葡萄管理机械化技术的推广与应用
天津东临渤海，光照时间长，昼夜温差大，土壤中矿物质含量极为丰富，特别是速效钾含量高达520PPM，是我国最适葡萄栽培的地域之一。玫瑰香葡萄耐盐碱，对土壤适应性强，结果早而丰产，果皮黑紫，色泽艳丽，果肉甘甜适口并有浓郁的玫瑰香味，它既是优良的鲜食品种又是上佳的酿酒原料。近年来，我区加大农业结构调整，大力开发特色农业，积极发展优势产业，玫瑰香葡萄种植面积现已增至4万亩，占全区耕地面积的50%以上，葡萄产量达8万吨，产值达亿元，至使我区成为国内最大的玫瑰香葡萄生产基地，而被命名为玫瑰香葡萄之乡。得到国家绿色食品认证的茶淀牌玫瑰香葡萄多次获大奖，在国内享有盛誉。茶淀牌玫瑰香葡萄种植生产已成为我区具有区域特色的支柱型产业。
随着葡萄种植面积的不断扩大，广大果农对实现种植生产机械化的愿望愈发强烈。立足结构调整，因地制宜积极探索具有区域特色的农机化即葡萄生产机械化也就成为我区农机化发展的重点。几年来，我们积极配合“葡萄标准化栽培”示范区建设及相应先进农艺技术实施，走农机农艺相结合之路，坚持先重点后一般，先易后难，先示范后普及，少投入多方式求实效的原则，积极开展农机新技术、新机具的引进示范、推广及研试工作，使我区葡萄生产机械化得到了长足的发展，葡萄种植生产中的田间耕作、施肥、除草、植保、灌溉、越冬掩埋及采后保鲜等，主要环节已实现和基本实现了机械化作业。不仅大幅度的提高了生产力水平和农机化的科技含量，促进了葡萄的优质稳产和果农的增收节支，而且还有力的推进了我区葡萄产业化发展进程。
葡萄园田的机械耕作
葡萄喜于生长在疏松肥沃透气良好的土壤中，而我区地下水位高，土地盐碱，PH值高达8以上，土壤粘重密实，不利葡萄生长。为此建园时，采取机械平整土地，挖沟筑台来降低地下水位，创造了利于排盐淋碱的基础条件，然而就其功能的最终实现仍取决于适时合理的耕作。依我区土质，葡萄园田耕作适宜采用旋耕方式，在施肥灌水和雨后地表露白时进行。
葡萄生长期园田中耕除草作业近十次。用工量多，劳动强度大，是实现机械化作业的重点。我们择优选取了小巧灵活、结构简单、操作简便、工作可靠、价格低廉的静海产“禾丰”牌，山东产“田龙”牌微耕机和沈阳产“金牛”牌多功能园田管理机作为重点机型加以推广，收到了良好的效果。微耕机属国内的新式机具，其旋耕作业状态下由发动机、变速箱、机架、旋耕刀辊、操向手柄，阻力杆组成。作业时，对称安装于变速箱两侧驱动轴上的旋耕刀辊滑转铣切土壤，起到破土、松土、碎土、混土的作用，并通过土壤反作用力推动机器前进。作业中通过改变作用于机架末端的阻力杆的压力大小，调整其入土深浅，而获得不同前进速度、旋耕深度及碎土质量，以求得理想的旋耕作业效果。微耕机碎土、混土能力强，旋耕幅宽，葡萄行间一次往复作业后无漏耕漏旋、土壤疏松、不留轮痕、旋深在5—25cm间，日工效达15亩左右，是葡萄园田耕作的理想机具。
耕作中我们采取秋深旋、春浅旋、松土深旋、除草浅旋、深浅交替的耕作方式，暄活了土壤，加深了耕层，果园耕层呈虚实并存的良好状态，实现了干旱时提墒保墒，多水时下渗适墒，土壤松软透气良好，既有利于根系生长发育，又减少了病虫草害对葡萄的侵害，使树势越发健壮。理想的机具，合理的耕作方式，深受果农的欢迎。现我区微耕机等旋耕机械保有量达1700多台，葡萄结果园田耕作水平迅速提高达70%以上。
葡萄的行间除草作业，大多采用与微耕机配套的除草滚刀进行。滚刀外形如腰鼓状。五片凸形直刃除草刀片与轴心成夹角等距焊于两轮圈之间。除草滚刀经轮孔装于驱动轴上，作业中滚刀沿地面滚动前行，靠刀片滑转铲除田间杂草。该除草滚刀作业日工效10亩以上，最适宜2寸以下的小草除灭。除此机具外与大小手扶、微耕机配套的小耕锄，也可收到较好的除草效果。
葡萄的机械植保：
危害葡萄的病虫害较多，主要防治对象为：霜霉病、白粉病、炭疽病、白腐病、黑痘病、毛毡病以及红蜘蛛、金龟子、浮尘子等。依不同的发病期在预防为主，综合防治的原则下，采取及时、安全、高效、低毒、低残留、利环保的机械防治措施，是实现葡萄优质稳产，实施无公害绿色食品生产的关键。
