第一章
猪场场址、建筑设施及环境控制 第一节 场址选择及建筑设施
新建猪场时，最为重要的步骤之一，就是选择一个较好的场地，场地选择好坏将关系到今后养猪生产的好坏，场址选择的合适，可促进生产，如果选择不当，将会给建设和今后的生产带来一系列困难，甚至可造成严重的不良后果，所以在选址时应注意以下几方面。
一．环境：
（1）对环境的影响，首先要考虑所选场址，是否会影响到附近的居民生活和对地下水是否有污染，从而影响居民的生活用水；同时还要考虑到是否有足够的耕地或其它方式能消化养猪生产所产生的粪便及污物。
（2）环境对养猪生产的影响，凡是能影响猪的正常生长、发育、繁殖和健康（生物安全）的一切外界条件和因素统称为猪的环境。
a.场址所在地是否背风向阳，光照是否充足，有无噪声，是否正对风口，空气成份如何，湿度如何，局部空气是否有涡流现象，而影响猪舍排出的污浊空气，长时间停留和笼罩在猪埸上空，从而造成空气对猪埸的污染和危害。
b.别外还要考虑到附近是否有没有对环境、水源、空气能构成污染的化工或重工业企业，而给养猪业造成生物安全的威胁。
c.要调查所选场址附近的生物环境，也就是说是否有对养猪生产能造成危害的细菌、病毒、寄生虫等等。
当以上条件都具备优良时，猪在适宜的环境条件下，才能正常发挥其的生产力，使养猪业正常发展取得高利润；如果说在不良条件或恶劣环境情况下，就会造成猪对环境的不适应，而使生产力下降，造成高死亡率，使生产不能正常进行，从而使生产水平下降；因而对了解猪场周围环境是否有利猪的生长等，为猪场建立一个适宜的生物安全环境条件，对养猪业是十分重要的。
（3）了解了以上问题后还需向当地政府和建设规划部门与环保部门提出申请和批准，所选场址是否影响以后市政规划，是否附和环保等。
二． 场地的位置、地形和地势：
（1）场地的位置，猪场最好建在交通便利，这样便于饲料、产品和生产附属物的运输，但又比较僻静，且又远离工厂、居民区（村庄）的地方，又利于对猪场环境的控制；交通便利而不是紧靠公路、铁路，而是需远离公路、铁路交通要道500m以上，最好建在公路、铁路的上风向；同时要远离居民区（或村庄）1000m以上；更应尽可能避免在旧场场址上重建，并能修一条自己通主干公路的专用道。
（2）地势与土质，猪场应选择在地势较高、平坦、开阔并背风向阳的地方，同时水源要足够充足并无污染，水质要附和公共饮水标准的洁静水。但是地下水位又不能太高（2m以下），地势应有一定的缓坡（坡度在1%—3%左右），太大坡度易造成水土流失，太小又影响排水而造成环境潮湿影响猪只健康，土质以沙壤土为宜，因此种土壤透气、透水性良好，同时其吸湿、导热性小，雨后地面不泥泞可保持一定的干燥性，对病源微生物、寄生虫的生存和繁殖都不利，但是对猪只的健康、猪场的卫生防疫和今后猪场的绿化都比较有利；但由于某些客观原因的存在，又不能过于强调土壤的种类与物理特性，只能在猪场的设计、建造、施工使用及日常的管理上来进行弥补土壤的这些不足；同时尽量少占耕地。
三． 场地的规划、布局、结构和设施：
（1）场地的规划，应依据现代化养猪的特点、猪场的生产功能、任务和规模，把猪场划分为若干个功能各异的区域来建设，猪场的各功能区划是否合理、布局是否得当，将直接影响着建设的投资、经济管理和以后的经济效益与生产的组织管理工作，同时也对猪场的卫生防疫工作和兽医工作有着极大影响。同时猪场规划也应遵照少花钱多办事，不贪大求洋，而应是本着土洋结
1—01 合，根据需求和物质条件来决定建筑设计的标准；建筑材料应本着因地制宜就地取材，但材料应坚固耐用，最好采用附和环保条件，并保证猪舍坚固而且冬暖夏晾，能保障猪只的长年生长、供应市场。
