荆门市风味小吃
教学目标：
了解荆门市个地方的风味小吃及传统文化 重点：风味小吃及历史由来 难点：小吃背后的文化内涵 课时安排：2课时
第一课时
教学过程
一、创设情境
你知道我们钟祥有哪些特色小吃吗？它们是从什么时候开始的？ （学生自由发言，教师补充）
二、介绍
课件展示：钟祥市各个地方的风味小吃及它们的故事
米茶：相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）册封为兴王，食邑湖广安陆州（今钟祥）。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御厨制作米茶，但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香、爽口，钟祥糙米一度成为贡品
明朝宫廷御膳佳肴蟠龙菜：蟠龙菜是钟祥市的传统名菜。据传是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老师特请名厨精心制作了一碗龙形菜为其饯行。喻意飞黄腾达。嘉靖食后赞不绝口，并命名为“蟠龙菜”，从而成为明宫迁菜。此菜选猪精肉和鲜鱼肉各制成茸，加猪肥肉丁、鸡蛋清、淀粉及调味品搅上劲，用鸡蛋皮裹成长条状，入笼蒸熟。切片装成龙形，蒸十五分钟即可上席。此菜制作精细，造型美观，味道鲜美，并以“吃肉不见肉”著称。
云雾茶：相传黄花天子的娘娘到此居住，品尝此茶，故取名娘娘寨云雾茶。该茶条索挺秀自然，白毫满披，色泽翠绿，栗香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，具典型的高山茶风格。曾被明嘉靖皇帝列为\"贡茶\"。1994年\"娘娘碧簪\"云雾茶荣获首届\"中茶杯\"全国名优茶评比特等奖。? 石牌豆腐：据史载，三国时，石牌镇（古汉城）城镇建设就已有相当规模，关羽在此屯兵时，有一次他去襄樊视察，沿汉江而下回荆州时，途经石牌，见沿岸百姓都患有红眼病，而当地大夫都说无药可治。回荆州后，关羽向郎中请教如何治疗红眼病。有个郎中建议，说将黄豆浸泡后磨浆，制成豆腐食用，可清热下火。关羽就下令做豆腐送至古汉城，让患者分而食之。两天后，患者们的红眼病症状减轻，继续又吃一阵，好了。古汉城人由此发现，豆腐不仅能治红眼病，口感也好。于是就出现了豆腐作坊。
三、说一说
你还知道关于钟祥的哪些特色小吃和历史故事呢，和同学们交流
（小组讨论、交流）
第二课时
荆门各市级风味小吃 1.京山县
桥米：据传嘉靖降世时，啼哭不止，老兴王一家惊恐万状，出榜招医。恰好武当山真武大帝云游到此，揭榜进府，伏在嘉靖耳边说：“莫愁，莫愁！贫道为你去寻粮食。”嘉靖当即止住了哭声。真武大帝走遍了承关府衙（即今钟祥县城）周围山头田地，皆不如意，最后选定了京山城西的这条山冲，用脚板踏了踏，手指按了按，成了几十块田。当嘉靖开始吃饭时，果然只吃这山冲产的大米，以后进京当了皇帝，仍一直吃这里的米。这几十块田无论风调雨顺，还是旱涝灾害，总产增不过五石，减不过十石，据说是由于皇宫中添人减人的原因。人们觉得巧，将它取名“巧米”。因产地孙桥与此谐音，被叫成了“桥米”。 白花菜花菜是安陆独特的地方蔬菜品种，栽培历史悠久。康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产，生产于府河两岸。1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。白花菜又名香菜， 风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱，系刘备之妻孙尚香腌制发明，已有3000多年历史。 2.沙洋县
长湖鱼糕，相传，春秋战国时期，楚庄王好鱼，但长食生腻，令御厨改变烹饪方法，提出“食鱼不见鱼”的要求。御厨回家后一时想不出办法，急得坐立不安。御厨夫人问清情况后便道：“这有何难，你把鱼刺和鱼骨剔除后，将鱼瓤切碎拌以生粉等其它佐料，或蒸或煮，不就吃鱼不见鱼了吗？”御厨一听豁然开朗，在家反复试验，终于做出了鲜嫩爽口的不见鱼的鱼制品。楚王吃后大喜，当即奖赏黄金一千两。因以鱼肉为主，形似米糕，而称为“鱼糕”。
