3.加强教育培训,提高酒店员工素质。
员工的素质决定着酒店企业文化的成败,员工素质的提高又有赖于学习和培训,酒店的培训是建设酒店企业文化的重要手段。采取诸如晋级、绩效、评优挂钩等激励方法,鼓励文化水平低的员工循序渐进、努力学习相关文化知识,并把学习的好和坏与绩效考核紧密结合在一起;在此基础上,还要加强平时对酒店员工的培训,向全体员工普及现代酒店管理服务知识;同时还要加强对员工的职业道德教育,逐步改变员工中存在的平均主义、安于现状、拉帮结派、血亲关系等陈旧观念,树立争创一流服务质量、优质高效、对消费者高度负责的现代酒店服务理念,使员工真正体会到工作的意义,使他们能够在各种制度的约束下,最大限度地发挥自己的能力和才能,服务好酒店的客人。当然,这也是酒店形象的重要组成部分,也是提高和建立酒店企业文化的有效途径。
第一、对员工不间断的进行企业文化方面的培训。
可能大家都已经发现，越是做得好的企业越注重员工的培训。美国的“希尔顿酒店集团”、香港的“香格里拉酒店集团”、我国上海的“锦江酒店集团”等，都拥有自己的培训学校，平时可能做一些零星的培训，淡季时组织集体培训。其中企业文化的方面的培训一直是重要的培训内容；
第三、树立员工典型人物。在服务员中，对于一些非常优秀的员工我们应该在酒店内部进行重点宣传，使之形成一种良好氛围；
第四、采用行之有效的绩效管理和薪酬体系。
我国酒店的绩效管理和薪酬体系这一块是个很大的问题，绩效工资很少，而且考核结果一般是领导说了算；薪酬则主要按照岗位工资来计算，工资浮动的幅度相对来说比较少，也就是说同一工作区别不大。这样大大打击员工的工作热情。要想贯彻企业的执行力就必须对我国酒店员工绩效及工资进行改革。工资及绩效至少要体现两件事：⑴、让干好干坏是不一样的；⑵、努力工作一定会有回报，还可能有令你惊讶的回报。
3 酒店文化建设离不开有效的教育培训体系
有了一定的人和物质的基础，还要结合酒店经营现状和未来发展的设想，针对本酒店员工的特质，制定出较为详细的教育培训方案，逐步建立起富有自身文化特色的教育培训体系。一是提高员工思想素质方面的内容。主要包括员工爱祖国爱企业的思想境界和正义感，追求事业成功的强烈的事业心和成就感，严格的组织纪律观念和服从服务意识，对工作极端负责的态度、忠诚敬业和团队合作的精神，以及健康的身心、积极的心态、远大的抱负、开阔的胸 怀、优秀的品格等。二是关于员工文化素质方面的内容。在学历教育的基础上，增加员工社会知识，包括政治的、经济的、科技的、哲学的、历史的、地理的、宗教的、社会风俗的等多学科知识，开阔员工视野，提高员工融会贯通、知识创新的能力。三是培养员工专业技 能方面的内容。主要指员工所在岗位的职责要求、技术专业知识、相关的企业规章制度，以及企业文化方面的内容。对员工进行定期的培训不仅可以带来高水平的服务，还可以吸引和留住好的员工。一些在饭店业发展的员工在比较工作机会后，会从长计议，他们会
挑选那些具有独到的文化特色、能资助终身学习、给予各种培训从而促进他们事业发展的饭店。而那些真正重视员工的管理者将把员工的发展放在首要的位置，并以承诺和积极有效的培训方式向员工表明这一点。由此可见，培训的目的不仅仅是为了完成具体工作任务而获得必要的技能，而是作为对员工在本饭店工作期间的投资。员工通过酒店的培训，文化素质和职业素质进一步提高，有利于酒店文化的稳定和向内外传播。
5、加强教育培训，提高酒店员工素质
尽管民营酒店经营者的素质对于酒店企业文化建设起着重要作用，但是酒店企业文化的建设更离不开全体员工的积极参与和共同努力。员工的素质决定着酒店企业文化的成败，员工素质的提高又有赖于学习和培训，酒店的培训是建设酒店企业文化的重要手段。从目前情况来看，我市民营酒店员工的培训一般只能从提高服务水平、普及文化素养、加强职业道德教育等几方面着手来提高酒店员工的基本素质，这也是我市民营酒店企业文化建设的前提和基础。我市民营酒店员工总体文化水平偏低，急需提高员工的文化素养。因此，笔者认为可以采取诸如晋级、绩效、评优挂钩等激励方法，鼓励文化水平低的员工循序渐进、努力学习相关文化知识，并把学习的好和坏与绩效考核紧密结合在一起；在此基础上，还要加强平时对酒店员工的培训，向全体员工普及现代酒店管理服务知识；同时还要加强对员工的职业道德教育，逐步改变员工中存在的平均主义、安于现状、拉帮结派、血亲关系等陈旧观念，树立争创一流服务质量、优质高效、对消费者高度负责的现代酒店服务理念，使员工真正体会到工作的意义，使他们能够在各种制度的约束下，最大限度地发挥自己的能力和才能，服务好酒店的客人。当然，这也是酒店形象的重要组成部分，也是提高和建立酒店企业文化的有效途径。
