前言
1.实习目的
毕业实习是本科学生学习过程中的一个重要的实践性环节，是培养学生实际操作能力和分析问题解决问题能力的基本训练，同时也为学生的毕业设计提供了思路，为学生将来工作奠定了基础。
具体如下：
1、训练学生从事专业技术工作及管理工作所必需的各种基本技能。
2、帮助学生了解本专业业务范围内的现代工业生产组织形式、管理方式、工艺过程及工艺技术等。
3、培养学生分析问题、研究问题和解决问题的能力，将学生掌握的理论知识系统化。
4、锻炼学生爱岗敬业、吃苦耐劳的工作作风。
2.实习要求
1、对企业的生产工艺流程、产品性质、原料类型及主要设备有基本了解。
2、对企业的污水处理单元有充分了解，包括工艺流程，工艺设备的类型和参数，构筑物的结构及污水处理单元的平面布置和高程布置等。
3、实习期间要求做笔记，实习结束后认真完成实习报告。
4、实习过程中要遵守车间劳动纪律。
3.实习地点
华润雪花啤酒厂
目录
1.企业概况...................................1 2.啤酒废水处理工艺
2.1啤酒废水特点........................2 2.2常见啤酒废水处理工艺.................3 3.华润雪花啤酒废水处理工艺
3.1废水进水水质和排放标准................3 3.2废水处理工艺流程......................
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1.企业概况
华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。 华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。 目前华润雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。2007年华润雪花啤酒产销量超过690万千升，公司总产销量再度超越国内其他啤酒企业，成为中国销量最大的啤酒企业。
华润雪花啤酒(安徽)有限公司成立于2000年11月，现年生产能力90万吨，规模及产销量稳居安徽省啤酒行业之首。公司目前拥有五个生产基地——华润雪花啤酒(安徽)有限公司合肥分公司、蚌埠分公司和华润雪花啤酒（舒城）有限公司、华润雪花啤酒（六安）有限公司、华润雪花啤酒（阜阳）有限公司。华润雪花啤酒（安徽）有限公司自组建以来，投资数亿元用于生产设备、工艺的改进以及工厂扩建，统一采用全球化的SAB Miller生产工艺和技术标准，华润雪花啤酒（安徽）有限公司拥有国际一流的罐装和瓶装纯生啤酒生产线，保证了产品质量稳定如一。投资2.7亿元购置雪花专用啤酒瓶4.5亿只和3亿元的啤酒专用安全塑箱1500万只，有力保障了安徽啤酒爱好者的安全消费。2009年度产销量突破100万千升，其中雪花品牌系列产品占据安徽市场主导地位，市场占有率、产品满意度、品牌喜好度等各项指标在省内同行业处于绝对领先位置。此外，公司拥有安徽省唯一的罐装啤酒生产线和国内领先技术的瓶装纯生啤酒生产线。
2.啤酒废水处理工艺
2.1啤酒废水特点
啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。综合废水一般偏酸性( pH5～7 ) , 含有
2 大量的悬浮固体( SS 为400～1000 mg /L ) 和大量易生物降解的有机物( COD 为1500～3000 mg /L)。废水中BOD /COD 高达0.5～0.7, 一般不含有毒有害成分, 具有良好的可生化性能。
啤酒废水含有较高浓度的蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、废酵母、酒花残渣等有机无毒成分, 排入天然水体后将消耗水中的溶解氧, 造成水体缺氧, 对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。国内啤酒厂废水中：CODcr含量为：1000～2500mg/L，BOD5含量为：600～1500mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。 2.2常见啤酒废水处理工艺
鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100吨啤酒所排放出的BOD值相当于14000人生活污水的BOD值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS，其污染程度是相当严重的，所以要对啤酒废水进行一定的处理。我国的啤酒废水处理工艺以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厌氧与好氧相结合法、水解酸化与SBR相组合等各种处理工艺。啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(运行费用省)。因此生物处理在啤酒废水处理中，得到了充分重视和广泛采用。
3.华润雪花啤酒厂废水处理工艺 3.1废水进水水质和排放标准
进水水质指标： CODcr≤3000.0mg/L BOD5≤1800.0mg/L SS≤500.0mg/L pH=6.0～8.5 水量：2000m3/天 排放标准：
3 污水处理站对废水的处理标准执行《啤酒工业污染物排放标准（GB 19821—2005）》标准，要做到达标排放，不达标禁止排放。 CODcr≤80.0mg/L BOD5≤20.0mg/L SS≤70.0mg/L 氨氮≤15.0mg/L 总磷≤3.0mg/L pH=6～9 3.2废水处理工艺流程