葡萄生长期内病虫害防治多达十余次，工作量大、作业条件恶劣，是我区实施果园生产机械化的首选作业项目即突破口。多年来，我们重点推广的植保机械是国内先进的金华产ZMB—40型活塞式隔膜泵。该泵为双作用式即活塞往复一个行程，在隔膜的作用下，可实现两个吸排工作过程。其具有流量大、压力高、体积小、结构紧凑、耐腐蚀性强、操作维修简便、易与微耕机等各种动力配套使用。其最大特点是运动件不与药液接触，能短时脱水（液）运转，克服了“36”系列泵的弊病。除此我们还引进推广了山东临沂产WFB—18AC型背负式机动喷雾喷粉机，以逐步取代手动喷雾器，上述两种植保机具，共同特点是：工效高，日工效达10亩以上。与优质喷头喷嘴配套使用，雾化好、雾滴小，可实行低容量喷雾。压力高（风量大）能使葡萄叶正反两面着药均匀，防治效果好。与手动喷雾器相比提高工效近10倍，提高防治效果10%以上，亩施药量降低20%，特别是果期喷施果粒果穗残留农药少而低，极利于实现无公害绿色食品的生产，从而提高了茶淀牌玫瑰香葡萄的市场占有率和竞争力，现我区葡萄园田的机动药械4000余台，机械植保水平达80%以上。
葡萄的机械施肥：
葡萄施肥坚持重施有机肥，控施氮磷化肥。科学的平衡施肥是提高葡萄品质保持特有风味的有效栽培措施。
葡萄生长发育期要追施催芽肥、催条肥、催果肥等数次，开沟浅施尿素和二铵等化肥，适时适量施肥是实现稳产高产的保障，葡萄机械追施化肥的方式大致为两种。我区推广的专用施肥机具是与静海“禾丰”牌微耕机配套的施肥机。该机采用靴式开沟器、地轮传递动力使排肥轮转动排肥。开沟深浅，排量大小均可调整控制，作业中排肥均匀稳定可靠、效果较好。由于其结构简单易加工制造成本又低，很多果农仿造后用其投入施肥作业。另有不少果农采用铧式犁翻垡开沟，人工撒肥后复垡盖肥的方式和地表撒施后用旋耕机旋耕混入土层的方法进行。多形式作业，收到了少投资、巧施肥、省劳力、提工效、事半功倍的效果。
葡萄园施用有机肥是培肥地力，改良土壤的重要手段，广大果农十分重视有机肥的施用。通常有机肥选用猪粪和鸡粪，按1：2的比例配制，使用旋耕机混合搅拌并充分发酵腐熟，待葡萄采收后或春季，采用开沟深施（30cm）填土覆盖的方法施入。因亩施肥量高达4000公斤，目前尚无专用施肥机。有条件的果农可使用沈阳“金牛”机，手扶掩埋机进行开沟作业后，人工深施填土覆盖。同样也有地表撒施后用旋耕机搅拌土壤之中的施肥法。
葡萄的设施节水灌溉：
葡萄生长周期要适时浇足萌芽水、花前水、花后水、秋水和冻水，还需完成不定期的补水。
由于持续几年的干旱，我区葡萄灌溉基本上依赖地下水。现有的600余眼机井，在水资源日异贫乏的走势下，用水高峰期时长出现不能满足灌溉所需而延误或灌水不足的现象。实施节水灌溉已成为葡萄种植持续发展的关键所在。为此政府出资支持发展节水灌溉，现已建有防渗渠道和管道输水管线长达280余公里。可控制灌溉面积达3万余亩，占总耕地的50%以上，它们在生产上的应用，有效地提高了水资源的利用率，缓解了用水供需矛盾，实现节水节能近30%，且输水速度高，浇灌周期短，是当前实施葡萄节水灌溉极有效的途径，应用前景广阔。
有些地方葡萄的田间灌溉仍采用传统的大小漫灌的方式进行，浪费严重，效果不佳。先进的滴灌方式已着手引进示范，适宜盐碱地粘重土壤的经济、可靠、高效的田间节水灌溉方式和途径有待深入的探讨和研究。
葡萄藤的冬前机械掩埋：
葡萄冬剪后需下架进行冬前掩埋。此项作业，一直延用在葡萄行间人力挖沟取土掩埋，劳动强度极大，效率很低，广大果农迫切实现机械作业。为此我们多年来进行了积极的探索，并取得了可喜的进展。首先我们引导果农利用现有的微耕机、手扶等旋耕机具，采取在葡萄行间深旋松土后，人工铲土进行掩埋，使劳动强度大幅度降低，提高效率3倍以上，此法简便易行，而被越来越多的果农所认识、接受。二是，我们积极引进具有侧向培土功能的沈阳金牛（南韩机）、台湾“小牛”和山东“华兴”机进行葡萄藤掩埋的示范，通过反复在干、湿、软、硬不同的田块中演示对比，金牛机适用性强，起土量较大，掩埋四龄内的葡萄藤日工效达3—4亩效果较理想，现全区保有量近30台。