（2）猪场的布局，应合理利用地形、地势来确定建筑物布局，同时保证附近居民（村庄）环境不受污染和猪群的安全；布局合理与否，将关系到劳动生产率、是否能正常组织生产，降低成本，增加养猪生产的经济收益；因此场址选定后就要根据生产性能和猪场的远近景规划和地形、水源、风向等自然条件安排场内的各项建筑；场内的建设也应本着即节省土地，同时又附和卫生防疫和兽医工作条件来安排，建筑物间应尽量做到联系方便，布局整齐紧凑；一般把猪场划分为：行政管理区（包括办公室、宿舍和车库等其它用房）、生产饲养区和装猪台与病猪隔离区三部分。
a.行政管理区，其中包括办公室、宿舍、车库等其它用房；由于此处经常和外界联系因而应设在猪场一角或独成一院，门口设有进出的人员与车辆消毒设备。
b.场大门，要设有消毒池，宽度与大门相等，长度要按大型车后轮胎周长的1.5倍以上设计，只供本场专用车辆出入，一般禁止外来车辆进出，同时应在大门口配备喷雾消毒机械以备在大门外给进出场的车辆进行表面消毒，同时在大门口设一个人员进出的紫外线照射消毒和更换场内专用服装之消毒更衣室（有条件的可在大门口设一洗澡间，使进场人员洗澡更衣）；只有这样人员进入必需经洗澡更换场内专用服装后方可进入。
（3）生产区：
a.生产区大门应和场大门一样，设有车辆和人员进出使用的消毒池与人员进出的，更换生产区专用衣服和洗澡消毒的消毒室；各车间门口同样应设脚踏消毒池。
b.生产车间应按经营规模，按种猪舍—产房—育仔舍—育成舍—育肥舍分区配制，舍与舍之间距离应在10—20m以上。
c.生产区的兽医办公室、药房应设在离产房和育仔舍的附近，因这两车间求医用药比其它车间要多，以便及时求医取药。
（4）装猪台、隔离区，应放在猪场的一角并外下风向，以免交叉感染健康猪群，同时还应在此处设一病理剖检室和病死猪只焚化装置；这些设施应远离猪舍、人畜通道和水源及饲料库等，并不得与运送饲料道路交叉。
（5）猪场与外界的防护，为确保猪场的防疫安全，场四周应建有围墙，以防止场外人员及其它动物进入场区，最好不要采用铁剌网做隔离设施，因它达不到安全目的，防止不了人员和野生动物的侵入。
（6）供水设施，如果给猪场供应人、畜用的是地下水，则应在水井周围50m以上范围内不得有粪坑、垃圾堆、厕所等污染源，并应远离猪舍与排水、排粪设施，如果使用的是地表水（同样应调查水源是否被污染）应设有水源净化装置，经净化后方可利用，以确保人、畜饮水安全。
（7）场区排水设施，因场区经常用化学药物进行环境消毒，所以当下雨、下雪后的雪水冲刷场区地面后就会有很多化学药物残留（盐、碱）随着雨水和雪水被排走，所以场区内及四周应设有专用排水沟，但不可将雨、雪水排入粪便堆积地或粪便沉淀池内，以防猪粪施用到耕地使土地盐碱化，因而场内地面的雨、雪水应经排水沟进入专用的净化装置经净化后再利用。
（8）猪场的绿化，场内地面应种植草坪，场区四周、场道路两旁应种植1—2行如垂杨柳或常绿的针叶树等，在场区的北面多种些高大的乔木和灌木混合林带用来防制风沙对猪场的侵害；各舍与生活区也应植树1—2排，但应离建筑物1—2m开外，以利改善猪场小区内的气候，并起到防尘和净化空气的作用，同时也起到部分防疫、防火等作用。
（9）猪场内的道路应把进料道和运粪道分开设置，以免对饲料造成污染使得病从口入。 （场区规划、布局、结构和设施示意图见图1） 四．猪舍及设备：
（一）猪舍：由于社会的进步，人们对养猪认识也有了不同的理解和提高，不象以前认为猪 是又苯又脏的动物，养猪有个窝就可以了，要想把猪养好，也要像现在的人一样，就同样只有给
1—02 它也创造一个适合生长生存的条件，才能发挥出它的生产性能，才能让它为人类创造出一定的利润；那么建造什么样猪舍呢？（图
3、