UASB厌氧罐+氧化沟工艺流程图
生产废水闸门井格栅过滤机调节池沉淀池酸化池UASB氧化沟二沉池合格废水排放流回泥污污泥池污泥浓缩池放排泥污干化场压榨机脱水泥饼外运
工艺特点：
UASB反应器＋氧化沟工艺处理啤酒废水工艺采用厌氧和好氧相串联的方式，厌氧处理采用UASB技术，为了降低土建费用，因地制宜，好氧处理采用氧化沟工艺。本处理工艺的关键设备是UASB反应器。该反应器是利用厌氧微生物降解废水中的有机物，其主体分为配水系统，反应区，气、液、固三相分离系统，沼气收集系统四个部分。厌氧微生物对水质的要求不象好氧微生物那么宽，最佳pH为6.5～7.8，最佳温度为35℃～40℃，而本工程的啤酒废水水质超出了
4 这个范围。这就要求废水进入UASB反应器之前必需进行酸度和温度的调节。这无形中增加了电器仪表专业的设备投资和设计难度。
此处理工艺主要有以下特点：①实践证明，UASB反应器＋氧化沟工艺处理啤酒废水是可行的，其运行结果表明CODCr总去除率高达95％以上；②由于采用的是UASB反应器和氧化沟工艺串联组合的方式，可根据啤酒生产的季节性、水质和水量的情况调整UASB反应器或氧化沟处理运行组合，以便进一步降低运行费用。
UASB池+SBR工艺流程图
生产废水闸门井格栅过滤机调节池沉淀池酸化池UASB回流水槽曝气SBR池合格废水排放放排泥污污泥储池污泥浓缩池干化场压榨机脱水泥饼外运
流程简述：
生物废水经格栅、筛网的截留作用，去除大形不溶性固体。进入调节池，进行均质、均量过程，调节水的pH值，缓冲高浓度废水对系统的冲击，经提升泵打入沉淀池，沉淀后的废水由于压差自然流入水解酸化池；然后经提升泵的作用，通过电磁流量计计量，进入UASB反应器进行厌氧处理；经过厌氧处理后的废
5 水流入SBR好氧反应池进行曝气处理，通过好氧生物的降解作用去除绝大部分有机物，使废水达标排放。达标后的废水排放由滗水器来完成，剩余污泥SBR池内的污泥浓缩柜与污泥贮存池的自然压差，排入污泥贮存池，一部分经污泥泵进入污泥混合器和一同过来的絮凝剂溶液进行充分混合，污泥凝絮，由带式压榨机完成泥水分离任务，泥饼外运，滤液回流到水解酸化池；另一部分污泥经泵打入干化场进行干化，干化后的污泥外运。 工艺特点：
本艺主要包括UASB反应器和SBR反应器。将UASB和SBR两种处理单元进行组合，所形成的处理工艺突出了各自处理单元的优点，使处理流程简洁，节省了运行费用，而把UASB作为整个废水达标排放的一个预处理单元，在降低废水浓度的同时，可回收所产沼气作为能源利用。同时，由于大幅度减少了进入好氧处理阶段的有机物量，因此降低了好氧处理阶段的曝气能耗和剩余污泥产量，从而使整个废水处理过程的费用大幅度减少。采用该工艺既降低处理成本，又能产生经济效益。并且UASB池正常运行后，每天产生大量的沼气，将其回收作为热风炉的燃料，可供饲料烘干使用。UASB去除COD达7 500 kg/d，以沼气产率为0.5m3/kgCOD计算，UASB产气量为3 500m3/d(甲烷含量为55%～65%)。
UASB+SBR法处理工艺与水解酸化+SBR处理工艺相比有以下优点：①节约废水处理费用。UASB取代原水解酸化池作为整个废水达标排放的一个预处理单元，削减了全部进水COD的75%，从而降低后续SBR池的处理负荷，使SBR池在废水处理量增加的情况下，运行周期同样为12 h，废水也能达标排放。也就是说，耗电量并没有随废水处理量的增加而增加。同原工艺相比较，每天实际节约1 500～2 500 m3废水的处理费用，节约能耗约21.4 万元/a；②节约污泥处理费用。废水经过UASB处理后，75%的有机物被去除，使SBR处理负荷大大降低，产泥量相应减少。水解酸化+SBR处理工艺工艺计算，产泥量达17 t/d(产泥率为0.3 kg污泥/kgCOD，污泥含水率为80%)，UASB+SBR法处理工艺产泥量只有5 t/d(含水率为80%)左右，只有水解酸化+SBR处理工艺的1/3，污泥处理费用大大减少，节约污泥处理费用约为20元/a。
华润雪花啤酒污水流动采用重力自流，闸门井设在地势较高处，通过重力作用流动到各个构筑物，减少了泵的使用，减少能耗，投资降低。原UASB结构为方形，现改为圆形，采用底部对称进水，有四个进水口，这样做的好处的去除水力死角，布水均匀。UASB反应器自下而上设有4个取泥孔，便于收集颗粒污泥进
6 行调试。负责调试的人员是生物工程专业的，对微生物的习性非常了解，调试颗粒污泥非常成功，效果很好，出水COD达到40mg/L,远低于国家标准。输水管线采用明管，由于合肥冬季不是十分寒冷，所以没有采取保暖措施。
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实习总结
毕业前夕，学院组织我们去了华润雪花啤酒厂进行了大学里的最后一次实习，这次实习是跨入社会的最后一次热身运动，通过这次实习，我学到了很多，同样也领悟了很多，学到了很多课本上学不到的知识，明白了从书本上的知识到实际应用中后形成的变化，在实际的工程设计中要学会变通，不能生搬硬套书本上的知识，同时在工程设计中要有严谨的态度。由于这次实习时间比较有限，行程比较仓促，对华润雪花啤酒厂各污水处理设施的详细参数没有具体的了解，有点小小的遗憾。
最后感谢学院的老师们以及华润雪花啤酒厂的接待人员给了我们这次实习的机会。
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