“管好自己的嘴 防止病从口入”科技实践活动方案
青海省湟中县田家寨中心学校丹麻学校蔡邦宪黄秀清贺发菊
一、活动背景：
从报道中，我们看到9月28日，岳阳县张谷英镇中心学校21名学生出现腹痛、腹泻现象。事情发生后，县委政府高度重视。书记县长亲临现场，部署治疗防控工作，迅速成立医疗救治、疾病防控、病情调查等工作小组；调集县直医疗单位精干医疗专家和医护人员，积极开展取样、治疗等工作；全面排查全校学生，及时了解学生情况，对有腹泻症状的学生全面进行治疗，跟踪掌握。经取样送检，确诊为秋季感染性腹泻。通过各单位共同努力，有该症状的21名学生全面康复。10月8日全镇正常复课，防控到位，局面稳定。
通过此次事件，我们发现，饮食是学生出现疾病的首要问题。但是很多学生不知道该如何科学的饮食，很多学生有挑食、偏食，爱吃零食的不良习惯，校园里的“豆芽菜”和“胖墩体”型不少，由于对科学饮食知识的缺乏以及不良饮食习惯，严重影响到中小学生的健康。结合全国2012年青少年科学调查体验活动“科学饮食，健康生活”的主题和此次事件，我们决定在学组织开展以“管好自己的嘴，防止病从口入”为主题的青少年科学调查体验活动。
二、活动目标
密切青少年与生活的联系，推进学生对自然、社会和自我的内在联系的整体认识和体验，发展青少年的的创新能力、实践能力以及良好的个性品质，能为学生后续开展综合实践活动，提供理论基础和持续力。具体目标分述如下：
1、知识与技能目标：
（1）学习并掌握食物与营养，食品与健康等基本知识，养成科学合理的饮食习惯；
（2）识别和掌握一些食品辨别方法，能够学以致用。
（3）了解一些基本传染病的名称及传播方式，预防疾病发生和传染的措施。
2、过程与方法目标：
（1）开展科学调查体验活动，让青少年参与观察、调查、参观活动。经历活动过程，交流、讨论所得，体验获取知识的愉悦。
（2）开展科学探究活动，让学生通过提出问题、猜想与假设、制订计划与设计实验、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作，了解探究活动的完整过程，提高自己开展此项活动的能力。
3、情感态度与价值观目标：
使学生在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作，培养合作的团队精神，并关注现实生活，了解中华民族的饮食文化，关心自己和他人的健康。
4、实践性目标：
（1）提高自己整合获取知识的能力；
（2）提高自己提出问题和解决问题的能力；
（3）提高自己搜索信息，处理和交流的能力；
（4）提高自己动手操作（或制作）的能力。
5、实效性目标：
通过此项活动，养成在学校、在家庭、在社会、在今后人生的每一个岗位，做到科学饮食，健康生活。
6、延续性目标：
培养学生通过此次活动，认识到参与科学实践活动不是一蹴而就的，而要通过哥哥带弟弟，或以老带新的形式，使该活动持续开展，不断传承。
7、推广幅射性目标：
通过此次活动，引导每个学生家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围，发挥辐射带动作用。
三、活动内容及形式
1、组织学生学习科学饮食健康生活等相关知识；
2、带领活动小组成员开展探究、认识食品标签体验活动，开展饮食习惯、生活方式相关的科学调查活动，开展了解疾病传染途径的体验活动。
3、做好相关实验，参与科学探究活动，搜集整理相关材料和数据，并进行简单的数据统计与分析，提交调查报告，提出合理建议。
四、活动原则：
第一、全员参与，全程参与。
本次学校疾病防控中，全校学生及家长都自始至终参与了，因此这次活动学生纷纷表示，要求继续参加该活动，并且表现出巨大的兴趣。
第二、在普及的基础上提高。
正因为参与了前次疾病防控，所以才有提高疾病防控经验的条件。
第三、体现科学实践活动开展的开放性和舒展性。
开放性，表现为学生可自由参加或退出课题组，内容不确定，任务不分配，时间不安排，学生自主。舒展性，表现为学生对开展活动有浓厚的兴趣，能自觉坚持继续开展活动。
五、活动重点、难点：
重点：
学习“食物与营养”、“食品标签中的学问”、“养成科学健康的饮食习惯”等模块内容，开展相关的科学体验活动和探究实验。
了解一些基本传染病的名称及传播方式，掌握预防疾病发生和传染的一些措施。
难点：