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（1）人字型（双坡式）屋顶式，此类猪舍可吊顶利于舍内保温，能起到冬暖夏冷的作用有利猪的生长，同时由于此类猪舍可建的比较宽大，因而可设双列或多列的猪栏排列，其建筑面积利用率高，便于管理和机械化操作，但此粪舍采光、通风性能差，阴暗潮湿，舍内需用机械辅助别外此类舍建筑材料要求高，造价较高，所以只适用于大型机械化养猪场。
（2）单列式，此猪舍造价较低，建筑面积利用率低；其采光好有利于猪的运动，通风好，但保温性差，同时不利于机械化养猪同时人工利用率也低不利于管理，所以只适于个体小型猪埸
（3）猪舍的墙面、地面不论是单列式还是人字型的多列式，墙体从地面向上一米最好采用中空式墙体结构，但不管墙体用何种建材，墙体内面都必须用水泥进行处理，墙面必须退光以保护墙体不被猪拆坏，地面可行麻面处理以防猪只滑倒，损伤肢蹄。
（4）圈栏，可分为公猪、母猪、哺乳(产仔)母猪、仔猪保育、育成育肥等几种圈栏。
a.公猪栏：为了配种方便可设在待配母猪栏后，每四头母猪后设一公猪栏，栏高1.2m，宽2.4m，长3.0m，面积在7m2左右（图6）。
b.母猪栏：可分为待配区和怀孕母猪区，栏位可分为单个母猪限位和群养栏（群养栏在食槽处设分隔栏以防母猪吃食时咬架造成伤害），这两种栏可根据需要自行决定（图7）。
c.哺乳(产仔)母猪栏：分为母猪限位区和仔猪活动区，母猪限位区设在中间，宽0.65m ；长2.3m；高1.0 m；母猪限位栏两边各设0.40—0.50m为仔猪活动区，床面可分为全地网式和半地网半实地面式，但半实地面下可设地热以供仔猪取暖，全地网式需设一块木板放仔猪保温箱用以给仔猪局部供温用。这两种各有利弊可根据实际情况采用（图8）。
d.仔猪保育栏：栏高0.7—0.8 m；每圈饲养10—12头仔猪，一般一窝一圈可减少仔猪应激反应；每头仔猪占0.4 m左右（图9）。
e.育成、育肥栏：基本和仔猪保育栏样式相仿只是栏高可设为0.8—1.0 m，每圈饲养8—12头为谊，地面可分为全人工清粪的全实地和半地面半漏粪地板式两种可根源本场实际情况采用。
（二）圈舍的分类：可分为种猪舍（包括公猪圈和配种区）、产房（产房可根据饲养种猪头数来定每间中产栏数和多少间产房数（一般按现在的生产水平每100头母猪，每周需要有4头母猪进产房产仔，这样可达到全年均匀产仔和肥猪均匀上市）、育仔舍（同产房）、育成、育肥舍（按在育成舍养40—45天，育肥舍饲养50—55天也是根据饲养母猪头数来决定每舍需建多少栏育成育肥栏，但必需按全进全出设计猪舍的大小）。
第二节 环境控制
猪场的外部环境要求和如何控制在上面已陈述，本节主要述说猪舍内之环境如何进行控制； 舍内环境的控制，也就是尽最大努力减少舍内有害气体对猪只的影响，同时又能为猪创造一适宜其生活、生长的舍内环境温度；总的来说也就是为猪创造一良好的环境卫生条件，让其能为人类发挥出最大的生产潜能，为养猪者创造出更多的财富。
一．猪舍保温、采暖与夏季防暑降温：
1．猪舍在建造时不宜太高，一般高度在2.7M左右，猪舍走向在我国大部分地区均适东西走向，尤其我国黄河以北地区，冬季气候比较寒冷，所以在建造猪舍时：
a.对北边墙体应尽量加厚并少设窗口以避免冬季凉气入侵（但为夏季通风降温北面窗口应与南面部分窗口对应），两边山墙应设有排风扇等到设备，但比较寒冷地方靠空气对流也可解决夏季的降温问题
b.有的也可安装翻板式窗口（主要适用于育肥舍），使南北窗口一般多，屋顶要设天窗也是可开可封的，但到冬季一定要封严；夏季一般靠空气对流来解决降温，同时各栏上方设有喷雾降
1—03 温设置。
