厨房燃气安全管理规范
厨房是重点防火安全区域，为了加强管理，确保安全，厨房工作人员必须认真熟悉以下操作管理规范。
一、使用燃气具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。在不使用燃气时，要注意关好阀门。
二、使用燃气设备的房间必须保持通风良好；灶具周围不要放置易燃杂物。
三、定期检查燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。
四、对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换，严禁违规操作。
五、发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。
六、使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。
七、灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。
八、厨房工作结束时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；关闭一切不必继续工作的设备电源，以免带来安全隐患。
九、使用燃气设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。
十、消防器材配放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。 十
一、禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
十二、不准在厨房内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
十三、必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。
《厨房燃气安全管理规范（优秀）.doc》
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