生产中我区一些果农采用手扶旋耕机单侧增刀，实现侧抛掩埋作业。虽上土量小，掩埋2—3次方可达到要求，使劳动强度大为降低。为提其工效，解决大龄葡萄藤的机械掩埋问题。我中心进行专项研制工作并取得了成功。
该机用金狮或工农—12型手扶拖拉机底盘在原旋耕机的基础上几经改进而成。重点进行了提高主轴转速，加大主轴直径，选用高效切刀、抛土刀，选用15马力柴油机四项改装后，使上土量大大提高，最终实现了大龄葡萄一次性掩埋成功。作业中该机倒行掩埋，其刀辊高速旋转，其上的切刀、抛土刀一并完成纵向切土、横向输送、侧向外抛土壤成型为条埂状。该机作业表现出四个特点：
1、掩埋高度达260—300mm且幅宽、严实，满足农艺要求，掩埋质量好，克服了人工掩埋扣垡架空多孔洞透风抽条的弊病。
2、工效高，日工效可达8亩左右，是人工掩埋的十余倍。
3、一机多用，改装费用低，适用性强，便于在小田块、无地头，行距2米以内的葡萄园中作业。
4、乘座式操作，简便灵活，劳动强度低。由此深受果农的欢迎。现全区已改装过可从事掩埋作业的机具200余台，展现了广阔的应用前景。
葡萄的贮藏保鲜：
近年来，我区将葡萄贮藏保鲜做为葡萄生产新的经济增长点，积极鼓励果农建造微型节能保鲜库，果农建库热情高涨，现已建库700余座，年贮保鲜能力达1.5万吨，占年总产量的近20%，实现了葡萄保鲜增值的可观的经济效益。
微型节能保鲜库及应用技术是国家农产品保鲜工程研究所（天津）针对广大农村家庭经济和技术水平研究开发的适用保鲜设施与技术。推广应用中表现出五个突出特点：一是建造成本低。建造一座保鲜贮藏量2万公斤的保鲜库与设备总投资只需4万元左右。旧房改建重点做好聚苯板保温隔热等费用更低。二是贮藏保鲜工艺环节少而简便。即将符合保鲜标准的优质果穗，剪去病、残、烂、伤及蜜蜂咬过的果粒后，装入内衬保鲜袋的果箱内先行降温，随后加入绿色防腐保鲜剂，依次将箱（敞口）转入已消毒并预冷至-2℃的保鲜库内，在库内预冷24小时后封袋封箱依品字型摆放成垛。调定库温使其稳定在-1—-0.5℃进入贮藏保鲜。三是自动化程度高，设备实施电脑控制，并外设电子温度显示器，库温调定后，整个贮藏期只需定期查验温度，不需专人看管。其控温准确，操作简单，极适果农使用。四是贮量大、运行费用低。我区保鲜库容多采用90—120㎡之间、储量1.5—2.0万公斤。选用制冷量7900—8500大卡/h的沈阳、上海和法国美优乐设备，总功率5—7kw左右，设备小巧、运行可靠，降温速度快、库温波动小，每立方米贮量达250㎏以上，贮量大、日耗电量仅7—8度，日运行成本仅几元钱。五是就近选址建库利于保质保鲜。保鲜库与果园近距离建造，便于葡萄的适时采摘，随摘随贮，即缩短田间滞留时间，防止水分走失，又可避免远距离运输造成损伤，保证了入库葡萄果鲜无伤，可取得最佳的保鲜效果。葡萄贮藏保鲜是调节市场供需矛盾，实现果品增值，果农增收的有效途径，其良好的实用性和经济性使其具有广阔的推广应用前景。
近十年来，我们对葡萄生产机械化技术进行了有益的尝试，并在主要生产环节中得到了不同程度的推广和应用，虽然发展不平衡、不完善，但呈现出了良好健康的发展趋向。为此我们将在普遍提高应用水平的基础上，加大重点作业项目的推广力度，进一步加强新技术、新机具的引进示范和研试工作，力争在以下几方面再获新的进展和突破。
一、在有条件的果园，扩大开展葡萄设施栽培、滴灌、管道施药、葡萄套袋等项技术的试验与示范。
二、不断提高葡萄藤掩埋机的机械性能和效率，加大推广力度一积极推进全程机械化进程。
三、扩展葡萄保鲜技术与设备的应用成果，并以此做为切入点和结合点，引进葡萄包装、榨汁、酿酒等小型设备，示范家庭加工业。实现大、中、小加工业相结合，共同实施、积极探讨葡萄深加工的途径，不断提高农机化在葡萄产业化发展中的地位和作用。
