食品安全培训工作
-------博湖县质监局党组书记、局长陈建国讲话
今天我们质监局以“邀你来培训”这个题目来邀请各位来到这里也是希望大家在这里相互交流，大家怎么食品安全工作搞好。
食品安全是人命关天的大事，也是生命和健康的基础，关系经济发展和社会稳定和谐。抓好食品安全工作、解决食品安全突出问题、提高食品安全水平是坚持以人为本、实践科学发展观的重要内容，是政府义不容辞的责任。近年来，按照国家的安排部署，自治区出台了一系列食品安全监管的政策措施，特别是连续开展了为期两年的食品安全整顿工作，取得了明显成效。新疆食品安全监管体制逐步健全，食品安全整顿工作积极推进，监管能力不断提高，群众安全消费意识不断增强，广大食品生产经营企业自律意识不断提高，食品安全形势总体稳定并持续向好。但同时我们也要清醒地认识到，食品生产经营链条长，从农田到餐桌，涉及面广，中小企业多，产品产量大，食品安全形势复杂。一些生产经营者自律意识不强，不讲诚信，掺杂使假，使用违禁物质饲养种植甚至添加有毒有害物质。最近国内个别地区频频发生“瘦肉精”“染色馒头”“地沟油”“问题奶粉”等食品安全事件，以及近年来发生的多起食品安全事件，引发社会和公众高度关注，反映出当前在食品生产经营中违法添加非
食用物质和滥用食品添加剂的问题十分严重。针对这个严重影响食品安全的突出问题，4月20日，国务院办公厅下发了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，并召开全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议，李克强副总理作了重要讲话。李克强同志在讲话中，就严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作进行了部署，强调按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，严格持续整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。新疆也迅速召开电视电话会议对贯彻落实专项工作进行了安排部署。做好严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，大家要对食品安全形势有着清醒的认识，充分认识食品安全违法违规活动的危害性，切实增强紧迫感、责任感，将食品安全作为当前的一项重大民生问题抓住不放。良好的企业道德，不是与生俱来的，必须要有严格的监管和违法承担严厉的惩处，才能催生和构建社会诚信体系。在现实当中，一些食品企业在利益驱使下，弃诚信和道德而不顾，一旦缺乏有效的监管，就会滋生违法违规行为，甚至铤而走险、恣意妄为。国家加强对非法添加行为的监督，强化非法添加行为案件查办机制，从重从快惩处非法添加行为。对违法违规行为，依法予以停产停业、吊销相关证照、没收用于违法经营的物品、对危害进行赔偿等，并严肃追究相关责任人的责
任。对于专项工作中发现的顶风作案、屡教不改的食品生产经营者，一定要重拳打击，严厉处罚。
今天，质监局举办这期“食品安全培训班”的主要目的有两个：一是落实食品生产加工企业质量安全主体责任；二是引导食品的生产经营者在其生产经营活动中重质量、重服务、重信誉、重自律。引导企业以预防为主，在生产、加工、包装、运输、贮藏和销售等各个环节，在生产过程中涉及的食品添加剂、食品相关的产品、运输工具等各有关事项，有针对性的建立有关制度，建立良好生产规范、危害分析和关键控制点，做到防患于未然。对于食品企业应当承担的社会责任而言，保证食品安全当仁不让的成为企业社会责任最重要的内容的体现，也成为公众衡量食品企业是否负责任的第一标准。从某种意义上讲，食品企业是最需要讲道德良心的，最需要法律规范和社会监督的。
我现在对近两年来对我局对食品企业监管存在的问题进行通报。
存在的问题很多，各企业负责人只要牢固树立食品安全第一责任人的意识，充分认识到食品安全工作的重大意义。我们食品安全工作就会做得好。
谢谢大家！
