饭店岗位认知实训报告[定稿]

发布时间：2020-03-03 04:51:57 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

酒店管理专业

《饭店岗位认知》

实训总结

进入旅游学院将近一年了，也接触了酒店管理专业的基础课程，也了解了一些酒店知识。酒店行业是一个劳动密集型服务行业，属于第三产业。同时这也是一个朝阳性企业，充满机遇与挑战。

在5月22日，我们走进江鸿，开始了解江鸿国际大酒店。

江鸿国际大酒店是一个商务型酒店，虽然开业时将不长，但是却代表了永川地区在酒店业中的最高水平。首先映入眼帘是江鸿国际大酒店的凯旋门，这是代表了江鸿人对顾客的欢迎，寓意吉祥，旗开得胜，凯旋而归。

进入大堂，映入眼帘的是大堂的华丽，珍贵的巴西花梨木和一系列珍贵的雕塑。大堂的装饰华丽，体现了高端商务型人士的品位，彰显了他们的风格。在大堂的角落处是一个酒店的大堂吧，给客人提供闲适、静谧的悠闲生活。走上二楼，可以到达西餐的自助餐厅，可以为客人提供满足客人喜欢西餐。其中分别有三个包间，分别是北海道小包、东京大包，给客人提供安静、舒适的环境，适合情侣等。四楼：拥有各种各样的会议厅，宽阔的面积非常适合在这里举办宴会和会议。进入包房，有摆放整齐的餐具和鲜花，这些包间有不同的类型，装饰风格也不尽相同，实木家具、镀金器皿等体现身份的高贵。在客房区，在每一条走廊都有软质沙发可供客人短暂休息，缓解疲劳。在客房里，基本的家电设备配置齐全，宽敞华丽的房间布局，一张柔软的大床，还提供电脑上网服务，是商务人士不错的选择。

从在江鸿的参观来看，也可以感受一个地区性的酒店与大都市的同等级酒店的差距。在酒店的服务方面与当地的人口素质也很大的联系。服务水平和管理方式与国际标准还存在一定的差距。

在5月25日，我接触两江假日酒店，两江假日酒店位于重庆野生动物世界内部。拥有独特的设计风格，酒店本身就运用动物来凸显酒店的特

色，在大堂入口处及大堂内有长颈鹿等动物的雕塑，给客人一种欣喜和身临其境的感受。整个酒店充分依托地理环境，依据山地的起伏来修建酒店可以给客人提供良好的观景平台。酒店内部充满了观景、游玩的长廊等，流水流过，给客人美妙意境。酒店的客房都是独栋别墅，适合小家庭出外踏青、度假旅游，拥有充足的空间，并且提供管家式服务尽一切最大努力满足客人需要。独栋别墅拥有宁静等特点，适合客人在工作之余来放松疲惫的心情。在两江假日酒店度假可以增进家庭之间的和睦与成员之间的情感。提高生活的质量。

两江假日酒店的风格与江鸿有很大的不同。江鸿主要是服务于商务团体和个人，给客人提供高效、快捷的服务。而它主要服务于度假型客人，给客人提供疗养的生活环境。由于服务范围不同，所以酒店的地理位置和装修风格也就不同。江鸿位于城市中心地区，而假日酒店位于风景优美的野生世界。

酒店岗位认知实训心得体会

岗位认识

作为一名旅游方向酒店管理专业的本科生，对于今后我所要从事的岗位，在这两次的参观中有了一个大体而清晰的认识。旅游产业作为我国第三产业正在以不可估计的发展速度向前迈进，它与我国的经济增长，人民消费水平密切相关。而如今，前有国家法定节假日调整引来市场对旅游业的热议，后有奥运、亚运带来发展良机，再加上人民币升值和消费升级，旅游业的发展潜力深得市场推崇。行业将继续维持高度景气。同时，旅游产业内容广泛，这都为本专业的学生提供了良好的就业出路，以及发展前景。所以说，若想在这一行业有所发展，必定要提高专业知识，加强实践技能。当然培养良好的职业道德素质也是必不可少的。当然，酒店行业是我发展的主要方向，酒店文化多种多样，需要我们积累大量的专业与实践经验，促使我们在这一方面成为优秀的人才。

岗位能力要求

酒店行业是一个涉外政策性强的行业。作为酒店管理专业的学生，基本的英语能力是必不可少的，要具备基本的交际会话能力，能够准确、流利的利用英语表达个人观点，提高口头交流能力，进行大量的实践操作，强化语言的组织和表达能力，真正做到学以致用。能用英语进行流利对话，熟练应用多种表达方式。

在掌握一定的英语能力的同时，熟练掌握专业知识和专业技能，如：计算机预订操作管理系统等，拥有一定的创新意识，培养较好的职业道德素质，加强职业修养，良好的学习和生活的心态，以及实际生活中与人交

往的能力。

明确自己的职业定位，找到适合自己的就业与未来的发展目标，学会如何调整自己的心态，仔细的分析比较自己和职业要求的差距，根据自己的特点仔细的权衡选择不同目标的利弊是得失，还要根据自己的现实条件确定最终达到目标的方案。