2014调研自已熟悉的高校食堂《关于饭的空间》
每个大学生在大学期间每天至少要在学生食堂里寻寻觅觅，解决肚子的问题，当你饥肠难耐时，对空间及空间的味道都会有一种特别的记忆，这空间一定很大，有许多人，有时找不到合适的位子，有时为了一个菜要等很久，那时你说，嘿，怎就一个窗口，也许与某个人擦肩而过。。。。。。。。。。。
现在每个同学要用双眼观察这个再熟悉不过的空间，并用绘图分析方法来表达它。成果：图幅A4张数不限，不用透明纸，横竖版式统一，构图均称。交图时间，3月3日。（老师记一次成绩）。 调研内容：1-规范及设计资料集以读书笔记的形式
2-功能调查
2-1主食堂建筑与周边道路/停自行车/步行区/卫生间等关系。 2-2不同功能的出入口位置，学生主人流方向？员工入口及货流，垃圾污物流。
2-3绘出主体建筑功能气泡图，那个房间与那个房间有联系。2-4绘出可见的大餐厅及其它可见房间。绘出食堂卖饭窗口有多少或多长米，统计每个摊位每次饭平均有多少人？（可问），食堂小型摊位有多少？
2-5饮水/买饭票/洗手池/回收餐具在那里？
2-6绘出某学生的行为轨迹（从入厅到买饭到出厅）
2-7精准测用餐台家俱及过道宽，摆放方式及各种门宽。2-8观察这里是怎通风采光的。广告及标牌？
2-9厨房里什么是主食库？副食库？主食粗加工？细加工？主食厨房？副食粗加工？副食细加工？副食厨房？冷库位置？拼盘？地上有水是怎排的？通风及排油烟怎排的？厨师是怎进入工作区的？他们的更衣间及卫生间在那里？洗碗池在那里？室内材料，那些房间是铺瓷砖的。餐厅里有无吊扇
2-10观察这里供货时间/方式及流线，垃圾收集处理方式及流线。 2-11尽量简洁明了地说明，所有表达尽量用图示/图例/线/数
3-用地场地调查
4-其他类型餐饮建筑功能观察
《调研高校食堂空间0222.doc》
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