马良石头鱼，相传，在远古时代，百义与轩辕黄帝在今马良镇一带发生争战，一个用水攻，一个用石挡，打得难解难分。争战造成河流堵塞，洪水泛滥，大片良田被淹，百姓怨声载道。此事惊动了玉皇大帝，玉皇大帝降旨派雷神劈山炸石，疏凿河道。雷鸣电闪之际，山石如暴雨倾洒江中，碎石一掉进水里竟都化为游鱼，百姓捕食充饥，因此人们管这种鱼叫石头鱼。 3.东宝区
太师饼，又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱 万寿羹龟与鹤都是寿命较长的动物。《抱朴子•对俗》记载：“知龟鹤之遐寿，故效其道引以增年。”在《游仙诗》中也有“借问蜉蝣辈，宁知龟鹤年”句。用龟、鸡合烹制菜有悠久的历史。早在战国时代，楚国大宴上就有以鸡代鹤，龟鸡合烹的佳肴。《楚辞•大招》有“鲜大龟甘鸡和楚酪只”记载。由于该菜营养丰富，又象征吉祥长寿，故从古至今，一直深受人们喜爱。 4.掇刀区
雪枣，据《荆门直隶州志》记载，荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺，人称八角雪枣，在明代就已定型。传说，明朝末年，江南有八个书生赴京赶考路经八角，盘缠耗尽，得到雪枣名师刘氏解囊相助，才得如期进京应试。八个书生进京后，均名登金榜，一举成名。衣锦荣归时，为感刘氏恩义，专程到八角建造八个小亭，聊表赠金之报，从此八角雪枣闻名遐
荆门旅游业
教学目标：让学生了解荆门地区的旅游资源及近年旅游发展 重点：了解旅游资源
难点：旅游业发展的影响及意义 教学准备：多媒体 课时安排：4课时 教学过程：
一、情境导入
旅游业已经是各个地区发展的一项热门产业，那么对于你所在的钟祥，你对当地的旅游景点及发展知多少呢？（学生交流、自由发言）
二、介绍重点旅游区和建设项目
充分发挥政府在旅游产业结构调整中的主导作用，以发展区域旅游为首要目标，全力打造我市旅游品牌和目的地形象。紧紧抓住招商引资这个突破口，立足招大商、引大资、上大项目，着力打造明显陵、大洪山、漳河等一批有价值、有潜力的重点品牌。突出“两极带动”战略（以漳河－中心城区旅游圈、明显陵－大洪山旅游圈为两个增长极，整合全市尤其是中心城区旅游资源），加快六大旅游区的开发建设。
（一）漳河—中心城区旅游圈。中心城区旅游区资源丰富，类型齐全，旅游圈主要包括漳河风景区、象山风景区、圣境山风景区、南北河风景区、东宝山千佛洞森林公园、东山宝塔、白云楼、凤凰旅游区、博物馆等。要加快整合资源和中心城区旅游圈开发建设，充分挖掘三国文化内涵，全力打造三国文化旅游基地，力争用五年时间将其建设成功能齐全、配套完备、服务优良的旅游区。
重点建设项目：
1、建设中心城区旅游集散中心。
2、象山——雨山风景区整合开发，完善配套设施，提升旅游功能。
3、东宝山、千佛洞森林公园旅游开发。
4、城区文化旅游开发，提升博物馆档次，完善白云楼宗教文化旅游建设项目。
（二）纪山楚文化旅游区。纪山楚文化旅游度假区总面积约为16平方公里，境内大小封土墓堆近300座，形成了气势磅礴的楚国古墓群。有建于隋开皇年间的江汉平原地区最大的一处佛教活动场所——纪山寺，该寺地下还有长10公里的千年地下古道。要加大文物古迹保护，开发楚墓群，改造维护纪山寺，配套服务设施，形成人文景观、观光度假、休闲避暑、古迹科考为一体的综合性旅游区。
（三）明显陵—大洪山客店旅游区。该区域要加大文物古迹保护以及环境整治力度，提档升级一批旅游配套服务设施，形成以人文、自然景观为主要特色的旅游区。
（四）大洪山绿林旅游区。大洪山绿林景区是一个以自然景观为主、人文景观为辅，集观光、漂流、避暑、度假、探险、科考于一体的综合性风景区。要充分挖掘绿林文化，打生态旅游牌，加快完善鸳鸯溪漂流、绿林寨景区、美人潭景区、天河度假村景区配套设施建设，形成以生态环境、自然景观、植物群落为主要特色的生态旅游区。