c.另外还有一种是猪舍不设窗口，进出空气全靠设制在南北两面的排风扇等装置，夏季降温主要是利用设在屋顶的循环水制冷机，利用正压将经水冷却后的空气，打入舍内风槽，再根据舍内需求来调节舍内温度。
以上不论那种只要冬季舍内装满猪只，就可不考虑采暖问题（由于猪只本身所产热量就能将舍内温度提高）。
还有一种简易单列式猪舍（种猪、育肥猪均可用），此种猪舍有成一半是露天的，地面有一定坡度，粪沟设在舍外，没有漏粪地板，夏季不需考虑通风换气；此种舍只需在冬季用塑料布将露天部分棚上，但在不露天那半边也需设置部分排风扇以供冬季通风换气。
2．在建产房、育仔舍时要求通风换气要好，而且需封闭更严，即要保温又要在夏季有良好的降温设施。
a.因仔猪从母体降生后首先接触的最大不适应是温度，所以产房要保证能适应仔猪生存的温度是关键之关键，那就是提高产房空间温度，初生仔猪需要温度必须达到32—35度左右，可是母猪如果在这么高的温度下又无法适应，因此要做好仔猪小环境的控制。
b.现有控制方法一是，设产仔保温箱（但不利消毒）加红外线取暖灯或红外线保温板来保证仔猪所需温度。
c.另外一种是不设产仔保温箱，而是设置地热和加伞红外线取暖灯（也有用普通100—200瓦白炽灯但必须带伞）来保证仔猪所需温度。
d.一般小型农村专业户养猪场也有设置火炕来为仔猪取暖的，但此种只适于小规模猪场。 二．湿度：舍内水汽来源主要由以下几个来源：[1]由空气带入，尢其在夏季多雨季节；[2]由猪体排出，因为猪的生理活动通过呼吸与皮肤不断向外排出水汽，同时也取决于舍内饲养猪只的大小多少；[3] 墙壁、地面等物体表面的水汽蒸发，比如经常用水冲刷猪舍，还有猪的排泄-粪尿都可增加舍内湿度，另外自动饮水器漏水等原因都会增加舍内的湿度。
高湿将影响猪只的正常生理活动与生长，在夏季高温时湿度再大将严重影响猪只的蒸发散热，从而加剧了高湿对猪只的影响与危害，在冬季低温季节低温高湿同样会给猪只带来不利，由于猪只失热增加，容易造成猪只感冒等和呼吸道疾病；同时高湿有利于微生物的生长繁殖，极易造成猪只的各种体外寄生虫与各种皮肤病的发生，另外对舍内存放饲料、工具和设施都来会造成一定的损害；因而必须正确对待温度与湿度之间的关系不能顾此失彼，对猪舍空气湿度应撑握在50-70%左右，最高也不能超出75%。
三．猪舍的采光与照明：光照对各种家畜的生理机能都有着重要的调节作用。同时对人的工作和家畜的活动也提供了方便。
不同类型的猪舍，采光能力大小差异很大，尢其是现在大型工厂化养猪场采用全封闭舍，有设窗口和不设窗口的，设有窗口的就只靠窗口采光光照强度也是不足的，仍需进行人为增加光照。但如上所述的单列式猪舍，其光照强度基本上就能满足猪只的需求。
人为增加光照主要就是给舍内架设普通白炽灯作光源来满足猪只对采光的需求。
有人对猪作过试验光照对猪影响不大，但从生物学角度来说有足够光照对家畜的生理活动，尢其是家畜对某些物质的转化利用有着极大的意义。
四．消毒设备：猪场除了在场大门口设置必要的消毒设备外，在各舍进出口也要设置消毒池，冼手消毒盆，供进舍人员消毒用，以防交叉感染；同时舍内还需配备手动或机械喷雾冲洗机对舍内进行定期喷雾的化学消毒。
五．粪尿的处理：猪的粪尿是猪场需要解决的一大项工程，如何解决好粪尿处理关系到环境的保好坏成功与否；没设漏缝地板用人工清粪的可将其堆积发酵处理后运到农田使用；设有漏缝地板的场必须要建造一个大型集中的化粪池而后采用固液分离榨干机，将分离后的干劲冲天物质用来做肥料，分离后所得液体应经一定的净化消毒处理用来冲刷猪舍或不净化消毒处理直接浇 灌农田；另外一种就是根据本场排粪尿量大小建造一个沼气池，产生的沼气可供场内生活以及生 1-04 产的能源。
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