新建食品加工厂应注意的问题？
1、建议首先找一份《出口食品生产企业卫生要求》来看看，在论坛资料里可以找到。 即使你现在不是做出口企业，对你的用处也是很大的。
2、在软件方面要建立GMP，制定SSOP，如果属于六类需评审HACCP体系的食品则需建立并实施HACCP体系。（建立一个质量管理平台是必要的，例如ISO9000什么的，自己创造的也无妨）
3、硬件方面一项一项说起来就复杂了，建议多购买一些这方面的书籍，例如《食品安全控制体系》、美国的《食品法典》等拉，总之这方面书很多，在论坛资料库里也有。
4、细节问题必须考虑进去，例如如有内窗台则应有一定坡度，车间照明、通风、消毒，给排水系统（甚至水管的编号等），洗手消毒设施的合理性，车间厕所门的朝向，中间储水设施，路面绿化硬化啦，防蝇灭鼠，甚至软门帘的搭接宽度等等....一定要搞环评，否则到时候就麻烦了。
中国出口食品卫生注册指南
选址很重要，注意周围有没有污染源，是否方便原料和成品的运输，每年的风向如何，要有风向玫瑰图，决定厂址的位置，加工区，生活区的安排，食堂，卫生间，办公室如何排部，库房和车间如何定位，进料和出货如何走向等，
第一是要考虑消防验收,否则没完没了地...
工艺最好自己定，工艺决定了设备，专家的意见仅供参考
在建工厂的时候，最好是找卫生局或是相关部门的人看看设计
因为只要是他们认可了，以后办理卫生许可证的时候也好办理
车间的人流、物流、气流、水流也要考虑进去
首先要做好厂址的选择，厂址选择要符合食品良好生产规范要求；
其次做好原料储存、生产车间、产品储存等厂房的规划设计；
再次要办理好相关营业执照、生产许可证等手续；
再次做好产品生产工艺的设计；
最后应该是产品的销售问题了
巴氏杀菌
首先是立项审批，包括用地＼环评＼消防等，然后工厂位置＼工厂平面布置＼功能划分＼车间平面图＼人流＼物流＼气流＼水流＼污水污物流＼进出口＼车间清洗区＼用电＼吊顶＼排汽＼设备设施布置＼工厂绿化＼防虫捕鼠＼绿化等等／好多工作要与官方配合，需要．．．．．．．另外就是跟我要一本ＡＩＢ的工厂审核手册，上面的要求均有