（五）大口—虎爪山旅游区。旅游区内有瀑布、楠竹林、杉树一线天、金龟拖日、乌龙戏水、百丈深涧、九级天溪、古刹晚钟、云台道观等自然和人文景观。力争通过五年的时间，建成为以森林旅游为主体，融观光和休闲、疗养为一体的休闲度假胜地。
（六）荆东南生态旅游区。屈家岭文化遗址地处大洪山南麓与江汉平原的交接地带，遗址座落在两条丘陵岗地之上。太子山森林公园面积7930公顷，森林覆盖率80.4％，生态环境优良，适合开展水库观光、溶洞探险、“石苍雨林”寻幽及森林生态休闲等特色旅游活动。要加大文物古迹恢复，形成以人文景观、生态农业、自然景观为主要特色的旅游区。
三、说一说
从你的角度看，对于荆门旅游业的发展，你还有哪些好的建议? （可以从文化、交通、饮食等方面考虑）
第二课时
荆门各个县市旅游的建设项目
1.沙洋县重点建设项目：
1、纪山楚国城旅游开发项目。建设1公里仿楚一条街、楚国城、改造维护纪山寺、楚陵园观光设施、地下千年古道。
2、古墓景区建设项目。建设楚天陵塔、楚国古墓群现场博物馆及其旅游配套基础设施。
3、度假村建设项目。建设度假村及其配套基础设施。
2.钟祥市重点建设项目：
1、明显陵及郢中城区文化旅游开发。完善显陵游客中心和配套显陵服务设施，恢复兴王府、开发元佑宫、恢复龙山报恩寺，维修文峰塔；开发范氏一品夫人墓，建设镜月湖景观带，开发湖泊岛屿。
2、客店大洪山国家风景名胜区黄仙洞、温峡景区开发。高标准规划建设客店旅游镇，完善旅游功能；配套黄仙洞景区相关设施，开发娘娘寨生态旅游项目，争创4A景区；建设温峡度假区，开发半岛、岛屿，配套水上运动项目，高标准装修栎树湾大酒店，争创3A景区；开发客店陈湾温泉山庄、猴王寨、珍珠泉、南庄对节白腊景点。配套开发大洪山革命根据地客店红色旅游项目。
3、其他景区开发：莫愁湖风景区：建设具有楚文化特色的莫愁湖公园，开发湖面水域，建设度假村、星级酒店、高尔夫球场、旅游广场、旅游购物中心，旅游咨询服务中心。建设特色旅游镇——石牌和长寿镇。保护、开发石牌古街区，建设长寿汤池温泉保健、康疗度假项目；开发冷水北山抽水蓄能电站旅游项目，整合开发冷水北山革命根据地红色旅游项目。
3.京山县重点建设项目：
1、绿林景区配套开发。绿林寨景区、石壁冲景区、九龙探海、芦席塘景区开发；鸳鸯溪景区、美人潭景区、天河度假村景区的上档升级，力争达到4A级；开发八字门、小焕岭、罗家祠堂、天门观四处红色旅游产品；绿林旅游明星乡镇的综合配套建设。
2、空山洞—惠亭湖旅游圈开发。加快空山洞景区上档升级和惠亭湖景区、惠亭山森林公园、观音岩、白骨洞景区、水峡口生态旅游区、雷头山狩猎休闲旅游区的建设。
3、温泉旅游度假区整合开发。按照第三代温泉旅游产品标准对温泉旅游度假区进行科学规划、精心设计，全力打造“华中第一汤”，力争建成4A级旅游度假区。
4.屈家岭管理区重点建设项目：
1、兴建屈家岭文化遗址陈列馆，
2、白龙观古遗址恢复性建设，开发果木生态观光项目，完善景区内游览配套设施；3.兴建游客中心和星级宾馆等其它接待设施。
5.太子山森林公园重点建设项目：
1、完善王莽洞风景区。
2、兴建太子山体育健康休闲中心。
3、完善配套设施，扩建太子宾馆为三星级太子山度假村，力争建设成以探险休闲、森林观光、会务度假型为特色的3A级生态休闲景区。
第三课时 （旅游商品及旅游服务）
一、旅游商品
沙洋布艺 花卉系列 卡通系列 人物系列 动物系列 风景系列 中国风系列十字绣抱枕/车枕系列十字绣双面绣 十字绣钱包 十字绣卡套 十字绣绣具十字绣成品订购立体绣纸巾盒 笔筒 首饰盒 相框 存钱罐 手提袋另专业配布配线
京山盆景和根艺
钟祥嘉靖十八系列 蟠龙菜（猪肉、鸡肉、牛肉）、香干子、葛粉、香菇、木耳等“嘉靖十八”系列长寿食品
漳河茶叶 青龙茶 观音茶 福鼎大白茶
二、荆门旅游商品评价
思考：什么东西能代表荆门的地方特色？什么又是让四海来客一见倾心的荆门市特色商务礼品？怎样的商务礼品才能既得到游客青睐，又有助于扩大我市知名度和影响力呢？
市旅游局评审代表提出两点建议，一要有特色，二要与创意相结合。例如云南的翡翠、玉石几乎成了游客必买的商品。但这些商品放在其他省市卖，市场价格肯定大大提高。因为珠宝、翡翠是云南的特产，其地域特色构成了吸引游客的关键因素。
