135066.42， 水果指标140469.00，达成96.88%，主要 实果类
去年
今年
相差
58195.29
46776.31
-11418.98 主要80红富士-4222 奉化水蜜桃-4065 水蜜桃-1612山竹-924 原因今年的奉化水蜜桃质量较差 热带水果类
去年
今年
相差
25102.75
20136.69 -4966.06 主要进口香蕉-1078 小台农-1303 大台农-1273 水仙芒-748 彩芒-961 柑橘类
去年
今年
相差
2361.52
1838.86
-225.34 主要红西柚-656 浆果类
去年
今年
相差
17150.17
24467.85
+7137.68 主要夏黑+2675 蓝莓+2134 国产红提+849 瓜类
去年
今年
相差
17659.56
22988.68
+5329.12 主要西瓜+1825 麒麟瓜+2978 毛利下降的主要是每周末的场外低价促销导致部分毛利损失
措施：每周末单店促销：8.5-8.7 80红富士2.99
8.12-8.14 皇冠梨2.99
8.19-8.21 西瓜1.99
8.26-8.28 国产香蕉2.68 干货销售今年76558.04，去年销售60151.69，增长9046.21 干货指标63195.00，达成121.21%，主要 米粉类
去年
今年
相差
18070.88
20195.21
+2024.64 花生类
去年
今年
相差
5687.03
9761.71
+4074.68 主要绿豆+3755 滋补类
去年
今年
相差
3271.87
4242.87
+971 蛋类
去年
今年
相差
26779.83
32737.29
+5957.46 措施：单店特价促销8.05-8.07 土冰糖4.79 红枣9.98
8.08-8.14 长粒香米2.59 草鸡蛋3.99
8.-15-8.21红小豆5.79 银耳35.98
8.22-8.26鲜鸡蛋3.89
白砂糖 3.28 肉销售今年48068.38，去年47028.65相差-1039.73，指标61137.25，达成78.62%，主要带膘后腿-2324，子排-1597 毛利下降的主要原因7.12和7.19这两天预估不准，导致肉出清影响了毛利 措施：1.适当加大订货量
2.周末特价促销：8.05-8.07 带膘前夹12.99
8.12-8.14 五花肉13.58
8.19-8.21 带膘后腿12.99
水产销售今年35023.61，去年杨国超36755.65，相差-1732.04，主要河虾-6319
措施：周末场外促销8.05-8.07 对虾27.90
8.12-8.14 草虾24.9
8.19-8.21 带鱼15.98
