可行性调查
咖啡行业在我国还属于新兴行业，市场发展潜力十分巨大，但并不是每一个地方都适合开咖啡店，要把投资风险降到最低，创业者在开店前应该做好可行性分析工作。随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。随着医学的不断发展，越来越多的人开始关注健康。据医学研究报告，咖啡含有大量对人体有益的成分，咖啡对人身体不但没有危害，反而咖啡中的一些成分对人体有很多的保健功效。 成人面临就业压力，学生面临考试压力。所以，年轻人和中学生对于咖啡和奶茶的消费需求也越来越大。尤其是处于热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环境与恋人独处。面临考试的同学需静下心来调整好心态。2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，在中国，许多大中城市咖啡消费市场逐年增加。咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于能给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅是一种消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。据某家颇具知名度的咖啡馆负责人称，情侣在他们的顾客中所占的比例是最高的，针对这种情况，他们在咖啡厅里摆设了一台三角钢琴，每晚请琴师前来演奏经典名曲，为顾客营造一个更为抒情浪漫的环境。
选址
（1）文化氛围。咖啡店的选址会受到特定的文化氛围影响，如果店铺周边是外企聚集区或者外国使馆聚集地，外国人的文化风俗和生活习惯就会影响咖啡店的生意产生积极的影响；另外，如果咖啡店周围有一个文化气息浓厚且开放的艺术圈，也会使得这一地区的咖啡店特别是一些具有鲜明特色的主题咖啡店大受欢迎。
（2）客流量。客流量大小是一个咖啡店能否实现经营业绩目标，取得经营成功的关键因素。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，潜在顾客量通常也很大，也适宜开咖啡店。
（3）消费者的消费层次。由于不同消费层次的消费者价位承受能力不同，并且来店消费的目的和对咖啡店选择的关注重点也不同，所以咖啡店选址中要考虑消费者的消费层次。
（2）能见度。建筑外墙的店标，路边上店标的指示牌等能够让消费者顺利地发现店铺，带来客流量。选择能见度高的地点，咖啡馆的位置就应尽量临街，并尽可能选在两面或三面临街的路口，增强能见度，并可多设出入口，多设临街宣传橱窗。同时，一些大型公共场所迎面处也是能见度较高的位置。
（3）交通状况。一方面，在咖啡店开设地点或附近，交通是否便利，对于一些商圈或者是环境优雅的高级咖啡店还要考虑是否有足够的停车场所可以利用，这些会影响到顾客的消费选择；另一方面，交通的便利情况对咖啡店原料供给的充足性和及时性也有影响。如果不能满足这两方面的要求，可能会增大运营成本或者影响咖啡店的服务品质，从而接影响到咖啡店的经济效益。
（1）竞争者。咖啡店周围的竞争情况对经营的成败会产生巨大影响。
（2）互补者。咖啡店的周围良好的互补商业伙伴可以为咖啡店的经营创造良好的环境氛围和带来充足的客源，比如咖啡店附近有书店、音像店等商家，能
够对咖啡店的经营产生积极的影响。
（3）人力资源成本。咖啡店需要有热情周到、能够与顾客进行良好沟通的员工，包括有一定的专业知识和技术的人员，这些关系到一个咖啡店的服务水平和发展前途。
（2）形象特征。咖啡店的建筑风格、店内的装饰以及所营造的文化氛围都体现着咖啡店所要展示的形象。咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在16至30岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。
综上所述，决定在西安市骡马市选址。因为靠近钟楼人流量是西安市最大的。相比钟楼地段房价必然便宜。另一方面骡马市西边就是地铁钟楼站，交通方便，同时钟楼站是个公交大站，所以交通没有问题。骡马市是一条商业街，同时又蕴含了西安这座古城的文化，外地人在这里品咖啡，可以尝到西安的文化。跟前还有西安文理学院，书院门，西安高级中学，一院等，有增大了消费对象。 资金筹措
向银行贷款30万元，朋友以入股的形式投入10万元，总共的投资资金为40万元。
经营的范围包括各类咖啡，奶茶，同时兼售糕点等，还可考虑引入简餐作为经营内容。 安装wifi供顾客随意联网使用，每张桌子旁安装插孔方便顾客使用电脑。侧重中偏低档的咖啡馆经营，服务对象主要为大学生。价格设定在10到20元左右，咖啡原料的选取也取用比较普通的类别，注重一般客户群的需要。
我们了解到，大部分学生能够接受喝杯咖啡或者奶茶，在加上吃饭可以承受的价格为 25 元以内。
一、与工程施工相关的证照
1、消防相关（·内部装修的平面蓝图、吊顶蓝图、电路蓝图、空调设计蓝图（通常由消防施工单位提供）
2、户外广告发布许可证（市容管理部门）
3、占道手续（市政局占道办）
4、环保许可证（环保局）
·准备平面图、厨房图纸（特别是下水道部分）、申请书、房屋租赁合同复印件、地理位置图，到当地环保局填写申请表格，工程完工后审核、核准
5、外立面施工和工程土的处理（环卫局）
二、与营业相关的证照
1、银行验资（所在区指定银行）办理个体工商执照不需要.
2、卫生许可证（卫生防疫站）
4、公司公章的办理（所在区公安局指定的刻章单位办理,看需要办理）
5、组织机构代码证（工商部门看需要办理）
一般需要法人身份证复印件、营业执照、房屋租赁合同、法人名章、单位公章、税务登记证、营业执照。
6、税务登记证（所在地区的地税所）
·持营业执照，至当地税务局办理税务登记证后，购买发票
·一般需要准备房屋租赁合同（贴印花税）、法人身份证复印件、营业执照、组织机构代码证
7、开公司基本户（银行）
·在所在区带上公司的营业执照、法人身份证、税务登记证，开户许可证、
1）店面租金每年20万左右；
2）桌椅每套140元，共20套，计2800元；
3）预算收入：
咖啡(平均价大约每杯 ￥12x100杯 x 365日=438000)
曲奇饼(每份￥5x 100件x365=182500日)
奶茶(每件￥4 x 200*365件=292000日)
营业收入：912500元
其中每一杯咖啡的成本为6元，每一块蛋糕的成本为2元，每份曲奇饼的成本为2元，每杯奶茶的成本为2元。
共计：438000元
再扣除员工的工资、水电费、网费、日常用品的费用200000元。
净收入：254500元
综上所述，在西安市骡马市开咖啡馆可行的。