通过体验和实践活动，提升自己的一些相关能力，并结合实际，提高知识运用能力，应对和解决相关问题，培养自己良好的心理能力。
六、活动内容及实施步骤
1、活动启动，成立组织机构。
①成立活动领导小组和学生科学实验小组。
活动领导小组
组长：丁群芳
副组长：陈炀
学生科学实验小组
组长：兰淼波
组员：陈洁 张双辉 李石中 李逸
②结合活动主题，制订活动实施方案，设计和开发内容丰富，形式新颖的科学调查体验活动形式，并组织开展活动。
③举行活动启动仪式。
2、调查体验
①学校组织科学兴趣小组的学生，在丁群芳老师的指导下，利用每天中午在学校的实验室开展相关科学实验；
②结合实验过程及结果，组织学生开展相关的科学调查；
③陈炀老师负责组织学生做好对调查结果的记录，同时及时地加以宣传； ④宣传：利用学校宣传窗宣传科学饮食知识，全校各班办好关于“科学饮食，健康生活”的黑板报，团支部办好团报，充分发挥广播站的作用；
3、成果提交及展示。
七、资源利用：
1、9·28学生感染性腹泻事件防控经验的借鉴。
2、师资资源：可利用学校多年来储备的一批办学思想明确的学校领导、高素质的科技辅导教师，经验丰富的地理、物理、化学、生物、科学等学科教师及实验教师，责任感强的班主任等人力资源，组成活动的领导小组和辅导团队。
3、设施资源：利用学校科技活动室，通用技术教室，信息技术教室，理、化、生实验室等，可为学生实验提供户内场地；校园远程教育网络及教室、学校图书馆、阅览室等，可为学生调阅搜集文献资料提供便利；学校广播视听设备，室外宣传窗，室内黑版报，摄影摄像器材，实验仪器工具等，可为学生提供信息交流，操作设施的物质和技术支持。
4、经验资源：学校是岳阳市青少年科技教育活动基地，有多年来摸索和积累的青少年科技综合实践活动的经验和成果资料。
5、有湖南省科协，岳阳市教育科学技术研究院、青辅协会，岳阳县教育局、仪电站等单位的领导和专家们多次亲临指导，曾多次赠送了若干图书、活动宣传图片、活动指导手册、活动资源箱和活动器材等物资装备。
6、专家学者资源：湖南省中小学创新教育研究所研究员张胜武老师是我校聘任了多年的科学顾问。
7、有张谷英镇党委政府、张谷英镇卫生院等单位领导和专业人员的联合重视、帮助和支持。
八、活动保障
1、经费保障。
学校加大经费投入力度，切实保障活动所需科学器材的购入，安装到位等，具体经办为李雨露校长、李向辉主任；
2、后勤保障。
保障实验室相关场地的卫生清理、以及活动过程中仪器的损耗补给等，建立师生满意的后勤保障体系，具体由仪电员李石中老师负责；
3、技术保障。
为保证科学实验及调查活动的规范性和严谨性，学校拟邀请校外专业科室人士到校，为我校师生进行技术指导；
4、安全保障。
加强实验操作过程中的规范指导，确保实验过程安全有序。
九、可能出现的问题及解决预案：
1、学生对本活动的意义认识不够，活动过程出现时冷时热；家长不重视与孩子的配合，甚至认为是不务正业，不支持该活动。
解决预案：对学生进行思想教育，讲明科学调查体验活动的意义，做好深入的宣传动员，并与学生家长沟通，取得家长的支持与配合。如果部分学生坚决不想参加，也要体现科学实践活动开展的开放性和自愿性，学生自主决定。如果出现时冷时热的现象，则分析原因，从容应对，出现冷时及时升温。
2、活动过程中时间的把握、与课内学习的矛盾。
解决预案：坚持学生学习以课堂学习为主，开展科学调查体验活动，主要利用双休日时间。必要外出调查或体验活动也要征得学生或家长的同意。
十、预期成果和呈现方式：
1、开展广泛宣传活动，办好专刊、黑板报，积极参与调查采访、实验探究等各项活动，制作海报，完成研究性学习的各种表格。
2、开展赴市场、超市调查体验活动，了解并掌握一些放心食品的识别和辨别，会选购食品，在食源上把好关；会识别食品包装；了解一些常见传染病的防控措施，正确面对和应对，能集体形成建议，写出调查报告。
十一、参考文献：
1、科学饮食健康生活：2012年青少年科学调查体验活动活动手册/2012年青少年科学调查体验活动组委会编·北京：科学普及出版社，2012.
52、科学饮食健康生活：2012年青少年科学调查体验活动实验手册/全国青少年科学调查体验活动组委会编
3、邵南·食物陷阱—100种黑心食品揭秘（M）·当代世界出版社·北京·2006
岳阳县张谷英镇中心学校
2012年10月