另有评审组专家分析，目前，创意不足也是制约我市旅游商品发展的因素。打造特色旅游商品产业，既需要为郭店楚简、楚宫乐女图蛋画、上清茶等享誉已久的老产品赋予时尚潮流的新内涵，同时也需要大力开发有创意的新产品。
“一般来说，以选择重要节日、喜庆、庆典送礼为宜，送礼者既不显得突兀虚套，受礼者收得也心安理得。”该代表认为，最好的礼品应该是根据对方兴趣爱好选择的，富有意义、品质不凡、弃而不舍的礼品。因此，选择礼物要因人而异，考虑它的实用性、艺术性、趣味性、纪念性、便于收藏等方面因素，力求别出心裁，不落俗套。
三、重点旅游服务业
（一）旅行社及旅游饭店
充分发挥旅行社招徕客源的龙头作用，大力发展旅游地接业务；加强旅行社从业人员的监督管理；发挥行业协会作用。“十一五”期间，四星级饭店达5家左右、三星级饭店20家、二星级饭店40家，星级饭店总量达到70家。全市旅游饭店客房总数在现有的基础上增加50%。建立旅游餐饮服务标准体系，突出本地特色菜肴，提高本地餐饮美誉度。
（二）旅游文化娱乐
在旅游者的行、游、住、吃、购各个环节融入旅游文化娱乐活动，突出抓好游览和旅行中的娱乐项目，以进一步丰富旅游产品的内容。重点抓好旅游城镇和旅游集散中心的旅游娱乐场所和推荐单位建设，力争上档次、成特色；重点景区要结合景区特点组织开展旅游文化娱乐活动，增加旅游者参与性项目；继续深入办好旅游节庆活动，打造纪山楚文化节、阳春白雪文化节、鸳鸯溪漂流节、天河七夕鹊桥节、桃花笔会等活动品牌。
（四）旅游交通
加强与交通部门的联系与配合，积极发展旅游交通，形成游客进出方便的交通网络。交通部门要结合农村路网建设，加大旅游公路网络建设，构建旅游大环线，建设部门要根据旅游发展和游客需求，开辟荆门城区开往旅游城镇和重点景区的旅游专线车；成立两至三家旅游汽车公司，增添旅游车辆，增加旅游线路。
第四课时（发展方向及策略）
为又好又快发展文化旅游业，建设文化旅游强市，结合我市实际，提出实施意见如下：
一、统一思想，提高认识，把文化旅游业作为支柱产业来抓
（一）进一步提高对发展文化旅游业重要性的认识。文化旅游业是第三产业的龙头，发展荆门文化旅游业，对优化经济结构，带动相关产业发展，扩大开放，增加就业，提升城市知名度，促进区域经济协调发展，全面建设小康社会，具有重大而深远的意义。
（二）发展我市文化旅游业是构建鄂西生态文化旅游圈的必然要求。省委、省政府决定打造覆盖恩施、宜昌、襄樊、十堰、荆门、荆州、神农架和随州8个城市的“鄂西生态文化旅游圈”。荆门是鄂西生态文化旅游圈的重要节点，加快构建鄂西生态文化旅游圈，有利于推进全市旅游产业快上台阶，使荆门成为鄂西生态文化旅游圈的东部集散中心、承东启西的生态休闲旅游走廊、湖北旅游新的增长极和重要旅游目的地。
（三）我市发展文化旅游业具有良好的条件。荆门有世界文化遗产明显陵、国家重点文物保护单位屈家岭文化遗址、纪山楚墓群和国宝级文物郭店楚简等文化遗存；有国家重点风景名胜区大洪山、国家水利风景区漳河、国家森林公园大口、虎爪山、太子山等生态旅游资源；地方民俗特色明显，文化旅游资源条件好。荆门地处鄂中，区位优势明显，近年来交通条件日益改善，文化旅游市场前景广阔。
（四）切实把文化旅游业作为我市国民经济支柱产业来抓。各级党委、政府和市直各部门要站在调整和优化经济结构、加快地域经济发展的高度，制定具体措施，重点扶持和优先发展文化旅游业，使文化旅游业真正成为新的经济增长点和加快荆门崛起的重要战略支撑。
二、明确目标，突出重点，强力推进“143”发展战略
（五）明确目标，加快发展步伐。按照中国优秀旅游城市标准和市六次党代会提出的文化旅游强市目标，通过5年努力，把荆门建成休闲特色明显、设施配套齐全的文化旅游名城，实现由湖北地理中心向文化旅游中心、由区域性的旅游目的地向全国性的旅游目的地转变。到2010年，各景区配套设施建设任务全面完成，培育明显陵、黄仙洞、漳河、绿林、京山温泉5个国家4A级以上景区，进入全省旅游网络体系；通过“捆绑”促销，使我市旅游精品走出湖北，推向全国；实现接待海内外游客770万人次，旅游总收入32亿元的发展目标。
